mpishi Бьют беременный скот и сотнями тысяч. Не знаю как в Италии, но в Германии с 1 сентября 2017 года вышел закон о запрете на убой коров и свиней на последней трети беременности. Даже в этом случае больший акцент не на сам убой, а на доставку такой коровы на бойню для убоя. В общем, всем этим загрузили ветеринаров, все зависит от их решения
Представил на минутку процесс покупки мяса по мпиши: подходишь к мяснику, тыкаешь пальцем на понравившийся кусок мяса и потом начинаешь доёбывать его вопросами - а не был - ли этот бычёк беременным (тельным, стельной или просто так гулял) mpishi Когда же ты уже поймёшь, что для домашнего приготовления совсем не обязательно обладать такой информацией - просто выбираешь понравившийся кусок мяса исходя из своего понимания чего тебе хочется, покупаешь и окрылённый классной покупкой идёшь домой в приподнятом настроении, предвкушая вкус будущего блюда.
Апельсиняя Я тоже люблю мясо без гарнира с минимумом специй, типа вот так с Джолокией вприкуску. Фланк приготовил, кстати по вкусу он мне больше понравился чем вырезка(филе).
Я, наверное, догадалась, отчего mpishi так переживает: он думает, что корова сказала, что была девственницей, но это был обман, на самом деле она залетела и скрыла это от меня. Материал на целую кочетотему!
Апельсиняя Я тоже люблю мясо без гарнира с минимумом специй, типа вот так с Джолокией вприкуску. Фланк приготовил, кстати по вкусу он мне больше понравился чем вырезка(филе).
Ну вот, ещё про филейную вырезку не разобрались, а ты - про фланк! Как его правильно назвать по-русски? Такое мясо хорошо для тальяты, оно менее нежное.
mpishi Когда же ты уже поймёшь, что для домашнего приготовления совсем не обязательно обладать такой информацией - просто выбираешь понравившийся кусок мяса исходя из своего понимания чего тебе хочется, покупаешь и окрылённый классной покупкой идёшь домой в приподнятом настроении, предвкушая вкус будущего блюда.
причем тут это? тут оду пропели мясу телки, каннабисную. а у телки вырезка с прожилками и жирком... всего 5% в вырезке обычной телки, не беременной, жира менее 3%. там его вообще не видно просто. а тут в теме впаривают говядину жирностью 20%+ реально смешно же.
Апельсиняя Я тоже люблю мясо без гарнира с минимумом специй, типа вот так с Джолокией вприкуску. Фланк приготовил, кстати по вкусу он мне больше понравился чем вырезка(филе).
Ну вот, ещё про филейную вырезку не разобрались, а ты - про фланк! Как его правильно назвать по-русски? Такое мясо хорошо для тальяты, оно менее нежное.
Да - оно менее нежное, но по вкусу гораздо богаче, хотя стоит чуть-ли не в два раза дешевле.
mpishi Когда же ты уже поймёшь, что для домашнего приготовления совсем не обязательно обладать такой информацией - просто выбираешь понравившийся кусок мяса исходя из своего понимания чего тебе хочется, покупаешь и окрылённый классной покупкой идёшь домой в приподнятом настроении, предвкушая вкус будущего блюда.
причем тут это? тут оду пропели мясу телки, каннабисную. а у телки вырезка с прожилками и жирком... всего 5% в вырезке обычной телки, не беременной, жира менее 3%. там его вообще не видно просто. а тут в теме впаривают говядину жирностью 20%+ реально смешно же.
Зачем так всё усложнять, я вообще раньше и не слышал таких специфических слов и это не мешало мне покупать и готовить качественное и вкусное мясо. Кому оно вообще надо на бытовом уровне?
Это сообщение отредактировал SergMT - 11 окт 2020 в 10:27
mpishi Когда же ты уже поймёшь, что для домашнего приготовления совсем не обязательно обладать такой информацией - просто выбираешь понравившийся кусок мяса исходя из своего понимания чего тебе хочется, покупаешь и окрылённый классной покупкой идёшь домой в приподнятом настроении, предвкушая вкус будущего блюда.
