Дачное пивоварение

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

berak 6 окт 2017 в 20:59

Шутник • На сайте 9 лет

Тс, бродишь его в не стерильной бочке сначала?

prohaus 6 окт 2017 в 21:01

ЯПень • На сайте 9 лет

Давно мечтаю начать варить для себя так же, как ТС. Молодчина!
Пива или эля много не бывает.

Это сообщение отредактировал prohaus - 6 окт 2017 в 21:04

Intelligent5 автор 6 окт 2017 в 21:01

Весельчак • На сайте 13 лет

Цитата (humbert @ 6.10.2017 - 20:57)

Интересна себестоимость литра, я прикинул - рублей 20 литр?
Храить при какой температуре можно? Например, в погреб убрать можно?

считай: солод 40р/кг с доставкой (30кг на варку), хмель 800р/кг (на варку 400г) с доставкой, тара 5.8р за литрушку (в 1.5 и 2л не разливаю - там газировка за полгода выйдет). Если без электричества, воды и подсчета трудозатрат, то 17-18р за литр:)

Intelligent5 автор 6 окт 2017 в 21:03

Весельчак • На сайте 13 лет

Цитата (berak @ 6.10.2017 - 20:59)

Тс, бродишь его в не стерильной бочке сначала?

в стерильной естественно. Сначала КРОТом - беру ведро кипятка, доливаю 0.5л самого дешевого крота без отдушки, полоскаю бочку и прокачиваю насосом все шланги+холодильник по кругу минут 10-20, пока пиво варится. Потом кипяток с персолью, потом просто кипятком. За 4 года одну варку только "закислил", остальные хранятся нормально 1 год и более.

Быш 6 окт 2017 в 21:04

Ярила • На сайте 9 лет

Какой солод? Где береш? Чо пачом?

Для последней варки взяли курский, все говорили что уже норм делают его.... ага, хрен там,
Бруха немеренно,фильтровать замучились... и мох нихрена не помог

humbert 6 окт 2017 в 21:05

Юморист • На сайте 12 лет

Просто производство самогона для души имеется у товарища, вот думаю пива еще нормального поварить до кучи.
Бак есть:)

Intelligent5 автор 6 окт 2017 в 21:05

Весельчак • На сайте 13 лет

Цитата (prohaus @ 6.10.2017 - 21:01)

Давно мечтаю начать варить для себя так же, как ТС. Молодчина!

По поводу мечтаний и реальности: если есть дача, и если пиво нравится пить (даже магазинное), надо делать. Домашнее по вкусу на порядок лучше, про магазинное забудешь сразу. Себестоимость оборудования, когда я всё делал (4 года назад) - где-то 22к руб.
Сейчас в 30к можно уложиться ИМХО. за 3 варки окупится:)

Intelligent5 автор 6 окт 2017 в 21:06

Весельчак • На сайте 13 лет

Цитата (Быш @ 6.10.2017 - 21:04)

нашел на авито частную пивоварню из Рыбинска Ярославской обл. До этого брал лидский, Moravski class( пивоварня в Мск на Очаковском ш.). Они сами делают солод. Если интересно, могу контакты оставить в личку.

valerobus 6 окт 2017 в 21:07

Ярила • На сайте 11 лет

Пивное изобилие на отдельно взятой даче

pavlenty 6 окт 2017 в 21:11

Шутник • На сайте 11 лет

Цитата (Intelligent5 @ 6.10.2017 - 22:03)

Цитата (berak @ 6.10.2017 - 20:59)

Тс, бродишь его в не стерильной бочке сначала?

А в чем был прокол при "закислении' известно? Т.е. на что внимание обращать, чтобы такого не случилось, при всех таких предосторожностях?

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Быш 6 окт 2017 в 21:13

Ярила • На сайте 9 лет

Буду благодарен за контакты по солоду и не только

Intelligent5 автор 6 окт 2017 в 21:13

Весельчак • На сайте 13 лет

Цитата (pavlenty @ 6.10.2017 - 21:11)

Цитата (Intelligent5 @ 6.10.2017 - 22:03)

Цитата (berak @ 6.10.2017 - 20:59)

Тс, бродишь его в не стерильной бочке сначала?

что-то недостерилизовал. Я тогда еще сироп в бутылку каждую лил отдельно. Возможно, на этом этапе и заразил.Сейчас уже не вспомню. Вариант прогона крота (прочистка), затем персоли(дезинфекция), затем кипяток пока работает безотказно.

besedkin 6 окт 2017 в 21:17

Ярила • На сайте 15 лет

А кот-инспектор где?Нельзя без проверяющего.

Это сообщение отредактировал besedkin - 6 окт 2017 в 21:18

Intelligent5 автор 6 окт 2017 в 21:17

Весельчак • На сайте 13 лет

Цитата (besedkin @ 6.10.2017 - 21:17)

А кот-инспектор где?

у меня аллергия:(

ПОЖВИНСКИЙ 6 окт 2017 в 21:22

Ярила • На сайте 11 лет

А чего мешает народу продавать , пивзаводик расширить? Блин забыл уже когда нормальное пиво пил !

Intelligent5 автор 6 окт 2017 в 21:24

Весельчак • На сайте 13 лет

Цитата (ajaxru @ 6.10.2017 - 20:59)

Intelligent5
судя по желтым ящикам имеешь дело с мясоперерабатывающей отраслью?!
Где мясо, там и до пива недалеко

Размах поразил

просто были еще эксперименты варок в баке 50л (на выходе получалось 40-45л пива). По времени уходили те же 8 часов. Сейчас, с учетом совершенствования технологии (насосы, шланги без вёдер) в среднем получается одна варка - 7ч 40 мин (от раскладки до конца уборки). Если варить 30 литров (в квартире, на даче-пофиг), получится примерно так же. Ну и зачем платить больше?:)

prohaus 6 окт 2017 в 21:24

ЯПень • На сайте 9 лет

Цитата (ПОЖВИНСКИЙ @ 7.10.2017 - 01:22)

А чего мешает народу продавать , пивзаводик расширить? Блин забыл уже когда нормальное пиво пил !

Так думаю, что наши долбанные законы и мешают.
Хотя у нас тут местные красноярские коммерсы втихушку домашнее пиво продают по 300р. за полторуху!

Intelligent5 автор 6 окт 2017 в 21:26

Весельчак • На сайте 13 лет

Цитата (ПОЖВИНСКИЙ @ 6.10.2017 - 21:22)

А чего мешает народу продавать , пивзаводик расширить? Блин забыл уже когда нормальное пиво пил !

Росалкогольрегулирование, Санэпидназдор и иже с ними. Я территориально в Зеленограде (это по Ленинградскому ш. от Москвы 20км), если ты не из другого региона- заезжай, дам литрушку на пробу. При других законах и ответственности, продавал бы по 150-200р за литр

Это сообщение отредактировал Intelligent5 - 6 окт 2017 в 21:26

logusss 6 окт 2017 в 21:34

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Intelligent5 @ 6.10.2017 - 21:26)

Я территориально в Зеленограде (это по Ленинградскому ш. от Москвы 20км), если ты не из другого региона- заезжай, дам литрушку на пробу. При других законах и ответственности, продавал бы по 150-200р за литр

Немного не в тему, но раньше до Зеленограда от Москвы 40 км было. Дед с бабкой там жили. А по теме руки чешутся, а делать негде. У тещи свой дом, но она лютейший противник всего алкогольного. Даже виноград на вино зажала в этом году, сказала, что испортился.

Это сообщение отредактировал logusss - 6 окт 2017 в 21:34

~~Puzodlyapiva~~ 6 окт 2017 в 21:36

Приколист • На сайте 10 лет

Цитата (Intelligent5 @ 6.10.2017 - 21:13)

Цитата (pavlenty @ 6.10.2017 - 21:11)

Цитата (Intelligent5 @ 6.10.2017 - 22:03)

Цитата (berak @ 6.10.2017 - 20:59)

Тс, бродишь его в не стерильной бочке сначала?

посмотри ролики " инквизиторов" на ютубе. Очень полезно. Я тут тоже 2 года не варил а сейчас опять взялся и 500 литров разлил. 12 варок за месяц сделал.

Fryberg 6 окт 2017 в 21:38

Весельчак • На сайте 9 лет

те выходит за трудозатраты, вода и электроэнергия это еще 1000% . Я ничего против ТС не имею, он молодец. Но ты уверен , что при других законах и отвественности у тебя это пиво покупали по твоей заявленой цене?

~~XIMERA123~~ 6 окт 2017 в 21:42

Ярила • На сайте 16 лет

а медные трубки все запаяны оловом чтоль со свинцом?

Intelligent5 автор 6 окт 2017 в 21:47

Весельчак • На сайте 13 лет

Цитата (Fryberg @ 6.10.2017 - 21:38)

меньше чем за 8 часов я варю 130л пива, если посчитать маржу, то это 80р с литра = 10400р.
даже если посчитать 2 тыс за смену на трудозатраты и 500р на электричество, всё равно в хорошем плюсе...

Intelligent5 автор 6 окт 2017 в 21:48

Весельчак • На сайте 13 лет

Цитата (XIMERA123 @ 6.10.2017 - 21:42)

а медные трубки все запаяны оловом чтоль со свинцом?

да, там в составе припоя еще плутоний, а воду беру из охладителя реактора.

~~Puzodlyapiva~~ 6 окт 2017 в 21:49

Приколист • На сайте 10 лет

Если позволит ТС то включусь в тему. От таких тем пивовары рождаются. ))

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 11 122
0 Пользователей: