Бабуля запекала кровянку в русской печи. Но без гречки - получалась сухая. Вместо неё подмешивала рис, как сейчас говорят, аль денте. А кишки, кишки чистили мы, дети.
Сожрал бы с удовольствием, за обе щёки, но цуко, фраза про кровавые сгустки, покоробила до тошноты(((
что делать , кровь имеет свойства сворачиваться
Да понятно это все, но, велми брезгливый, являясь поваром по образованию, высшего разряда, готовить бы такое может и стал, а вот при прочтении описания - передернуло. Бывает)))
Из детства анекдот вспомнился. Гриць с бодуна на двор вышел и орет: -Яка подлюка намалювала в мене на воротах "Нехуй шастать?" А жинка ему: -От жеж злыдень, а кто вчера приставал як пишется "Нехай щастить"? А кровяная колбаса - вещь! Держи петрушки Это сообщение отредактировал vonBierbah - 19 ноя 2016 в 20:00
Офигенно!!! Спасибо , ТС! Обожаю кровянку. Помню как я первый раз ее попробовал. Поехал в гости к дядьке в Борисполь. Перепились на радостях. Всю неделю. Рыбалка опять же. Настало время уезжать. Мой пожилой родственник и так хочет меня чем -то удивить напоследок и эдак. Куплю тебе , говорит, кровянку, вон у бабки, это отрыв башки. Ну давай, говорю. Пока на поезде по жаре домой дотелепался, кровянка чойта подзадохлась, как мне показалос, а сам думаю , может это запах такой естественный, я ж в кровянках нихрена не понимаю. Звоню в незалэжную, так и должно быть, спрашиваю? Конечно, бубнит дядька в трубку, жри и не сомневайся. Чую поддатый он малец, то есть консультант из него никакой. Поджарил я колбаску на сковородке налил сто грамм для храбрости и съел. Ночь провел на горшке. а на следующий год попробовал свежую
Жутко люблю кровяную колбасу (правда без крупы в ней). Проблема что с магазине продаётся говно, а кровь хрен достанешь, разве что порошковую из-за границы заказывать, а это маразм. Ибо фабрики хоть и есть, но напрямую они не продают. Увы...
Ovimu У нас во многих местах её чесноком смазывают. Я так понимаю, чтоб плохие запахи перебить. Хотя сколько раз покупал - ни разу на горшке не сидел, а самая вкусная оказалась та, которую купили в селе, когда из Кременчуга в Запорожье возвращались. В магазинах не покупаю, говно пиздец, извините за выражение.
У меня папа попал как то в деревню на забой свиньи, разделка там все дела, ну и колбасу кровянку стали делать, так вот папу моего нещадно тошнило, он даже не мог смотреть на это. Да, он городской житель, так что для не подготовленных это будет жесть конечно.
Жутко люблю кровяную колбасу (правда без крупы в ней). Проблема что с магазине продаётся говно, а кровь хрен достанешь, разве что порошковую из-за границы заказывать, а это маразм. Ибо фабрики хоть и есть, но напрямую они не продают. Увы...
В Германии без проблем. У любого мясника можно заказать кровь , кишки, а также купить кровянку, но не такую )))
Проблема что с магазине продаётся говно, а кровь хрен достанешь, разве что порошковую из-за границы заказывать, а это маразм. Ибо фабрики хоть и есть, но напрямую они не продают.
У нас на рынке можно купить. Или в селе договориться.
У меня папа попал как то в деревню на забой свиньи, разделка там все дела, ну и колбасу кровянку стали делать, так вот папу моего нещадно тошнило, он даже не мог смотреть на это. Да, он городской житель, так что для не подготовленных это будет жесть конечно.
Не нужно показывать жителям городов, как делают любые домашние колбасы А нам, деревенским, пофиг! Мы и шаурму?, шаверму? слопаем. Только её у нас не продают
Ovimu У нас во многих местах её чесноком смазывают. Я так понимаю, чтоб плохие запахи перебить. Хотя сколько раз покупал - ни разу на горшке не сидел, а самая вкусная оказалась та, которую купили в селе, когда из Кременчуга в Запорожье возвращались. В магазинах не покупаю, говно пиздец, извините за выражение.
Неприятный запах - это если кишки плохо почистишь. Правильно почищенные кишки - 90 % успеха в домашнем колбасном производстве. Например, я стараюсь покупать для этого уже готовые чищеные кишки.
Коплю UQ на "Сброс предупреждений" ^.^ • На сайте 15 лет
11
Цитата (КотянСутулыч @ 19.11.2016 - 22:45)
Ну .х. х. в дестве моя бабушкау - когда она еще маленькой девочкой была на бойню водили - кровь пить из кружек, что бы прокормиться. А сейчас бабушка безумна уже года 3. Поэтому может быть и не стоит сыроеденим заниматься.
Как я ее ненавидел в Кременчуге в 80е...брррррр... Каникулы, На Украину к бабушке- кровянка, пластиковая баночка под жуков с картошки и сбор абрикосов... Эх, молодой маленький был, ни чего не понимал ))) Верните меня обратно
Ну .х. х. в дестве моя бабушкау - когда она еще маленькой девочкой была на бойню водили - кровь пить из кружек, что бы прокормиться. А сейчас бабушка безумна уже года 3. Поэтому может быть и не стоит сыроеденим заниматься.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
А нам, деревенским, пофиг! Мы и шаурму?, шаверму? слопаем. Только её у нас не продают 
yaplakal.com