В классическом рецепте бефстроганов говядина сначала обжаривается 5-6 минут, затем пару минут с луком и еще пару минут со сметаной. Итого 10 минут. И прекрасно готова.
Так что не надо рассказывать, что она будет резиновая.
Русский рецепт с аргентинской говядиной) че-т не одобрямс)) а вообще молоток! Вкусно выглядит и, наверняка, вкусно есть) только вопрос... к бульону никаких пожеланий нет? Он должен быть только на мясе? Или на кости?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Еще раз читаем. Говядина готовилась полминуты, соус с говядиной был помещен в духовку при 100 градусах на 10 минут
И что? Я в сауне при 130 градусах минут десять сидел и не приготовился. Мясо сырое. За 10 минут это блюдо даже не прогреется.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
И да, Игорь, будешь в Одессе, я покажу тебе дом на Приморском Бульваре, где жил создатель этого блюда, граф Строганов. Кстати, там, в этом доме, это блюдо и родилось.
На сильно разогретую сковородку было порционно коротко обжарено мясо , буквально полминутки и убрано в сторонке. Затем соединено с соусом и помещено в духовку на 100 градусах прибл. 10 минут. Говядина под соусом строганов готова .
Ну всё, перепись глистофобов можно считать открытой.
Говядину сырую можно есть, глистов нет, это не свинина.
Ovimu Я прожил очень долго рядом со Старым Сольвычегодском - столица империи Строгановых. Попробуй лучше с солёными огурцами поиграть вместо грибов,и это, говорят грибы только белые нужно класть) А так да, вкусно, я ещё печень так делаю..с соусом.(сметана и мука)
Сегодня пойдет рассказ о рецепте флагмане сегодняшней русской кухни. Я имею ввиду о том , что большинство зарубежом на вопрос о русской кухне отвечают именно бефстроганов.
А вот это точно! Не все,правда, представляют как это блюдо выглядит, но все точно знают,что оно русское. Поэтому бефстроганов готовят во всех русских ресторанах Забугорья. Это вкусное и красиво, и сытное блюдо.
На сильно разогретую сковородку было порционно коротко обжарено мясо , буквально полминутки и убрано в сторонке. Затем соединено с соусом и помещено в духовку на 100 градусах прибл. 10 минут. Говядина под соусом строганов готова .
Ну всё, перепись глистофобов можно считать открытой.
тю.. та тож не свинина..
То есть бычий цепень полезней и гуманней свинячего? Мясо любое либо заражено глистами либо нет. То есть либо доверяемся продавцу и ветконтролю, либо мясо часа два вываривать надо, что никто в принципе не делает...
Я уже пенсионер, но не знаю ни одного человека, подхватившего бычий цепень. Мне кажется это очень редко бывает.
Это блюдо под таким названием появился в начале 19 века и по мере прослеживания появления этого рецепта в последующих кулинарных изданиях , он видоизменялся дополнительными состовляющими
Рискуя быть зашпаленным, скажу: Вне зависимости от красоты и вкуса конечного продукта...
ТС, ну Каг таг, блджад?Авотарко с грамматикой не в ладах?Охота под правый глаз ищо адин фингал поставить для пущщей симметрии Это сообщение отредактировал masman - 12 янв 2020 в 21:40
За 10 минут говядина будет резиновой! Надо тушить не менее часа. Я покупаю говядину выдержанную не менее 10 лет возраста, только в элитном Магните по 540 руб за кг! Мясо должно быть темно красным. На фото мясо обескровлено в хлорно магниевом составе.
10 лет корове? Да ну нахуй! Кто их держит то по 10 лет? Если корова хорошая, то частники ещё и держат лет 10, бывает даже чуть больше. А на фермах лет 7 в среднем и под нож, потому что продуктивность у коров сильно падает. Бычков держат год-полтора, максимум 2. Дальше просто нет смысла держать, т.к. он уже вырос и веса больше не набирает. Какой дурак его кормить будет?? Так что тебя жёстко наебали, 10-ти детнюю корову варить надо 3 часа.
За 10 минут говядина будет резиновой! Надо тушить не менее часа. Я покупаю говядину выдержанную не менее 10 лет возраста, только в элитном Магните по 540 руб за кг! Мясо должно быть темно красным. На фото мясо обескровлено в хлорно магниевом составе.
10 лет корове? Да ну нахуй! Кто их держит то по 10 лет? Если корова хорошая, то частники ещё и держат лет 10, бывает даже чуть больше. А на фермах лет 7 в среднем и под нож, потому что продуктивность у коров сильно падает. Бычков держат год-полтора, максимум 2. Дальше просто нет смысла держать, т.к. он уже вырос и веса больше не набирает. Какой дурак его кормить будет?? Так что тебя жёстко наебали, 10-ти детнюю корову варить надо 3 часа.
10 летняя корова ,в элитном магните .... он же очевидно шутит, ё-моё
Бефстроганов - мой домашний рецепт, по принципу "мясо на скорую руку", правда грибами и каперсами я не заморачиваюсь и так идёт на ура. ТС, спасибо, завтра сварганю к рису припущенному с овощами. Барское сочетание, скажу я вам. Это сообщение отредактировал Sochelnik06 - 13 янв 2020 в 02:03
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com