Созерцательное размышление вокруг Пасты в горшке в преддверии лета

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Апельсиняя автор 30 апр 2020 в 11:40

Ярила • На сайте 14 лет

Сообщений: 72 151

Оба мяса нарежу кусками поперёк волокон и быстро обжарю разумными порциями на сковороде

Созерцательное размышление вокруг Пасты в горшке в преддверии лета

и отложу в сторону.

Лук нарежу кубиками, отблондиню в оливковом масле.

Добавлю лавровый лист.

Два листика.

И томатную пасту.

Под томатной пастой подразумевается вот такой общеитальянский продукт, продающийся в тюбиках или маленьких баночках и состоящий из одних концентрированных помидоров. Я как-то рассказывала, как приготовить его самим с помощью солнца.

Разбавим концентрат обратно водой.

Положим обжаренное мясо
и потушим его часик.

Затем добавим кусочки сыра пекорино.

Прямо туда к мясу.

И любимую традиционную смесь орешков пинии с маленьким чёрным изюмом.

Предварительно кратко замоченную в воде.

И продолжим тушение на маленьком огне под крышкой до готовности мяса.

В данном случае готовность: чтобы конкретно на волокна разваливалось.

Отдельно приготовим обычный соус из протёртых помидоров.

Ну, который с соффритто из лука, чеснока, сельдерея и моркови.

Смотрим фотки Чефалу, вспоминаем о лете.

Баклажаны

...

нарезаем ломтиками

...

Жарим их до хорошего цвета.

...

Готовое мясо вынимаем из соуса, в котором оно тушилось,

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9 276
0 Пользователей: