Насчет соленых лимонов. У меня обычные лимоны очень долго "дозревали" и мне дали толковый совет, добавить узбекский лимон. Типа там какие-то микробы полезные, которые эффективно запускают нужный процесс. Действительно процесс сразу же пошел очень эффективно. По сути лимоны получаются квашеные, а не просто соленые. Очень яркая ароматная приправа к блюдам, но ждать действительно долго, пару, а то и тройку месяцев. Правда я держала трое суток в комнате, далее в холодильнике. Важно, чтобы лимоны не торчали из рассола. Если такое происходит, то надо добавить соли или гнет. Я использовала деревянные палочки, поставив их в распорку под горлышко банки. Пересолить их невозможно. Соль обязательно не йодированная.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
нет, это новый формат такое. Своего рода эксперимент. Посмотрим EvandaClub @ 18 May 2019 в 13:42
Ну такой себе эксперимент:)) пока темы в кулинарку перенесут, приходится ловить в инке:( в кучке как-то было лучше. Блюдо понравилось:) и лимоны тоже:)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Поддержу вопрос. Любое блюдо из баранины надо есть только что приготовленным и горячим. Убрав в холодильник, а потом подогрев мясо, а особенно жир становятся трудно потребляемыми. Я бы попробовал заменить свининой.
И если это очень важно, написал бы на шкурке, что это барашек.
Но если "бараний" привкус важен, то можно попробовать добавить тушенку «Говядина тушеная Классическая» от ОММК (Оршанский мясокомбинат". Жир там именно с "бараньим" привкусом. ИМХО.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Кто открыл двери в палате кулинаров???
yaplakal.com