Электрошашлык party

Красное вино к такому шашлыку – это просто охрененно!

Да, шашлык удался! Мясо настолько нежное и ароматное от маринада, просто таяло во рту.

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Вторым шашлыком было решено сделать оленину. Где Белка нашла оленя, история умалчивает, но как она говорит:
«Да хер ли в Москве оленя ловить? Кто стоял в московских пробках, знает, что тут через одного либо осёл, либо олень. Главное не перепутать.»
Итак, мясо оленя добЫто, добИто, помыто. Лишние жилки срезаем, нарезаем небольшими кусочками для шампуров.
Для дичи требуется особый маринад, чтоб мясо стало нежным.
На 2 кг мяса:
Растительное масло – 4 ст. ложки
Соль – 2 ст. ложки
Специи по чайной ложке: паприка, орегано, петрушка сушёная, кориандр, имбирь, молотый чёрный перец, мускатный орех (1/3 ч. Л.), базилик сушёный, тимьян, ягоды можжевельника.
Всё перемешиваем и оставляем в контейнере в холодильнике на сутки.

Это сообщение отредактировал Caira - 31.01.2021 - 05:41

Можно ещё свежих травок добавить для аромата.

После приличного маринования, нанизываем на шампура.

И в электрошашлычницу.

Вот он почти готов. Пахнет ёлками. Что-то Белка про московские пробки не договаривает…

Смотрим на срез – мясо нежно-розовое. Готово!

К такой дичи изумительно подошёл самодельный сладко-острый соус из тёрна и острого перца.

В разрезе видно, что мясо очень сочное и нежное. Вообще удивительное мясо, вкус его напоминает печень, только очень ароматную и по структуре другое.

Таааак…. Белка уже вцепилась вилкой в кусочек.

Между делом «Кусочки контрабандного мышиного Щастья»

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Следующей шашлычной подопытной была выбрана курица. А точнее куриная грудка.

Тут возник небольшой спор с потасовкой: в каком маринаде её делать? Были предложения в соевом соусе, в гранатовом соке, в лопухах (это Белка как всегда креативила) или в орехах. Орехи заинтересовали нас всех и мы двинулись в бой!

Куриные грудки без кожи и костей – 3 штуки

Кинза свежая – небольшой пучок

Растительное масло – 1-2 ст. ложки

Уцхо-сунели – 1 ч. ложка

Чеснок – 3 зубчика

Грецкие орехи – приличная горсть

Соль, перец молотый

Это сообщение отредактировал Caira - 31.01.2021 - 05:47

Пока Алёнка нарезала курицу на шашлычные кубики, я сделала маринад. Для этого в измельчитель блендера сложила кинзу, чеснок, грецкий орех, уцхо-сунели и растительное масло. Всё измельчить до кашицы

Перемешать с куриными кусочками, посолить, поперчить и убрать на холод часа на два

Этот шашлык решили зажарить на сковороде гриль.

Разогреваем сковороду, масло не добавляем, и обжариваем, постоянно поворачивая шпажки

Бонусом к этому шашлыку сделали куски лаваша на той же сковородке с вкусными «горелками» от шашлыка.

Белка делает новый соус к новому шашлыку – соусная маньячка

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Натуральные йогурт, мелко-рубленная черемша, соль, перец. Всё очень просто, а вкус обалденный. Кстати, ко всем видам шашлыка идеально подходит.

Это сообщение отредактировал Caira - 31.01.2021 - 05:28

Куриный шашлык стал одним из фаворитов стола. Очень рекомендуем этот маринад. Мясо ничуть не сухое. А очень нежное и сочное.

Пока мы с Алёной убирали со стола и мыли посуду, на кухне появилась довольная Белка с чемоданчиком в руках. На его борту красным по белому красовалась надпись «Трансплантология». Мы ахнули, а Белка тем временем поставила на стол чемоданчик и стала оттуда доставать сердца… много сердец.

Это сообщение отредактировал leonelo - 28.04.2016 - 23:36

Занесено в книгу рецептов ЯПа

Спакуха, это сердца индеек. Просто мне дядя патологоанатом клёвый чемоданчик-холодильник подогнал. Очень удобно, долго не нагревается и место всегда в общественном транспорте уступают.
Ну что ж? Шашлык №4 – индейские сердца.
Сами сердца – 1 кг
Мёд жидкий – 2 ст. ложки
Соевый соус – 3 ст. ложки
Чеснок – 3-4 зубчика
Соль – НЕ нужна
Перец молотый

Это сообщение отредактировал Caira - 31.01.2021 - 05:44

Обрезаем с сердец всё лишнее, закидываем ингредиенты маринада, перемешиваем и на холод часа на два.

Затем нанизываем на шпажки, подпираем картошкой, чтоб не сползали.

Снова достаём электрошашлычницу и вперёд.

Получились сочные, нежные, сладко-пряные сердечки.

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Ну, а я снова делаю что? Правильно! Соус
«Песто из кинзы и фундука»
Кинза – пучок
Чеснок – 3 зубчика
Фундук – 100 гр
Масло оливковое – 50 мл
Немного листьев тимьяна
Всё измельчаем в блендере.

Это сообщение отредактировал Caira - 31.01.2021 - 05:30