Анна, вы уже давно похитили мой покой, признаюсь, а сейчас еще и разум. Я жрать хочу как из пистолета, а тут сутра такое. АААААААА! Душайтить головас гелендынский джяляп!
Это сообщение отредактировал Advena - 13 мая 2016 в 09:31
Отличная тема!) ...имхо, масло, добавленное непосредственно перед жаркой, покрывает мясо пленкой и закрывает поры... ну и как следствие, больше сока остается внутри кусков)))
я уже тоже шампура привычнее а тут как-то была решетка и лук туда по привычке, который потом местами подгорел, местами вывалился, так что его и не было в общем тазике
совет мне был от старого грузина соседа, НИКОГДА не ЕШЬТЕ ЛУК с шашлыка! он вытягивает на себя всю каку из мяса.
Это сообщение отредактировал зебест - 13 мая 2016 в 09:34
Шикарно! Слюной подавился. А в Уфе пакостная погода: ветер, дождь, холод. Шашлыки отменяются. Это сообщение отредактировал PartisanSA - 13 мая 2016 в 09:36
зебест веришь, не ем. но народ любит а дитеныш так вообще обожает, но я стала очень сильно ограничивать Batoncheg лук на терке - свои нюансы в таком виде мясо долго не простоит, иначе будет горечь это за час-два до жарки можно
8 числа жарил мясо, мариновал с добавлением подсолнечного масла (на 11кг мяса и 8 лука (специи само собой) добавил грамм 250-300). однозначно мясо получается сочнее. при жарке меньше капает на угли как ни странно.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
я уже тоже
yaplakal.com