Настоящий! Узбекский!, фотоотчет с закосом в кулинарию)))

Лучи добра тебе,земляк!!!5 лет уже в Ташкенте не был..когда буду,не знаю...на могилы бабушки и дедушки схожу.
З.Ы.Слёзы на глазах...

Узбекские физики – ядерщики работают над созданием ядерного топлива… Пока получается только гашиш.

Цитата

Пока получается только гашиш.

Пусть продолжают работать!
p.s. и им хорошо, и нам!)))

Добавлено в 22:55
Ах да!
Забыл сказать зачем я запостил (не, мораль, канеш, остается))). Т.сказать - основная идея)))
Ну, в общем, у меня тут предупреждения накопились...
Дай, думаю, запощу чего-нить такого...м.б. плюсов накидают, м.б. даж много, а я потом предупреждения сниму
p.s. в общем, спасибо,друзья за оценку, - завтра точно сниму)))
P.s.s.хм...завтра меня "трахает" Росприроднадзор...послезавтра -обизательно
Это сообщение отредактировал nisan - 10 ноя 2013 в 22:59

автор. твой текст крут. рецепт необычен. кинзы тебе пучек.

Цитата (nisan @ 10.11.2013 - 20:48)

И начинаем «шаманские танцы» ))) Нежно переворачиваем (мешаем) рис, стараясь не потревожить марлю, туда-сюда вопчем.

Сам повар, но точно знаю, главное правило приготовление плова и риса - в процессе варки до полной готовности рис нельзя трогать. Иначе будет каша.
Хотя может у них рис какой нибудь особенный. Желтая морковь же существует


Добавлено в 23:00

Цитата (nisan @ 10.11.2013 - 20:50)

И вот тут меня ждал сюрприз. Накрываем все пищевой пленкой! И прижимаем!!! p.s такого, честно, я никогда не видел.

Действительно сюрприз. И че, не расплавилась?

Цитата

Сам повар

Цитата

Иначе будет каша

Цитата

Хотя

Вот именно...хотя

Эх же тебя торкнуло. Проснулся захотел плова полетел в Ташкент.

Цитата

И че, не расплавилась?

Ты точно - повар?
p.s. т.е. запекание в пластиковом рукаве в духовке - табу што ле?

Цитата (nisan @ 10.11.2013 - 20:55)

затем чеснок (ааа…)

А в чем это темном все плавает? В жиру или наваре?
Если жир, то пардон пипец.

Цитата (nisan @ 10.11.2013 - 23:00)

Цитата Сам повар Цитата Иначе будет каша Цитата Хотя Вот именно...хотя

Ну наконец-то подтянулись "знатоки" плова)))

Цитата (nisan @ 11.11.2013 - 00:04)

Цитата И че, не расплавилась? Ты точно - повар? p.s. т.е. запекание в пластиковом рукаве в духовке - табу што ле?

Ты прикинь
Пищевая пленка расплавится, а специальная нет.
Рукав рукавом. Но ни разу не видел ее в рулонах.
Это сообщение отредактировал momomoto - 10 ноя 2013 в 23:09

Цитата

Ну наконец-то подтянулись "знатоки" плова)))

Пля, седня буду резок!
momomoto
Отсоси...у мамы грудь.

Счастливый человек ТС, если может вот так вот просто слетать покушать плова в Узбекистан.
ЯП тоже слетал, а потом на Аляску порыбачить...

Liver
женись, хм...удачно женись)))

Цитата (nisan @ 11.11.2013 - 00:07)

Цитата Ну наконец-то подтянулись "знатоки" плова))) Пля, седня буду резок! momomoto Отсоси...у мамы грудь.

Вот только не надо хамить, как школоло.
Или ты выложил это для одних хвалебных речей?

Цитата

Или ты выложил это для одних хвалебных речей?

Да.
Ты против? или никуя читать не умеешь, че было написано?

Цитата (nisan @ 11.11.2013 - 00:13)

Цитата Или ты выложил это для одних хвалебных речей? Да. Ты против? или никуя читать не умеешь, че было написано?

Поищи от меня сообщения, твой пост и отчет отличный, плюсанул, а по плову как повар решил отписаться.
И нех вести себя как девка на первом свидании.
Это сообщение отредактировал momomoto - 10 ноя 2013 в 23:17

momomoto
Извини, Без обид!)))
P.s. хочешь проффесиональноо ответа - давай в личку)))

Цитата (nisan @ 10.11.2013 - 18:04)

«Ладно-ладно, хватит стонать». Обедаем )))

ууу акрощка из кумыса ....ням ням :)) лепёшки ...ээхх....служил под Ташкентом , много местных вкусностей напробовался , и местные очень добрые люди. особенно к солдатикам были , в дом зазывали кормили лагманом !

Зелень, однозначно! рецепт плова в "Избранное"!!!
з.ы. Пошёл за тряпкой - клавиатуру протереть.

про "Узбекские Авиалинии" в точку. поскольку я с ними с 1998-го года работаю, могу смело утверждать: автор ни присочинил ни грамма, так оно и есть
шикарная, душевная, вкусная тема с элементами легкой ностальгии и немерянной теплоты.
как знал - не забирал в "Кулинарию"... Таки на главной оказалась!!!

Бомжык
Неееет!
Заберите миня к себе в кулинарию...
Я в анналы (тьфу, терпеть не могу этого слова) попасть хочу, в "пловские" (((

жил, был, горде Навои, нету ни плохих ни хороших отзывов, а так же в Самарканде, Бухаре, Зарафшане, Уч-кудуке, Джизаке, Намангане. деньги есть - все отлично, нету - соси, как и везде, и откровенно - из России, значит богачь, будут наебывать везде, цену в 3-5 раз минимум поднимать, без обид, но так оно и есть, для проформы попробуйте доехать из Самарканда до Навои на такси, не помню район но на нексиях там ездят , цена порядка в 5 раз отличается от цены, для местных

Спасибо ТС за отчет - как будто в детстве побывала)))
Жила в Ташкенте в Академ-городке на улице Морозова (сейчас Наримона Хожибаева). Самые теплые у меня остались воспоминания о нем. :)
А выТашкент заезжали?
Увы в Самаркед так и не попала, когда была экскурсия в школе - я болела :(

А вот что касается приготовления плова - то в каждом регионе он свой. Бывала в гостях у узбеков, да и сами мы готовила по-другому.
Если в кратце рецепт предусматривал, баранину, рис, морковь, лук, зира, чеснок, соль, барбарис - и никакого изюма или гороха!
Моркови и лука было почти по киллограму на пару кг мяса, рис длинный -его еще тогда вьетнамский звали) а вот корейский - более короткий не подходил.
Никаких марлечек и полиэтилена не было и в помине!!!
но повторюсь в каждом регионе свои тонкости в приготовлении плова)

а вот про памятник Тимуру и его почитание, скажу одно - известен исторический факт - он не любил земледельцев-узбеков, потому как они не хотели идти воевать. И много узбекских усадеб было разрушено и недовольных узбеков-земледельцев казнено, чтобы заставить воевать этот вобщем-то мирный народ.
А Теперь его (Тимура) в Узбекистане почитают...

Тимур - Тамерлан - был все таки монголом(читайте вики или другие источники) а почему у него такое почитание? Так как говорится хоть кто нибудь, да он родился на территории Узбекистана, но делать его узбеком после этого, это все равно считать меня греком, из за того что я рожден был в Греции, хотя моя мама и папа Русские, и в то время когда я родился были в отпуске в Греции