Пиво,піва,пЫво,Bier,la cerveza, сага о домашнем пиве

Про фильтр из газовой подводки раскрой тему,куда вставляется как и зачем!

Яростно отзеленил

на что фотал? на тапок, или мясорубку? чет никак не пойму!
а за тему +

какая крепость в итоге получается?

Красочно описано.... аж в роте слюни появились....

Это мечта заветная просто - научиться самому делать такое.

Я пробовал пиво ТСа))) Первая проба обернулась тремя выпитыми литрами)))

Доберусь до дома сделаю пару фоток,ведь лучше 1 раз увидеть.

Добавлено в 20:51

Не замерял,но точно не больше,чем в конечном продукте.

Добавлено в 20:54

Ну вот мы и встретились на Япе;)

Вставляется внутрь бака,прикручивается к ответной части краника.

Ну и чтоб 2 раза не вставать:примерно на таком расстоянии ото дна встраивается кран.Если взять прямой кран,без загиба вниз,то можно и ближе к дну,тогда сусло практически всё вытекать будет,не придётся наклонять бак и держать его.Но минус в том,что прямые краны разбрызгивают сусло при сливе,придётся мастырить слив или привязывать тряпочку.
У меня здесь сливная насадка снята,иначе в пол упирается.

Вот,меня тоже этот вопрос мучил.

На фотке сверху всё видно.

Супер! Спасибо за рассказ. Думаю тоже начать варить, хотя живу там, где в вокруг радиуса в 1 км когда то лет 30 назад еще было около 30 мест где официально варили пиво. Сейчас глобализация и сюда добралась своими грязными лапами и угробила качество.
Все теперь из одной бочки льют, Какакола заводы.

Всегда пожалуйста!

А начинать пора,т.к. кормить этих мудней,которые выдают своё якобы"пиво" за Пиво нет никакого желания.

Главное,не терять энтузиазма и всё таки начать, а дальше не остановиться.процесс необратимый))).

Спасибо огромное за описание техпроцесса! Подскажи, если не сложно , где брать ингридиенты для приготовления. А именно хмель спецдрожжи и тд.

НемецЪ
Позеленил, описано все просто, доступно и самое главное, блять, ну, очень вкусно)))

круть ... а я не созрел до варки солода и хмеля ... концентратами уже готовыми баловался, но результат все равно не сравним с магазинными аналогами пива.

Автору респект!

Попробуй для карбонизации использовать фруктозу! и на дозревание, на последнюю неделю, ставь пиво в холодильник! мне кажется осадок лучше падает и пиво более светлое, хотя отработавшие дрожжи ни кому не вредили.

Охуенный репортаж! ))

А где закупать солод, чудо-дрожжи и хмель? Тоже хотел бы попробовать, правда, я, пиздец, ленивый как 100 кетайцев... ))

В Нерезиновске есть МирБир,тарился там.Но они чего-то цены залупили,типа "солод забугорный,а курс поднялся,а мы тожэ есть хотим".А российский солод у них пропал из продажи,тот был дешевле и не хуже.
Сейчас нашёл другой интернет-магазин Дляпивовара.ру. Цены там в полтора раза ниже,есть самовывоз недалеко от меня.Попробую там как-нибудь закупиться,посмотрим.
Кстати,тариться лучше мешками по 9 кг или больше,тогда дешевле получается.

На фруктозе делаю,когда она внезапно есть под рукой.А так и на сахаре результат отличный.Спецы советуют ещё изюма добавлять в бутылки,вроде как придаёт фруктовые нотки пиву.В следующей партии попробую.

На счёт холодильника оно конечно да, осветляется пиво активнее,но куда же я 30 литров запихну?Есть мечта-идея купить небольшой холодос на лоджию чисто под пиво,но свободных денег пока не маю и трохи.

Вообще лучше на 3-й-4-й день после начала карбонизации убирать пиво в прохладное место,где температура около +10.Но,в городских квартирах это проблематично.
Весной же я успешно хранил пиво на лоджии,которая у меня выходит на северную сторону.В летнее же время часть убираю в холодильник,часть так и стоит на лоджии,деваться некуда.Это пиво я выпиваю в первую очередь.До двух месяцев вполне себе хранится и без холодильника.Дольше не пробовал,кончалось .

Это сообщение отредактировал НемецЪ - 12.06.2015 - 13:09

Декстрозу/фруктозу/глюкозу её специально искать, покупать и т.д., в общем лениво и малодоступно.

Проще сахарозу (обычный сахар), которой дома и в магазине навалом и недорого, расщепить до смеси фруктозы и глюкозы. Этот незатейливый химический процесс подробно описывается в интернетах под названием "инвертный сахар".

Тоже один раз получилось сделать домашнее пиво :)
А делали квас в домашних условиях и за долго передержали его в теплом темным месте и на вкус получился не как квас, а как брашка - только спирт надо еще добавить.

Бражный привкус - это, во-первых, из-за дрожжей и, во-вторых, из-за применения сахарозы.

Часто именно дрожжевой привкус путают с бражным. Надо просто качественно осадить дрожжи. Самое простое - минимум на сутки в холодильник, лучше на 4-5 дней, а потом аккуратно слить с осадка.

Ну а вот с реальным привкусом бражки, который из-за сахарозы, с ним ничего не поделаешь, только если замаскировать какими-нибудь добавками.

Еще совет пивоварам, для осветления пива(чтоб оно прозрачным было а не мутным) использую ирландский мох, водоросль сушеная(в МирБир есть). В сусло при варке его добавляю за 5 мин до окончания кипения. Через 2 недели карбонизации пивко как слеза. И чтоб сивушности в пиве меньше было при сбраживании на лагерных дрожжах температуру брожения лучше держать не выше 15-17 градусов, тогда пиво будет ароматным и без запаха сивухи.

А я вот уже лет 5 никак не соберусь, отпугивает возня. Но я все ближе и ближе к самодельному пиву.

По поводу холодильника на балкон и жабы по этому поводу - В инете легко можно найти старый работающий холодильник за самовывоз. Сам так отдавал при апгрейде своего

Есть у меня этот мох,вещь прикольная,но иногда в запарке забываю его добавлять.

Когда всё оборудование отлажено и процесс на мази - возни никакой нет.Всё чётко и ненапряжно.