причем тут это? тут оду пропели мясу телки, каннабисную. а у телки вырезка с прожилками и жирком... всего 5% в вырезке обычной телки, не беременной, жира менее 3%. там его вообще не видно просто. а тут в теме впаривают говядину жирностью 20%+ реально смешно же.
Ты эти свои измышления уже сто раз сказал. Но до сих пор непонятно, какой ты делаешь из этого вывод. А главное - зачем.
Филе миньон на обычной сковороде...наверное я что-то упустил когда мне преподавали, наверное " Толстенные кусочки" ...??? ни одного не увидел, обрезки -да филе миньон , лично я признаю от 0,260 грамм, ну и толщина сантиметров 6 ну и как минимум вырезку зачистить перед приготовлением, хотя бы вот до такого состояния, как я покажу ниже. Готовить не зачищенную вырезку, тут я пожалуй промолчу, даже не обсуждается ну и на счет долгого приготовления, тут уже правильно заметили, просто нет умения Апельсиния мясо не то что не твое, а просто не надо всех впот этих умозаключений когда не понимаешь что ты делаешь, приготовила, разукрасила в фотошопе и разместила...на этом все да и качество изначального продукта, судя по внешнему виду, вызывает е какие- то сомнения
Как ты можешь! Ведь французская вырезка только в ленивой Италии раскрывает себя в незачищенности ибо "чем проще блюдо - тем оно совершенней"
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Я тоже люблю мясо без гарнира с минимумом специй, типа вот так с Джолокией вприкуску.
Реально с джолокией в прикуску это писец . Кто ел в прикуску хабанеро, это чуство умножьте на два, нет в три раза.
Есть же богатыри в наших селениях )))
Вот поэтому я предпочитаю сицилийский пеперончино - его можно есть вприкуску, регулируя остроту по вкусу, и чувствовать при этом и вкус перца (а не только жжение) и вкус мяса!
Я тоже люблю мясо без гарнира с минимумом специй, типа вот так с Джолокией вприкуску.
Реально с джолокией в прикуску это писец . Кто ел в прикуску хабанеро, это чуство умножьте на два, нет в три раза.
Есть же богатыри в наших селениях )))
Вот поэтому я предпочитаю сицилийский пеперончино - его можно есть вприкуску, регулируя остроту по вкусу, и чувствовать при этом и вкус перца (а не только жжение) и вкус мяса!
Вкуса в пеперончино не так и много, в основном просто острота таких мне надо за обедом от 3 до 5 штук, чтобы что-то почувствовать.
SergMT Как это не много, как раз много! Потому что умеренная острота позволяет чувствовать вкус. А Скорпион и Каролина, например, у меня уже в качестве декоративного растения в основном, ими только масло ароматизировать, кусать нельзя. А потом выходит, что ешь одно масло, а не овощ.
SergMT Как это не много, как раз много! Потому что умеренная острота позволяет чувствовать вкус. А Скорпион и Каролина, например, у меня уже в качестве декоративного растения в основном, ими только масло ароматизировать, кусать нельзя. А потом выходит, что ешь одно масло, а не овощ.
Это для тебя много, у других людей высокий болевой порог. То что для тебя очень остро, у других вызывает смех. А болевой порог поднимается как раз за счет употребления остроты на грани.
SergMT Как это не много, как раз много! Потому что умеренная острота позволяет чувствовать вкус. А Скорпион и Каролина, например, у меня уже в качестве декоративного растения в основном, ими только масло ароматизировать, кусать нельзя. А потом выходит, что ешь одно масло, а не овощ.
Это для тебя много, у других людей высокий болевой порог. То что для тебя очень остро, у других вызывает смех. А болевой порог поднимается как раз за счет употребления остроты на грани.
Я как раз могу острые перцы есть, по сравнению с другими. Иногда нравится, чтоб прямо пар из ушей пошёл. Но - сильная острота забивает вкус продуктов, в том числе и самого перца, а это меня не устраивает.
SergMT Как это не много, как раз много! Потому что умеренная острота позволяет чувствовать вкус. А Скорпион и Каролина, например, у меня уже в качестве декоративного растения в основном, ими только масло ароматизировать, кусать нельзя. А потом выходит, что ешь одно масло, а не овощ.
Это для тебя много, у других людей высокий болевой порог. То что для тебя очень остро, у других вызывает смех. А болевой порог поднимается как раз за счет употребления остроты на грани.
Я как раз могу острые перцы есть, по сравнению с другими. Иногда нравится, чтоб прямо пар из ушей пошёл. Но - сильная острота забивает вкус продуктов, в том числе и самого перца, а это меня не устраивает.
Всё прекрасно чувствуется, весь вкус и перца, и блюда, просто обычный чили перец не такой выдающийся по вкусу сам по себе, если-бы ты смогла откусить хоть немного для начала Хабанеро, то ты бы изменила своё мнение, так как эти жгучие перцы имеют свой ярко выраженный вкус, который дополняет блюдо, а когда потом пьёшь сухое вино, то кажется будто ты пьёшь сладкий нектар. Как-то так.
SergMT Я кусала хабанеро, потому и говорю. Один раз вырастила, съела, больше не сажаю. Скорпион и Каролина третий год, вроде бы, живут, только потому что меня прикалывало проверить, что в тепле они живут много лет. Тоже кусала и готовила с ними в первый год, теперь - для украшения висят, я даже не срываю. Я не хочу сладкий нектар, мне нравится сухое вино!
Попробовала разные перцы - и выбрала свой. Который могу есть стручками и ложками каждый день даже на завтрак, и это вкусно, а не просто остро. Украшает блюдо, а не убивает его, и дозировать просто. Другие - можно пробовать иногда, или если блюдо того требует, но они не подходят на каждый день.
Вырезка или филе, являясь самой дорогой и предпочитаемой человеком разумным частью священного животного Коровы
C каких пор?? ЧТО за ёбаная чушь, извините за выражение? Ты ОПЯТЬ свои личные предпочтения на ВСЕХ накидываешь? То что у твоих итальянцев жирофобия, и они запросто сожрут таз макарон но упадут в обморок от кусочка сала - не значит что ВЕЗДЕ народ предпочитает скучное и унылое постное филе! Есть ещё дофига нормальных стейков и прочих частей коровы - просто филе небольшое, вот для любителей востребованность и накручена! Пле
Цитата (SergMT @ 11.10.2020 - 14:29)
Всё прекрасно чувствуется, весь вкус и перца, и блюда, просто обычный чили перец не такой выдающийся по вкусу сам по себе, если-бы ты смогла откусить хоть немного для начала Хабанеро, то ты бы изменила своё мнение, так как эти жгучие перцы имеют свой ярко выраженный вкус, который дополняет блюдо, а когда потом пьёшь сухое вино, то кажется будто ты пьёшь сладкий нектар. Как-то так.
Поверю на слово. Как описание тонкостей курения разных табачных сортов - почитать интересно, но в живую - совершенно чужеродная тема... Я острое (в меру, да) - есть МОГУ. Но не ем. Потому что мне это тупо НЕВКУСНО. Это вкус ИСПОРЧЕНОЙ еды. С голодухи и при отсутствии выбора - съем. Добровольно - не причины. Причём люблю остроту лука, чеснока, горчицы, хрена, васаби. Там не капсаицин и острота там другая. А вот у перца - капсаицин, и острота там - невкусная. Мне лично, в смысле
grably То есть, твою жирофилию на всех распространять - можно и нужно, а предпочитают нежные части, которые считаются самыми ценными, и оттого закономерно дороже стоят - только дураки. Ну да, вся рота шагает не в ногу Всем нравится переплачивать за плохое мясо.
Ну а перец - дело вкуса. И действительно есть перцы неинтересные - например, пименто. Но вот зелёный перец - нравится всем!
Апельсиняя Я как раз за ВСЕХ тут не вещаю. В отличии от тебя Я не говорю "Ах любой разумный человек предпочтёт сало курогруди" Или "Ах у нас же ЭТО не едят, НЕУЖЕЛИ где-то ЭТО едят вообще?!"
Хотя ты один хрен тролль и тебе любой коммент в радость - тема то поднимается
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
всего 5% 
в вырезке обычной телки, не беременной, жира менее 3%. там его вообще не видно просто. а тут в теме впаривают говядину жирностью 20%+ 
yaplakal.com
Victor181310 окт 2020 в 23:45