Басма - это не только блюдо, но и...


Страницы: (7) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Costner	24.06.2019 - 13:09 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 22.12.17 Сообщений: 441	Блюдо ресторанного уровня Это сообщение отредактировал Costner - 24.06.2019 - 13:09
	[^]

~~4RX~~	24.06.2019 - 13:09 [ показать ] -2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.05.14 Сообщений: 1393	Уже понятно,что вкусно. ...но баклажан я бы почистил...
	[^]

Suslo	24.06.2019 - 13:10 [ показать ] 3
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 21.01.12 Сообщений: 100	Я так солянку(бигульме\бигус) готовлю. Все что есть в овощьном отделе холодильника накидал. посередине мяса\куры. и тушить часа полтора. А оно вончо оказывается Басма называется.
	[^]

simbircit73

24.06.2019 - 13:10

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 29.05.15
Сообщений: 306

Цитата (sibull @ 24.06.2019 - 13:08)

Вкусняшка! А я, к сожалению, с глубокого детства только такую басму знаю.

Точно, где то рядом еще хна должна лежать!

[^]

Xomych	24.06.2019 - 13:10 [ показать ] -1
Статус: Offline Созерцающий Регистрация: 29.07.13 Сообщений: 9760	ТС, а баклажан не надо чистить? Он же вроде горчит?
	[^]

ТэКа	24.06.2019 - 13:11 [ показать ] 20
Статус: Offline Жил бы себе спокойно, нo нет, проснулся Регистрация: 8.12.12 Сообщений: 3131	Мои собственноручные.
	[^]

Basyanya	24.06.2019 - 13:11 [ показать ] -1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 20.05.14 Сообщений: 571	Слюной захлебнулась. Очень красиво выглядит, у меня через монитор уже запах пошёл. Приготовлю на днях. Напомнило норвежское блюдо с очень молодой бараниной. Слой порваной капусты, слой мяса, мука, чуть перца. И так доверху кастрюли. Залить на 1/2 водой. Тушить 3-4 часа. Пальчики отгрызть можно.
	[^]

ТэКа	24.06.2019 - 13:11 [ показать ] 13
Статус: Offline Жил бы себе спокойно, нo нет, проснулся Регистрация: 8.12.12 Сообщений: 3131	2.
	[^]

ТэКа	24.06.2019 - 13:12 [ показать ] 10
Статус: Offline Жил бы себе спокойно, нo нет, проснулся Регистрация: 8.12.12 Сообщений: 3131	3.
	[^]

ЯРГЕН90RUS	24.06.2019 - 13:12 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.11.12 Сообщений: 2899	Что же ты делаешь гад ???))))))
	[^]

ТэКа	24.06.2019 - 13:12 [ показать ] 10
Статус: Offline Жил бы себе спокойно, нo нет, проснулся Регистрация: 8.12.12 Сообщений: 3131	4.
	[^]

~~arsik0605~~	24.06.2019 - 13:12 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 15.10.14 Сообщений: 445	Очь вкусная тема.
	[^]

ТэКа	24.06.2019 - 13:12 [ показать ] 8
Статус: Offline Жил бы себе спокойно, нo нет, проснулся Регистрация: 8.12.12 Сообщений: 3131	5.
	[^]

ТэКа	24.06.2019 - 13:13 [ показать ] 7
Статус: Offline Жил бы себе спокойно, нo нет, проснулся Регистрация: 8.12.12 Сообщений: 3131	6.
	[^]

ТэКа	24.06.2019 - 13:13 [ показать ] 7
Статус: Offline Жил бы себе спокойно, нo нет, проснулся Регистрация: 8.12.12 Сообщений: 3131	7.
	[^]

shopesec	24.06.2019 - 13:13 [ показать ] 1
Статус: Offline дед Макакий Регистрация: 8.12.09 Сообщений: 2883	Это все 3 часа в собственном соку тушится, или таки водички надо? Картоха в пюре не разойдется?
	[^]

diман	24.06.2019 - 13:14 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.11.15 Сообщений: 1035	басма очень нра. Готовить просто, ничо обжаривать не надо, вокруг котла скакать. Уложил спокойно, потушил, и сожрал ).
	[^]

SCORPIONGIRL

24.06.2019 - 13:15

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

какие красивые ножи

и басма ничего так

Скрытый текст

тебе как - срачик устроить?

[^]

Нася	24.06.2019 - 13:17 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.11.17 Сообщений: 1044	очень вкусно. но я картошку тоже резала, как баклажаны - кружками. давно уж не делала. спасибо автору, напомнил.
	[^]

~~mnr1~~	24.06.2019 - 13:17 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.07.13 Сообщений: 5438	Басму придумали басмачи? И ножики ихние тоже :)
	[^]

partypiano

24.06.2019 - 13:18

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 6.05.11
Сообщений: 1182

Цитата (Xomych @ 24.06.2019 - 13:10)

ТС, а баклажан не надо чистить? Он же вроде горчит?

чтобы баклажан не горчил - его нужно посолить и минут 10-15 подержать в соли, иногда перемешивая

[^]

ЧеловекБожий	24.06.2019 - 13:20 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.05.14 Сообщений: 3128	Твой рецепт это отдельная песня,но в целом за это блюдо 5+.Когда меня научили делать басму и я воплотил это хрючево дома то отзыв благодарной публики был однозначный-вкусно,готовить ещё.А бульон?Это же божественный нектар. И помню что сначала не понял значения слов-"1.5 часа минимум.Готовность определяем по аромату.".Это соответствует истине,когда готовишь можно спокойно ориентироваться на запах. Годная еда.И в приготовлении не сложная,из раздела "для ленивых",всё в кастрюлю закинул,закрыл и забыл.Иногда с думлямой путают.
	[^]

MrCron	24.06.2019 - 13:22 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 5.12.17 Сообщений: 294	Из Х12МФ у меня Кизляровский нож. Ну вот, теперь мне нужен пчак.
	[^]

sergorija

24.06.2019 - 13:23

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 27.03.15
Сообщений: 150

Цитата (ЧеловекБожий @ 24.06.2019 - 13:20)

Твой рецепт это отдельная песня,но в целом за это блюдо 5+.Когда меня научили делать басму и я воплотил это хрючево дома то отзыв благодарной публики был однозначный-вкусно,готовить ещё.А бульон?Это же божественный нектар.

И помню что сначала не понял значения слов-"1.5 часа минимум.Готовность определяем по аромату.".Это соответствует истине,когда готовишь можно спокойно ориентироваться на запах.

Годная еда.И в приготовлении не сложная,из раздела "для ленивых",всё в кастрюлю закинул,закрыл и забыл.Иногда с думлямой путают.

тогда почему ты это блюдо называешь хрючево?

[^]

SCORPIONGIRL

24.06.2019 - 13:25

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

Цитата

.Иногда с думлямой путают.

думляш - запарить, дать пропариться
в думляме сперва обжарка все-таки, а уж потом все остальное
басма - сразу все в холодную посуду
технологии разные, соответственно и вкус
как по мне, вариант с обжаркой всегда интереснее

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 14412
0 Пользователей: