А не покоптить ли нам рыбку?


Страницы: (6) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ЭСПЕРО

28.01.2019 - 18:46

Статус: Offline

Щука, жеваный крот!

Регистрация: 14.01.13
Сообщений: 350

Цитата (Man86 @ 28.01.2019 - 22:42)

У меня всё!!! Я за пивом...

Да тут нихуя не пиво надо, домашняя зубровка прекрасно зайдет под такую рыбку

[^]

ДИХЛОРЭТАН	28.01.2019 - 18:50 [ показать ] 19
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.01.17 Сообщений: 5025	ахуенная фотка!))
	[^]

Man86

28.01.2019 - 18:56

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 9.03.18
Сообщений: 40

Цитата (котэйко @ 28.01.2019 - 18:43)

У меня коптильня для горячего копчения!!!... поэтому технология немного отличается...
И это - Почем ловил форельку???

Ловил сёмгу.

[^]

~~Hegge1~~	28.01.2019 - 18:56 [ показать ] 1
Статус: Offline Миру мир, войне пипиську. Регистрация: 31.01.15 Сообщений: 1693	Так он там млять и так всё сожрал, в холодильнике нет не куя.
	[^]

Периндоприл

28.01.2019 - 18:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.11.18
Сообщений: 22768

Цитата (Батарейкин @ 28.01.2019 - 17:46)

Не,такую рыбу надо холодным копчением обрабатывать,горячее ее убьет,чисто мое мнение конечно.
Зы Тьфу ты,это и есть холодное по сути,или полухолодное что ли.

Ну, если брать свежую, а не заморозку и не солить перед тем как, то всё будет пучком и в горячем.

[^]

grably

28.01.2019 - 18:57

Статус: Offline

Анус Ректальный

Регистрация: 21.03.13
Сообщений: 3039

Цитата (Эксель @ 28.01.2019 - 17:14)

Охуенный пост. Особенно та красавица и долбаёбы ставящие плюсы.

Цитата (Эксель @ 28.01.2019 - 17:18)

Да и годик назад тема была такое же говно.
Хуй знает ... алкашня наверно наплюсила

По моему я уже писала это, причём ещё на твой прошлый ник - что ты точь точь как персонаж Ворчун из Незнайки!

А рыба годная, зачёт!

[^]

Man86

28.01.2019 - 18:59

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 9.03.18
Сообщений: 40

Цитата (Периндоприл @ 28.01.2019 - 18:44)

Соли не дохрена в ней?

А на вид ничо так - красивая.

Соль почти не чувствуешь
Соль и сахар компенсируют друг друга . Вытягивают влагу .
Если держать дольше то возможно будет солёная а так в самый раз

[^]

Man86

28.01.2019 - 19:00

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 9.03.18
Сообщений: 40

Цитата (tuatara @ 28.01.2019 - 18:44)

За рыбу зелень, а за оформление устное порицание.
P.S.
Сколько по времени дымогенерируется?

10 часов

[^]

Man86

28.01.2019 - 19:01

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 9.03.18
Сообщений: 40

Цитата (zorex @ 28.01.2019 - 18:46)

ТС ну ты хотя бы поясни для незнающих что у тебя холодное копчение, на горячем это занимает не более часа времени, а о вкусах не спорят)

Дымогенератор подразумевает хододное копчение

[^]

Man86

28.01.2019 - 19:03

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 9.03.18
Сообщений: 40

Цитата (ДИХЛОРЭТАН @ 28.01.2019 - 18:50)

ахуенная фотка!))

Самому нравится

[^]

ЯПR	28.01.2019 - 19:13 [ показать ] 6
Статус: Offline Жездогоздь Регистрация: 28.07.15 Сообщений: 5180	Вот, коптил рыпку рядом со Щелковским шоссе, прям на ветке, без генедыморатора:
	[^]

xistar

28.01.2019 - 19:25

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 5.05.12
Сообщений: 147

Цитата (ЯПR @ 28.01.2019 - 19:13)

Вот, коптил рыпку рядом со Щелковским шоссе, прям на ветке, без генедыморатора:

скажи место. мимо не проеду)))

[^]

EchoRIN	28.01.2019 - 20:05 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.08.10 Сообщений: 1567	Не пойму только зачем там сахар.
	[^]

mpishi	28.01.2019 - 22:41 [ показать ] -2
Статус: Offline Поваренок Регистрация: 18.05.17 Сообщений: 9022	ТС, фотки с производства? Ты бы пояснял, какой холодильник там подходит :)
	[^]

Man86

29.01.2019 - 05:47

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 9.03.18
Сообщений: 40

Цитата (mpishi @ 28.01.2019 - 22:41)

ТС, фотки с производства? Ты бы пояснял, какой холодильник там подходит :)

Обычный холодильник.
К сожалению спец шкафов для вяленья нет

[^]

АlekN21rus	29.01.2019 - 05:52 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 14.08.15 Сообщений: 279	Выглядит весьма соблазнительно! Однако, ТС, на мой взгляд лучше под водку.
	[^]

Orbiter	29.01.2019 - 07:56 [ показать ] 14
Статус: Offline Orbiter Регистрация: 6.09.17 Сообщений: 3854	У меня, обычно, до состояния "А не покоптить ли?" рыба не доживает. Съедается после посола.
	[^]

mpishi

29.01.2019 - 09:51

-3

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9022

Цитата (Man86 @ 29.01.2019 - 05:47)

Цитата (mpishi @ 28.01.2019 - 22:41)

ТС, фотки с производства? Ты бы пояснял, какой холодильник там подходит :)

Обычный холодильник.
К сожалению спец шкафов для вяленья нет

Судя по полкам это профессиональный холодильник. Про столешницы тоже поржал

Общепит или цех какой по переработке?

[^]

Man86

29.01.2019 - 10:16

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 9.03.18
Сообщений: 40

Цитата (mpishi @ 29.01.2019 - 09:51)

Цитата (Man86 @ 29.01.2019 - 05:47)

Цитата (mpishi @ 28.01.2019 - 22:41)

ТС, фотки с производства? Ты бы пояснял, какой холодильник там подходит :)

Обычный холодильник.
К сожалению спец шкафов для вяленья нет

Судя по полкам это профессиональный холодильник. Про столешницы тоже поржал

Общепит или цех какой по переработке?

Подойдёт любой холодильник

[^]

~~Mielofonvasy~~	29.01.2019 - 10:19 [ показать ] 4
Статус: Offline Юморист Регистрация: 12.09.17 Сообщений: 447	Красиво все, но я опытным путем установил что оптимально держать рыбу НЕ ДО ЗАВТРА, А ВСЕГО ЛИШЬ 5-6 часов!!!, иначе рыба сильно пересоленая И можно не коптить, а смыть соль под краном и положить в холодильник до утра, за ночь рыбка подсыхает и первый день нежная и малосольная, за неделю она усыхает и становится соленой и сухой, в субботу только с пивом ее уже употреблять. Весь прошлый год так делал, нам с женой кеты на 1,5 кг как раз хватало всю неделю на завтрак бутерброды есть, жаль в этом году нет красной рыбы в магазинах, хотя по всем каналам свистели про рекордный улов Это сообщение отредактировал Mielofonvasy - 29.01.2019 - 10:23
	[^]

агрополюс	29.01.2019 - 23:02 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 27.04.17 Сообщений: 136	после копчения продукт не следует помещать в холодильник
	[^]

mpishi

29.01.2019 - 23:06

Статус: Offline

Поваренок

Регистрация: 18.05.17
Сообщений: 9022

Цитата (Man86 @ 29.01.2019 - 10:16)

Подойдёт любой холодильник

Что за вранье? В вашем холодосе вентилятором скорее всего воздух гоняет + рыба на решетках уже. В обычном холодосе, даже если на полке рыбу на решетку положить, будет совсем другой эффект. Кого лечите? У меня Polair, где в камере такая же организация полок. Рядом когда-то стоял Атлант. Вы в "любом холодильнике" ваш рецепт реально пробовали?

[^]

Заебаст	29.01.2019 - 23:15 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 9.09.15 Сообщений: 4378	на горячем копчении такую рыбину целиком, загружаю в коптилку- минут 30 и готово, ум отъешь и не надо этого геморроя с вялением, ожиданием, удалением костей и прочее.
	[^]

Man86

30.01.2019 - 07:04

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 9.03.18
Сообщений: 40

Цитата (mpishi @ 29.01.2019 - 23:06)

Цитата (Man86 @ 29.01.2019 - 10:16)

Подойдёт любой холодильник

Прекрасно вялил мясо в Аристоне (хотпоинт). Ставилась решетка( в комплекте с микровалновкой с грилем идёт) и прекрасно всё вялилось . Либо убираются полки и подвешивается продукт.

[^]

Man86

30.01.2019 - 07:09

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 9.03.18
Сообщений: 40

Цитата (Заебаст @ 29.01.2019 - 23:15)

на горячем копчении такую рыбину целиком, загружаю в коптилку- минут 30 и готово, ум отъешь и не надо этого геморроя с вялением, ожиданием, удалением костей и прочее.

Вы можете рыбу целиком хоть в свою Опу загрузить! (Создайте пост со своим рецептом , а мы посмотрим)
Я лишь показал свой рецепт а уж делать либо не делать или как делать каждый решает сам.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 12639
0 Пользователей: