Бекон варено-копченый
⋮
Печать
Страницы: 1 2 3  ... 7 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
parapaparam 1 июл 2017 в 13:41
Ярила  •  На сайте 11 лет
4
Ну у тебя и сила воли!
Йурег 1 июл 2017 в 13:45
Ярила  •  На сайте 12 лет
4
2 недели на пожрать на пару дней :)
EvandaClub автор 1 июл 2017 в 13:47
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
6
Цитата (Йурег @ 1.07.2017 - 13:45)
2 недели на пожрать на пару дней :)

Я люблю заморочится rulez.gif
Boris 1 июл 2017 в 13:48
Igni et ferro  •  На сайте 17 лет
1
Эээ, брат... терпения у тебя дохуя )) Я не могу так долго готовить вкусняшку )))
Соленость нормальная? а то нитритка она как бы немного для другого... Или ты обычную соль добавлял?
EvandaClub автор 1 июл 2017 в 13:58
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
0
Цитата (Boris @ 1.07.2017 - 13:48)
Эээ, брат... терпения у тебя дохуя )) Я не могу так долго готовить вкусняшку )))
Соленость нормальная? а то нитритка она как бы немного для другого... Или ты обычную соль добавлял?

Пока пробовал, казалось, что соли мало. После копчения и выдержки все выровнялось, стало идеально.
Почему это нитритка для другого? Тут она как раз в тему, за неделю посола она нормально отреагировала.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Настасья13 1 июл 2017 в 13:59
Ярила  •  На сайте 11 лет
1
ни чего себе у вас объемы приготовления )))
Нееет 1 июл 2017 в 14:07
Ярила  •  На сайте 19 лет
0
с такими сроками тут надо целую свинью делать, а не 1 кг))
EvandaClub автор 1 июл 2017 в 14:13
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
2
Цитата (Нееет @ 1.07.2017 - 14:07)
с такими сроками тут надо целую свинью делать, а не 1 кг))

Это пробный был на покушать, сейчас засолил ещё пару кг. Буду повторять.
Много копченого - вредно biggrin.gif

Отправлено с мобильного клиента YAPik+
АбанаматКа 1 июл 2017 в 14:16
Индеец.  •  На сайте 12 лет
0
Пару дней назад, балкон, казан, рябиновая щепа.

Бекон варено-копченый
EvandaClub автор 1 июл 2017 в 14:25
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
4
Цитата (АбанаматКа @ 1.07.2017 - 14:16)
Пару дней назад, балкон, казан, рябиновая щепа.

Горячее копчение совсем не то. И конденсат у тебя не улучшает продукт.
И сало у тебя хребтовое, после остывания будет мылоподобная консистенция.
Лучше поискать коробку побольше и освоить холодное копчение.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Это сообщение отредактировал EvandaClub - 1 июл 2017 в 14:36
Egorusleft 1 июл 2017 в 14:51
Хохмач  •  На сайте 13 лет
0
ТС, ну ты и гад. Я слюной весь обтек, пока смотрел.
И Шашлычок тут и вареники, ну а конечный продукт - вообще без слов!
Puzodlyapiva 1 июл 2017 в 16:34
Приколист  •  На сайте 10 лет
9
А у меня сейчас как раз копчение происходит! ))

Бекон варено-копченый
GalaGala 1 июл 2017 в 17:08
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (Puzodlyapiva @ 1.07.2017 - 16:34)
А у меня сейчас как раз копчение происходит! ))

Ааааа!!! Изверг!
Я третью неделю на пюрешках - лечу зубы((
Сегодня родственники делали шашлык - ушла на второй этаж, закрыла все окна... А тут ТАКОЕ!!!
GalaGala 1 июл 2017 в 17:10
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
И вопрос к знатокам: недавно угостили копченой щукой - обалдение!
Технология копчения такая же, как у сала? (Этим занимаемся давно, и холодным и горячим)
Зять привёз штук 8 щук, сейчас решаем - или в укропе на пару приготовить, или закоптить))

Это сообщение отредактировал GalaGala - 1 июл 2017 в 17:12
GalaGala 1 июл 2017 в 17:14
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Цитата (EvandaClub @ 1.07.2017 - 14:25)
Цитата (АбанаматКа @ 1.07.2017 - 14:16)
Пару дней назад, балкон, казан, рябиновая щепа.

