ZM Апокалипсис. Мозги в осенних тонах.

qwertzuiop

Цитата

Как может безвкусное иметь вкус. Мозги как и куриная грудка или тофу не имеют своего вкуса. Это надо жарить или мариновать или ещё как нибуть извращаются что бы получить вкус. Вот в тофу я ещё вижу какой то идеологический смысл, в куриной грудке есть консистенция и сытность, а вот в мозгах я просто не вижу смысла. На всякий случай, это мое мнение и я имею на него право.

Я понимаю, что это твоё ИМХО, в ответ могу сказать, что как по мне, то каждый из этих продуктов имеет собственный вкус, пускай не очень яркий, но свой собственный.
Вкус мозгов сложно с чем-то спутать, да даже у костного мозга другой вкус, так почему не вкусить его, если это умело приготовлено и подано красиво?

Ребята, звшла сегодня в мясной отдел в супермаркете. Все чисто, красиво, блестит и переливается. Мяса много, а субпродуктов несколько упаковок. И маленькие упаковки до 500гр. Мозгов нет, сердца, легкие тоже нет. О чем говорить? Ножек для холодца тоже нет и косточек сахарных для бульона нет. Надо идти к мяснику в маленькую лавку. Там заранее и договориться. Оставить заказ...



При том что субпродукты нынче в тренде (... слово то какое иноземное) , так с ходу и не купишь , того , что хочется. Планировать надо и готовиться заранее. Наверное это хорошо))))))))))) приготовленое блюдо будет праздничное и вкусное.


Я - за разнообразие и кулинарные эксперименты! Ну, мозги... чего пугаться то? Хоть один раз надо попробовать. ТС показала рецепт, вот теперь все теоритически подкованы как это приготовить. Если что, в грязь лицом не ударим! Хотя я уже говорила , что это я ела и мне очень понравилось. Когда 1й раз глянула тему, думала не повторю сама. При случае, если куплю мозги...)))))) обязательно сделаю! В общем то не так и сложно.

Надя, ты очень смелая!
В плане, готовки мозгов )))
А, вообще, я твои всегда рецепты читаю с большим удовольствием!
Это сообщение отредактировал Vinodelprofi - 12 ноя 2018 в 20:00

Мозги у нас встречал только в паштете. Хотя, у казахов можно купить, наверное, только я бы не рискнул - прионы всё-таки, не шутка.

Вкусненько!

к сожалению с мозгами у меня напряженка, ума не приложу чем их можно заменить .....

Цитата (Американист @ 12.11.2018 - 13:56)

Цитата (joker888666 @ 11.11.2018 - 16:53) А как на вкус, что напоминает? Мозги очень нежные и жирные.

С какого они жирные, там жира в 1,5 раза меньше чем в постной говядине и калорий чуть не в 2 раза меньше.

С костным мозгом сравнивать вообще нельзя, там в 8 раз жира больше, да и вкус же совсем другой.

Для того, чтобы понимать мозги, нужны мозги, вот такой каламбур. Достаточно вспомнить «кубинские» оладышки, любимый Бальзаком риет, флан, да просто жареный в панировке барашкин ум, удивительный продукт, спасибо за напоминание, давно не ел, аж прям захотелось.
ТС зачет, наверно единственный, для меня, автор, блюдо которого часто съедобны, интересны и не оторваны от реальности. Молодца!

Цитата

Когда 1й раз глянула тему, думала не повторю сама. При случае, если куплю мозги...)))))) обязательно сделаю! В общем то не так и сложно.

Это ещё почему, Марина? Очень даже простое блюдо)), как и большинство моих рецептов)

Цитата (Нанонимно @ 12.11.2018 - 20:50)

Мозги у нас встречал только в паштете. Хотя, у казахов можно купить, наверное, только я бы не рискнул - прионы всё-таки, не шутка.

Прионов бояться, на базар не ходить)))
Это сообщение отредактировал Naheda - 13 ноя 2018 в 15:03

Цитата (Ангина @ 13.11.2018 - 07:34)

Вкусненько!

Спасибо)

Цитата

ТС зачет, наверно единственный, для меня, автор, блюдо которого часто съедобны, интересны и не оторваны от реальности. Молодца!

Спасибо большое, но я не очень поняла, это меня сейчас похвалили или пожурили)))

Ум говяжий)
раньше, когда был мелким, помню ел)
Надюшк! - молодец

Цитата (Fatal8 @ 13.11.2018 - 19:25)

Ум говяжий) раньше, когда был мелким, помню ел) Надюшк! - молодец

Попробуй сейчас))), спасибо)

Настоящим сообщаю, что на ЯПе в настоящее время, только кулинары выдают на горА оригинальный контент. Где рукожопы, где ножеделы, где? Я вас спрашиваю.
Надёжный, Шурикен, Паштет и Пипеткин. Бля, где вы?
Ну нет вас так нет. Остаётся смотреть только на кулинаров.

Цитата (qwertzuiop @ 12.11.2018 - 12:22)

Naheda Мне нравятся почти все твои рецепты, за исключением того что ты делаешь из голов? Откуда такая страсть к голове и ее содержимому? Что такое есть в мозгу чего нет просто в мясе? Это паштетная консистенция или особый вкус? Потому-то в экономический фактор мне как-то не верится.

Сам ты "паштетная консистенция"

Помним тебя, ты ещё на тему кишок возникал, типа "Фееее, зачем вы эту гадость едите когда есть рафинированое филе??"

Так не ВСЕМ как тебе питаться!!!
Тьфу.


А мозги - ВЕЩЩЬ!!!

Цитата (ПОX @ 13.11.2018 - 10:37)

Цитата (Американист @ 12.11.2018 - 13:56) Цитата (joker888666 @ 11.11.2018 - 16:53) А как на вкус, что напоминает? Мозги очень нежные и жирные. С какого они жирные, там жира в 1,5 раза меньше чем в постной говядине и калорий чуть не в 2 раза меньше.

Ты о чем?

В мозгах 70% жира!


А меня рецепт самый простой.

Беру мозги из морозильника, строгаю (благодаря большому содержанию жира она не смерзаются в камень), укладываю на хлеб, солю, посыпаю перцем и на 2-3 минуты в микроволновку!

Холодными эти бутерброды никогда не пробовал. Они не доживают до остывания!
Это сообщение отредактировал Alex0053 - 8 дек 2018 в 15:42