а расскажите мне где и как правильна сало купить, шобы ево потом так приготовить?
На рынке истественно! Только покупать необходимо свинину молодую, чтобы сало было без кровоподтеков под шкуркой, чтобы цвет шкурки был равномерный, цвет самого сала - белый, без желтизны. Можно покупать и в деревнях, но как правило такое сало как на моих фотографиях деревенские потребляють сами.
Brue - для тебя - шаз запостю отдельно как солить мясо.
Добавлено в 05:44 Antuanetta - у твоего рецепта есть один маааленький недостаток - если свинюха была в возрасте, и шкурка более толстая, то она загрубеет, а впринципе тоже вкусный рецептег!!!!!!!!
1. Небойтесь солить! Сало пересолить невозможно! Оно возьмет столько соли - сколько ему надо, ни больше ни меньше! 2. Если сало перележало.... во избежание появления неприятного запаха, сало надо промыть холодной водой и снова уложить в посуду, заливая прокипяченным охлажденным рассолом (300 г соли на 1 л воды). 3. Для того, чтобы шкурка сала была нежной и вкусной, ее следует натереть солью еще в теплом состоянии. (Не мороженном).
нееееее.........учился с ребятами с Западной Украины, ох и сало у них вкусное, в рот положишь, аж тает и самогоночки рюмашкю тяпнешь.......уууууууууу.......и вот те рай на земле.......
нееееее.........учился с ребятами с Западной Украины, ох и сало у них вкусное, в рот положишь, аж тает и самогоночки рюмашкю тяпнешь.......уууууууууу.......и вот те рай на земле.......
Kaffka - Индийский тмин.... я те ссылку кинул....
MAZAY - дажы спорит не буду умеют сделать они сало...... сам слюной захлёбнуся...... пайду до дому - тама сала 9-ть килограмм и самогоник 4-ре трехлитроффки!!!!!
БоРмАn пасыба! дичайше сало обожаю.... это мая любоффь на всю жись! он же и снотворное и бодрящее.. вообще предлагаю мастерам крео уделать, ато текилло-пивное уже есть. а сало?
Vitaliy4 - пля ну щаз паищуу...... А ваще то нафига иво гатовить? Можно перемолоть с приправами обычное сало соленое... ну то уже которое заветрилось и фсё прочее..... А то что мазать на бутерброды??????? Топленый смалец намазанный на бутерброд - хмммм...... еще не разу до таков а не доходил.... Смалец не бутерброды делают следущым образом....... Мясоробка! В нийо сало - соленое - есле не соленое..... то в соотношении 1 кг сала - 80 гр соли. Чеснок - - 1 кг сала - 130-150 гр чеснока.... Лук - 1 головка - небольшая.... Перец черный по вкусу. Ну и красный по вкусу.... Сухой укроп я добавляю - патамушта нравиццо!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Давай теперь телефончег 
yaplakal.com