Все овощи будут теплой температуры летнего воздуха. Нарезаю их крупно. Мелкая нарезка напрочь убьет дух и смысл этого салата. Только крупно! Это не оливье! И даже не плов.
А низкая температура для запекания свинины - это сколько? Её надо чем-то обматывать, или просто кусок в духовку сунуть?
Чтобы внутри куска температура достигла 70. обвязать кулинарной нитью - это хорошо и для мяса лучше, но тогда обмазка отвалится при развязывании. Я в данном случае просто накрывала фольгой.
Вот честно,если меня когда-нибудь занесет в Палерму,в первую очередь найду у торговцев и съем запеченный лук. Такой красавчик !Про вкусноту массово сваренной картошки,конечно,удивительно читать...Но,видимо,там играет роль именно особый сорт.
Все овощи будут теплой температуры летнего воздуха. Нарезаю их крупно. Мелкая нарезка напрочь убьет дух и смысл этого салата. Только крупно! Это не оливье! И даже не плов.
Вот честно,если меня когда-нибудь занесет в Палерму,в первую очередь найду у торговцев и съем запеченный лук. Такой красавчик !Про вкусноту массово сваренной картошки,конечно,удивительно читать...Но,видимо,там играет роль именно особый сорт.
Этот лук стоит попробовать! Продают ближе к вечеру, с утра не купишь.
Сорт картошки играет немаловажную роль, конечно. Это как мясо в рулетиках у мясника - он для своих рулетов берет лучшие для этого части, чтобы охотнее покупали их, а не сами вертели.
Фух... Читавши многие посты ТС боялся, заходя, что будет фото свиной головы с вытаращенными глазами!
Обошлось! Мясо с овощами всегда вкусно! Вечер пятницы в разгаре, надо задуматься. Интересная деталь с луком.
Это сообщение отредактировал Антонуан - 21 сен 2018 в 17:49
Как-то было время, что просто надо было заступаться за Апельсинюю в её первых топиках. Потом всё устаканилось, народец попривык к итальянской экзотике с русским акцентом. Дальше было достаточно зайти в её топик, сыпнуть розмарина автору и берёзовых поленьев неромантичным долбоёбам-патриотам-любителям картохи-на-сале.
А в этот топик зашёл, прочёл, и захотелось обнять ТС. За поэтичность.
Ну иди уже ближе, кулинарша-затейница, странная ты наша, пиши ещё!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com