В палтусе воды много, матушка сначала рис выкладывала, он воду лишнюю забирает. Да и в тему с рыбой. И шкуру необязательно снимать, она вкусная. А так здорово конечно, детство вспомнил.
В палтусе воды много, матушка сначала рис выкладывала, он воду лишнюю забирает. Да и в тему с рыбой. И шкуру необязательно снимать, она вкусная. А так здорово конечно, детство вспомнил.
Да, он очень сочный, не ожидала. Но после остывания всё хорошо, даже прекрасно. И про шкуру - была мысль оставить, но побоялась, что за полчаса пропекания она не размягчится, хотя, я люблю у других рыб шкуру, обычно мягкая становится и желируется. В общем, как-нибудь оставлю, хочется попробовать. Спасибо!
Это сообщение отредактировал Caira - 3 мая 2016 в 18:34
В палтусе воды много, матушка сначала рис выкладывала, он воду лишнюю забирает. Да и в тему с рыбой. И шкуру необязательно снимать, она вкусная. А так здорово конечно, детство вспомнил.
Да, он очень сочный, не ожидала. Но после остывания всё хорошо, даже прекрасно. И про шкуру - была мысль оставить, но побоялась, что за полчаса пропекания она не размягчится, хотя, я люблю у других рыб шкуру, обычно мягкая становится и желируется. В общем, как-нибудь оставлю, хочется попробовать. Спасибо!
Да, именно желируется. Не знаю сколько она его (пирог) в духовке держала, но все нормально было.
Ох ты ж господи, тут от праздников пузо не отошло, да и сколько себе говорю, пора мол завязывать с пирогами...а тут пирог с таким интересным тестом и начинкой. Не задумываясь скинула тему в папку "на пробу". Вот только завтра собиралась твою баклажанную запеканку опробовать а ту ещё и пирог на очереди будет. Ну нет бы что невкусное приготовить, ну ладно, хотя бы диетическое )))
Ну нет бы что невкусное приготовить, ну ладно, хотя бы диетическое )))
LItNeS, Кристина,
Скрытый текст
(а, слушай, может, я и запуталась, может, и не Кристина...)
ну, не могу я) Мне вес набирать надо, муж сказал Попробуй, у тебя всяко получится, да я думаю хоть у кого, с первого раза выходит хорошо.
Это сообщение отредактировал Caira - 3 мая 2016 в 20:05
Спасибо, ТС. У меня бабушка такой пирог пекла. Прямо из детства пирог. Возьму в закладки, попробую сама такой испечь.
Это сообщение отредактировал Senka - 3 мая 2016 в 20:38
Caira Выглядит очень аппетитно. Однако, пожалуйста расскажите про скумбрию. Нет палтуса, и не предвидится. Видимо просто филе скумбрии, или есть тонкости? Спасибо!
Caira Выглядит очень аппетитно. Однако, пожалуйста расскажите про скумбрию. Нет палтуса, и не предвидится. Видимо просто филе скумбрии, или есть тонкости? Спасибо!
elsauzal, нет тонкостей, всё абсолютно так же, скумбрию на филе, и мариную в луке. И потом дальше по инструкции. Есть старые фото:
Вкусно!) Палтус очень жирный и сочный, что для пирога только "+". Мы часто готовим пироги такого типа из красной рыбы, так туда оооочень много лука для сочности добавляем и теста получается минимум, у Иринки тесто доминирует: если оно такое вкусное и нравится - то вообще здОрово:)
для бюджетности можно со щукой делать. шкуру тоже долой (мне так легче, чистить не люблю).
и дико извиняюсь, тс, но немного в сторону вильну, ибо отдельно тему делать не буду: как-то на праздник коллективу подогнали рыбный пирог от профессионалов с местного хлебозавода. рыба там наверняка местная была, то бишь северная. но не об этом. тесто было слоёное. скуснее пирога рыбного не едал. с тех пор делаю рыбные пироги только со слоёным тестом. лук не поджариваю, рис не добавляю.
и вопрос ТСу по тесту: перетирая масло с мукой, когда масло комнатной температуры - не слипнется?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com