13. а тем временем горох вариться. И вариться он должен не менее 20 минут. Я варил минут 30. Хотел что бы разварился немного.
Судя по всему в кулинарном техникуме ты не учился. И по химии в школе у тебя была двойка. Горох хорошо разваривается в присутствии крахмала. Поэтому картошку нужно класть вместе с горохом. Кстати, картофель в присутствие гороха разваривается слабее.
За что пинать? Ну я люблю гороховый сут-пюре, но о вкусах не спорят... Главное есть его нужно в обед, по рабочим дням чтоб запердеть всю работу Тогда всякие начальники не лезут и жить не мешают своим присутствием)))
Сам так думал, но три кусочка батона на 300 грамм фарша это мелочь. Зато формовать легче. Я и масло сливочное раньше не добавлял. Такой способ мне больше понравился. Фрикадельки получились очень вкусные.
13. а тем временем горох вариться. И вариться он должен не менее 20 минут. Я варил минут 30. Хотел что бы разварился немного.
Судя по всему в кулинарном техникуме ты не учился. И по химии в школе у тебя была двойка. Горох хорошо разваривается в присутствии крахмала. Поэтому картошку нужно класть вместе с горохом. Кстати, картофель в присутствие гороха разваривается слабее.
За что пинать? Очень вкусно и красиво всё получилось! Хотя, для меня было откровением совместить гороховый суп и суп с фрикадельками, но, так, как и тот и тот, я люблю -, меня это не то, что не возмутило или озадачило - это повергло в кулинарный экстаз! Спасибо! Верю! Повторю!
За что пинать? Очень вкусно и красиво всё получилось! Хотя, для меня было откровением совместить гороховый суп и суп с фрикадельками, но, так, как и тот и тот, я люблю -, меня это не то, что не возмутило или озадачило - это повергло в кулинарный экстаз! Спасибо! Верю! Повторю!
Спасибо. Рецепт честно стырен в этих наших интернетах и немного переделан под личные привычки
Кстати, за отвергание пассеровки (не поджаривания морквы и лука), ещё один плюс от меня: раньше готовила по древнерусским канонам, а потом осознала, что мне хватает вкуса и аромата и от не пассерованных овощей, пущенных непосредственно в бульон. Сейчас зажарку делаю, конечно, только в Борщ)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Дебоширов6 ноя 2018 в 20:59