Морковь пассеровать не нужно, тогда зеленый борщ будет иметь естественный "зеленый" цвет. ЗЫ. Можно добавлять молодую крапиву.
Я не говорю что мой рецепт самый правильный, я просто рассказываю как готовлю тот суп, который мне нравится. Обжаривать морковку или нет, личное дело каждого. Я обжариваю.
С крапивой сто лет не ел суп. Жена у меня от крапивы брезгливо нос воротит.
Яйца нужно варить в скорлупе, а потом давить их вилкой в тарелке. И без мяса варят не потому что так дешевле, а по той причине, что в жаркий летний день такие щи можно подавать чуть тёплыми или даже холодными. Зачем лук репка, если туда идёт много зелёного? И морковку можно не пассировать, имхо, так лучше для этого супа
Как говорится, каждый дрочит как он хочет, а я дрочу как я хочу.
Мдддд...аааа....уууу...ссс Такие нажористые щи - грех кушать помимо небольшой запотевшей от холода рюмочки беленькой из холодильника ! Смаковать послеобеденный час ощущая разливающееся, живительное тепло и радость... Я живу и значит я люблю !
Ну, майонез в супе - это ЖОПА вообще, а к самому супу вроде без претензиев. )))) Сам ненавижу щавелевый суп всей душой, но из уважения к своей жене, обожающей его ровно в той степени, как я ненавижу, ставлю жЫрный "+". )))))
Как говорится, каждый дрочит как он хочет, а я дрочу как я хочу.
Согласен. Я коньяк огурцом закусываю и ничего)))
Коньяк - особенно КОНЬЯК, а не армянские брендики - очень замечательно идёт под маринованный огурчик или бутерброды с килькой, яйцом и зелёным луком. )))
на выходных варил на даче холостяцкий щавелевый супец из свежего... горячий под водочку само то...а с утреца можно и холодненьким оттянутся-с кислинкой от щавеля...но я такой густой не варю-люблю жиденький чтоб и яйца прям так заливаю и размешиваю уже в кастрюле.
Это сообщение отредактировал nsklife - 28 мая 2019 в 09:43
у меня бабушки болтанку в щавелевый вливали ну и я так готовлю. а мои москвичи что то не заколдобились от "зеленого борща", почти всё мне достаётся))) щавеля пучок ТС`у
Сегодня вечером как раз за щавелем в лес пойду, поспел дикий, молодой, самое то сейчас собирать.
Надо будет тоже щавеля на зиму наморозить. За окном зима, метель, а у тебя на столе весенний супчик, или пирог со щавелем. Охуенно.
Вот и я тоже хочу как раз на зиму затарится.
У нас, ближайшее место где можно диким щавелем, луком и чесноком затариться, примерно 40-50 км по очень хуёвой дороге, и потом ещё полдня по горам лазить, собирать его. Мне проще и дешевле на рынке купить. Знакомая женщина торгует всем что только можно в лесу найти. Начиная с грибов-ягод и заканчивая сушёными травами. Нужно будет заказать ей дикого щавеля.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
4iLiSHавтор 28 мая 2019 в 09:20