Горячее копчение совсем не то. И конденсат у тебя не улучшает продукт.
И сало у тебя хребтовое, после остывания будет мылоподобная консистенция.
Лучше поискать коробку побольше и освоить холодное копчение.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Да, вариант не 'лакшери', но если заморозить и стружечкой нарезать - вполне кашерно будет!
АбанаматКа 1 июл 2017 в 18:46
Индеец.  •  На сайте 12 лет
0
Цитата (EvandaClub @ 1.07.2017 - 14:25)
Цитата (АбанаматКа @ 1.07.2017 - 14:16)
Пару дней назад, балкон, казан, рябиновая щепа.

Горячее копчение совсем не то. И конденсат у тебя не улучшает продукт.
И сало у тебя хребтовое, после остывания будет мылоподобная консистенция.
Лучше поискать коробку побольше и освоить холодное копчение.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Где мне на балконе холодным коптить, чтоб все соседи охуели?
АбанаматКа 1 июл 2017 в 18:51
Индеец.  •  На сайте 12 лет
-1
Тут солится на вкус, чуть поваришь одно, если просто солишь, копчуха как вкусовая приправа, не учите дедушку кашлять. old.gif
Вальдымар 1 июл 2017 в 18:57
Хохол хитрожопый  •  На сайте 11 лет
6
Пропал зема.
Такие рецепты выдавал....

А скатился в сувидницы - хуидницы.

Зелень, но вымучанная.

Шо занадто, то не здраво, чув?

Это сообщение отредактировал Вальдымар - 1 июл 2017 в 18:58
АбанаматКа 1 июл 2017 в 19:01
Индеец.  •  На сайте 12 лет
0
Суецидницы не по нашему, молодое солишь и в коптильню, престарелое потомить!
EvandaClub автор 1 июл 2017 в 19:01
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
1
Цитата (АбанаматКа @ 1.07.2017 - 18:46)
Цитата (EvandaClub @ 1.07.2017 - 14:25)
Цитата (АбанаматКа @ 1.07.2017 - 14:16)
Пару дней назад, балкон, казан, рябиновая щепа.

Горячее копчение совсем не то. И конденсат у тебя не улучшает продукт.
И сало у тебя хребтовое, после остывания будет мылоподобная консистенция.
Лучше поискать коробку побольше и освоить холодное копчение.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Где мне на балконе холодным коптить, чтоб все соседи охуели?

Так ты ж как-то коптил горячим. От холодного дыма не больше.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+
EvandaClub автор 1 июл 2017 в 19:02
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
3
Цитата (GalaGala @ 1.07.2017 - 17:14)
Цитата (EvandaClub @ 1.07.2017 - 14:25)
Цитата (АбанаматКа @ 1.07.2017 - 14:16)
Пару дней назад, балкон, казан, рябиновая щепа.

Горячее копчение совсем не то. И конденсат у тебя не улучшает продукт.
И сало у тебя хребтовое, после остывания будет мылоподобная консистенция.
Лучше поискать коробку побольше и освоить холодное копчение.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Да, вариант не 'лакшери', но если заморозить и стружечкой нарезать - вполне кашерно будет!

Фу. Варёное мороженое сало. Я пас.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+
EvandaClub автор 1 июл 2017 в 19:02
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
1
Цитата (Вальдымар @ 1.07.2017 - 18:57)
Пропал зема.
Такие рецепты выдавал....

А скатился в сувидницы - хуидницы.

Зелень, но вымучанная.

Шо занадто, то не здраво, чув?

Та, чув, дядко.
Пропал, как к вам попал, все, понесло biggrin.gif

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

Это сообщение отредактировал EvandaClub - 1 июл 2017 в 19:06
EvandaClub автор 1 июл 2017 в 19:05
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
0
Цитата (АбанаматКа @ 1.07.2017 - 18:51)
Тут солится на вкус, чуть поваришь одно, если просто солишь, копчуха как вкусовая приправа, не учите дедушку кашлять. old.gif

Что значит на вкус солить? Я давно на граммы перешёл. Не жалею. Вкусовая приправа у меня в бутылочке есть. Жидкий дым называется.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+
коммуняка74 1 июл 2017 в 19:06
Приколист  •  На сайте 9 лет
1
Почему пиво безалкогольное? Тогда уж лучше совсем без пива.
Вальдымар 1 июл 2017 в 19:08
Хохол хитрожопый  •  На сайте 11 лет
2
Цитата (EvandaClub @ 1.07.2017 - 19:05)
Вкусовая приправа у меня в бутылочке есть. Жидкий дым называется.

Шо?

Позорище....
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 25 309
0 Пользователей:
Страницы: 1 2 3  ... 7 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх