Вкусная штука. Их можно просто пожарить в панировке, предварительно вымочив. Только одна проблема - их не так просто купить свежие. Одно время с бойни снабжали этим свежим продуктом, деликатес. Потом как то попались замороженные, совсем не то пальто..
В детстве ела мозги дикого кабана , когда голову кабанью варили на холодец . А так же диких уток . Нормально , нежная консистенция и вкусные . Сейчас не ем в продаже не видела . Люблю костный мозг особенно говяжий . Когда варю говяжий бульон , достаю из сваренной косточки мозг и мажу на чёрный хлеб , посолю и ем - вкуснятина !
Naheda Я пробовала несколько раз мозги в панировке. Маленькие кусочки давали. Мне понравилось, очень вкусно. Сама никогда не готовила. Наверное не осилю, но угоститься при случае согласна))))))) Потому что пробовала уже и знаю, что вкусно.
Неожиданно увидела , что ты маринуешь репку и свеклу. Ну, свеклу я тоже мариную, а вот репка маринованая - это сюрприз. Это я попробую обязательно. И луковый соус тоже должен быть вкусный.
В детстве ела мозги дикого кабана , когда голову кабанью варили на холодец . А так же диких уток . Нормально , нежная консистенция и вкусные . Сейчас не ем в продаже не видела . Люблю костный мозг особенно говяжий . Когда варю говяжий бульон , достаю из сваренной косточки мозг и мажу на чёрный хлеб , посолю и ем - вкуснятина !
Naheda Я пробовала несколько раз мозги в панировке. Маленькие кусочки давали. Мне понравилось, очень вкусно. Сама никогда не готовила. Наверное не осилю, но угоститься при случае согласна))))))) Потому что пробовала уже и знаю, что вкусно.
Неожиданно увидела , что ты маринуешь репку и свеклу. Ну, свеклу я тоже мариную, а вот репка маринованая - это сюрприз. Это я попробую обязательно. И луковый соус тоже должен быть вкусный.
Марина, репка в маринаде - это песня))), хотя и без маринада тоже), люблю её. А соус-пюре на любителя, запаха лука почти нет, есть пикантность и сладость)
Это сообщение отредактировал Naheda - 11 ноя 2018 в 23:37
мозги если передержишь, они становятся рыхлые и не очень приятные).
ага значит нужно следить и все быстро делать но у нас мозги только мороженные свежих нет
Они у меня свежие только в первый день и на одну порцию. Остальное морожу. Главное соблюдать температурный режим и не замораживать-размораживать их. После первой разморозки как живые)))
Та же история. И легкие не купить, сердце тоже . Про курдюк я промолчу))))) я до сих пор его в продаже не нашла.
Так что Нахедин деликатесс ещё не просто приготовить. Одно хорошо- теоритически мы уже знаем как это сделать.
Naheda Я и репу, и брюкву, и корни петрушки- сельдерея, и тыкву очень люблю. Готовлю из этого часто и много. Один вопрос - ты репку вместе со свеклой в маринад закладываешь? Или в отдельные баночки класть? Свёкла у меня уже лежит в маринаде. Вот еще попробую вариант горячего маринада. Никогда не делала, надо попробовать.
Всегда очень хотелось попробовать,да вот беда-готовить лень. А вот глядя на картинку,где они сырые на тарелочке лежат,появилось непреодолимое желание добавить этого богатства нашему правительству. На госдуру уже не хватит(((
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Награды: 1