Роман, это пять! Должно быть вкусно! ПС: Говоря "соль", как бы само-собой подразумевается, что она нитритная? Это сообщение отредактировал Orbiter - 20 фев 2018 в 12:55
И вспышка тоже, но в тексте написал, что КОРОВЯТИНА нужна со взрослой скотинки. В моих местах крайности - или телятина или изможденная удоями старушка. Вчера заряжена по-новой более менее на что-то похожая. Увы, едим что есть.
Симпатичненько, но процесс, особенно в самых интересных местах, не показан. Очередная "сова".
А, по-моему, всё очень достойно. Набивка шприцем? Ну, не помешало бы фото, но их в разделе есть. Единственное, что процесс "прикопчения" бы посмотреть, но ТС зажал)) Все этапы так-то вот они Красивая колбаска, мне понравилось.
А в этой теме я могу быть просто настоящим подлецом
Рома, вот для начала. Нахера ты приводил ГОСТы, обсирал СССР, его несостоятельность, чего-то мямлил про разницу во вкусах и в итоге ебанул: Развесовка моя Зачем этот цырк с конями?
Я не буду до развесовки доебываться. Это личное. Рома, у тебя в колбасе(гусары, молчать!) перец черный прям россыпью. Это не стейк и не шашлык, нахер столько перца? Он же убил все там. Ты когда тему пилил, не забыл, что я есть
А в этой теме я могу быть просто настоящим подлецом
Рома, вот для начала. Нахера ты приводил ГОСТы, обсирал СССР, его несостоятельность, чего-то мямлил про разницу во вкусах и в итоге ебанул: Развесовка моя Зачем этот цырк с конями?
Я не буду до развесовки доебываться. Это личное. Рома, у тебя в колбасе(гусары, молчать!) перец черный прям россыпью. Это не стейк и не шашлык, нахер столько перца? Он же убил все там. Ты когда тему пилил, не забыл, что я есть
Коля, извини что вчера послал. Был уставший, больной и невыспавшийся. Никто твой СССР не трогает, не убивайся так. Да, развесовка моя, поскольку на вкус и цвет все фломастеры разные. И 30 грамм нитритки на кг фарша в этом исполнении будет овермного, имхо. Кофемолку на ДР мне подаришь, будет перец мельче :) Я понимаю разницу между полутора граммами перца и двумя граммами на килограмм фарша. И даже знаю о непереносимости белого перца некоторыми людьми. Значение слова "почти" сам найдешь в словаре?
Симпатичненько, но процесс, особенно в самых интересных местах, не показан. Очередная "сова".
Например?
Термо-дымо обработка... Как пользоваться мясорубкой отлично показано, но самое главное, не побоюсь этого слова - Наиглавнейшее! в данной колбасе практически не показано, так мельком Это я не вкой мере не хаю рецепт и колбасу, все отлично, просто указал на то что лично мне было б интересно посмотреть Ибо в домашней колбасе самое сложное и интересное именно финальная обработка продукта, будь то вяленье, варка, копчение. Это самый сложный и ответственный момент на котором очень легко запороть все труды... Без подробнейшего описания именно последних важнейших стадий рецепт не может быть полноценным и соответственно не может быть повторен. Сам смотри, вот берешь ты рецепт, читаешь и повторяешь. На выходе получаешь то что подразумевал автор рецепта. А вот по этому рецепту сделать так не выйдет Значит очередная красивая "Сова"
Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 20 фев 2018 в 14:13
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com