Да, я из Грузии. Понимаю... Но, вдруг... мало ли, бывает, привозят. Потому и написала изначально, у кого "найдутся соответствующие ингредиенты" В этом разделе выкладывается так много рецептов, для которых я не могу найти здесь у нас составляющих или приспособлений )) Но я все равно добавляю в закладки те, что нравятся А вдруг что-то изменится ))
Это - потрясающе вкусное блюдо! Мы только вина поменьше добавляем. А так - все то же самое. Зелени - чем больше, тем лучше, она тоже сок дает. Просто как-то подарили барашка на др. Мы решили, что не только плов можно из него готовить, да и человек знающий попался!
Да, смотрится не особо эстетично, но это очень вкусно!
Шалишь, да? Отлично смотрится, а за вкус и говорить не надо, ибо не сможешь. Есть надо это, чтобы вкус узнать и оценить. И да, с дебютом тебя Это сообщение отредактировал freeXman - 9 апр 2018 в 23:34
Вместо ткемали можно зелёную алычу добавить как альтернативу. Да, я в курсе, что она тоже не везде растет. А блюдо офигенное. Простое, но ароматное и очень вкусное. С удачным почином.
Это сообщение отредактировал Ati - 9 апр 2018 в 23:37
По мне - супер, я точно беру на вооружение! Мы с дочкой любим такое полугустое с крупами, муж с картошкой. С рисом офигенно будет! Мясо какое - мякоть, косточки? Ткемали - это желтенькая слива? По острому перцу бы тоже сориентировали! Сколько класть для начала, чтобы было щадяще?
в мясе обязательно должен быть жир,и чем его больше-тем лучше..ну и конечно ребрышки..это просто пик блаженства..жена в глазах мужа становится просто супер женщиной и анжелина джоли после нервно курит с сторонке
Вместо ткемали можно зелёную алычу добавить как альтернативу. Да, я в курсе, что она тоже не везде растет
Я вот никак не разберу разницу, знаю, что одно дерево у нас - это алыча, другие - ткемали. Вроде как, ткемали - это тоже алыча, только кислая. Ткемали созревают раньше и гораздо кислее
Цитата
А блюдо офигенное. Простое, но ароматное и очень вкусное. С удачным почином
С тех пор, как у нас открылся чудный грузинский ресторан с настоящими мастерами-поварами, поняла, что очень люблю грузинскую кухню
Представляю, как это ароматно и вкусно! Не смущает отсутствие обжарки - а нафига, если отличное мясо? Спасибо за красивую тему - фотки такие солнечные и натуральные. Зачёт
Да, я из Грузии. Понимаю... Но, вдруг... мало ли, бывает, привозят. Потому и написала изначально, у кого "найдутся соответствующие ингредиенты" В этом разделе выкладывается так много рецептов, для которых я не могу найти здесь у нас составляющих или приспособлений )) Но я все равно добавляю в закладки те, что нравятся А вдруг что-то изменится ))
я обьездил всю грузию кроме сванетии..я ел все и везде..я могу сказать спокойно что я гид по ресторанам всей грузии,но ни в одном ресторане не приготовили хотя бы близко похожее с чакапули,которое я ел в семье в кахетии..кажется земо магаро..самые крутые хинкали готовят в рустави,а самое вкусное ачарули в батуми..на этот год опять туда еду..постоянно к одному гиду обращаюсь и он меня без вина оттуда не выпускает..круть
Вместо ткемали можно зелёную алычу добавить как альтернативу. Да, я в курсе, что она тоже не везде растет
Я вот никак не разберу разницу, знаю, что одно дерево у нас - это алыча, другие - ткемали. Вроде как, ткемали - это тоже алыча, только кислая. Ткемали созревают раньше и гораздо кислее
Цитата
А блюдо офигенное. Простое, но ароматное и очень вкусное. С удачным почином
Спасибо большое!!!
Ткемали по-сути и есть дикая алыча. Она кислая очень. Привитая алыча слаще. Поэтому: в продаже иногда бывает зеленая недозрелая алыча, ею и можно заменить ткемали.
Это сообщение отредактировал Ati - 9 апр 2018 в 23:54
в мясе обязательно должен быть жир,и чем его больше-тем лучше..ну и конечно ребрышки..это просто пик блаженства..жена в глазах мужа становится просто супер женщиной и анжелина джоли после нервно курит с сторонке
к сожалению, "чем его больше-тем лучше" не всегда на пользу идет насчет ребрышек... ой, как согласна... )))
С тех пор, как у нас открылся чудный грузинский ресторан с настоящими мастерами-поварами, поняла, что очень люблю грузинскую кухню wub.gif
Я тоже стала фанаткой грузинской кухни с некоторых пор Мясо, много зелени, приправы, сыр, соусы... Сначала смущало отсутствие гарниров, основной "гарнир" для грузин - это хлеб ) Ну и непопулярность салатов с майонезом было непривычно
Цитата
Спасибо за красивую тему - фотки такие солнечные и натуральные. Зачёт bravo.gif
Vinodelprofi Да, кстати! Забыла спросить. А вот этот замечательный лаваш - тоже собственного исполнения? Дрожжевой или без? Очень интересует рецепт. Даже камень для выпечки имеется. Тандыра нету:) Несколько раз тщетно пыталась печь лепешки узбекские, какие у нас делают, но Давид feexman вправил мозги: Сколько у вас лепешка стоит? 25 рублей? Вот и не парься! Так и узбеки сказали - без тандыра не получится. Смирилась, но мыслишка-то теплится:)) А этот лаваш очень похож структурой.
Это сообщение отредактировал Salavei - 10 апр 2018 в 00:12
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Какое разнообразие... 
yaplakal.com