Ткемали легко заменяется тёрном, но сезона надо ждать Я замораживаю на зиму целый., и закрутки из протёртого делаю. Под себя, куча приправ перца чеснока.
Да я и не парюсь )) Просто, хотелось бы, чтоб блюдо попробовали приготовить те, у кого нет всех ингредиентов А мой "имерули" меня очень даже устраивает ))
Vinodelprofi, спасибо за пост, понравилось блюдо. Сама тоже делаю чакапули, когда тархун созревает, но к нам не возят ткемали и алычу, очень страдаю по этому поводу. Иногда добавляю ложку соуса,в прошлом году пробовала делать с ягодами кизила, они у нас кислые и терпковатые. Наверное, не то, но получилось довольно вкусно)
И, да, с почином! Блюдо с зеленью, да ещё зелёнки набрало
Сама тоже делаю чакапули, когда тархун созревает, но к нам не возят ткемали и алычу, очень страдаю по этому поводу. Иногда добавляю ложку соуса,в прошлом году пробовала делать с ягодами кизила, они у нас кислые и терпковатые. Наверное, не то, но получилось довольно вкусно)
Кизил? Интересно... Из кизила не пробовала ничего, кроме варенья и компота ) Хотя, есть рецепт соуса, еще слышала про "сачамади" с кизилом, типа похлебка такая У кизила тоже очень приятная кислинка, когда плоды еще незрелые вяжущий вкус, а у спелых - кисло-сладкий Будет в июле-августе, надо попробовать что-нибудь с ним приготовить )
приготовил - вкусно) НО есть опасность перекислить (как это получилось у меня) - поскольку нет у нас ткемали плодов ни зимой ни летом, воспользовался тклапи - и перекислил. да и вопрос - трахун вместе со стеблем надо резать или листья только отделять?
приготовил - вкусно) НО есть опасность перекислить (как это получилось у меня) - поскольку нет у нас ткемали плодов ни зимой ни летом, воспользовался тклапи - и перекислил
Мы, кстати, тоже чуток перекислили, т.е. некстати )) но у нас дома все любят ткемали, лобио тоже делаем с ощутимой кислинкой
Цитата
вопрос - трахун вместе со стеблем надо резать или листья только отделять?
В рецепте забыла указать, а потом вроде уточняла Только листья, а стебли мы связали ниткой, в конце готовки достали из котла
Это сообщение отредактировал Vinodelprofi - 14 апр 2018 в 16:35
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Блюдо с зеленью, да ещё зелёнки набрало 
yaplakal.com