ботулизм это бактерия которая живет в земле, и если не поступает к ней кислород вырабатывает яды, это мясу надо уже неделю лежать.... в колбасе может быть.
два стейка за полторы тысячи в ресторане, серьезно??? блять где эти рестораны покажите мне
Да чота сильно загнул он, в забегаловке безымянной "5 оборотов" в торговом центре при метро ближе к МКАД, чем к третьему кольцу - 250гр стейк стоит 890 рублей. Очень вкусный, да, но это совсем не ресторан.
ТС, не в обиду. Я прочитала название поста и зашла почитать с мыслью: что и как с Нашим мясом, что стоит покупать, что нет. Дальше, начав читать, думала, что рецепт будет, как приготовить мясо, чтоб было вкусно и не просто на сковородке. Может название поста поменяешь?
У меня на курсах по стейку был из диафрагмы мираторговской "Тар-тар". Мелко порубленная диафрагма "блэк ангус", вустерширский соус, каперсы, маринованные огурцы, соль, перец и оливковое масло. Очень вкусная штука, хотя мясо сырое было
Помедленнее, пожалуйста, я записываю )) Рецепт дайте ))
Продается "диафрагма" говядины "Блэк ангус". Это кусок мяса между рёбрами у бычка. Из нее же готовится стейк-мачете. Режьте ее кусочками, льете масло оливковое, мелкопорезанные каперсы, маринованные корнюшоны, перец, соль, вустерширский соус(хуй где купишь), горчицу (какой остроты любите). Перемешиваете, а потом с тёплым хлебушком ешьте. Вкуснятина
XIMERA123 Так значит свинку можно с небольшой кровью кушать? У меня мираторговские шейки-стейки в холодильнике лежат - обожаю на даче на решетке делать и всего 250р за полкило, хочу на своей новой сковороде-гриль попробовать целиком сделать, не половиня.
Наверно есть смысл поучится готовить? Самое простое - кидаешь на пару минут на сильный огонь, потом убавляешь и начинаешь доводить до кондиции. Можно еще проще - в обвалке делать. Сухари там или типа отбивнушек в яйце с мукой обмакивать.
Говядо, по идее, ваще сырым можно кушать )) Даже блюда такие есть.
У меня на курсах по стейку был из диафрагмы мираторговской "Тар-тар". Мелко порубленная диафрагма "блэк ангус", вустерширский соус, каперсы, маринованные огурцы, соль, перец и оливковое масло. Очень вкусная штука, хотя мясо сырое было
Цитата (vitaly1111 @ 29.02.2016 - 23:53) Там суть в размножении бактерии и в присутствии разных болезней. В говяде их нет (если изначально здоровой была). И бактерии почти не размножаются.
Откровение Иоанна Немногослова просто. Мля. Блин, страшно жить есть становится
Ты бы лучше сказал, что не так.
Narkozzz
Цитата
XIMERA123 Так значит свинку можно с небольшой кровью кушать? У меня мираторговские шейки-стейки в холодильнике лежат - обожаю на даче на решетке делать и всего 250р за полкило, хочу на своей новой сковороде-гриль попробовать целиком сделать, не половиня.
Можно даже бледные поганки кушать )) Но тока один раз. Со свининой не все так страшно, но лучше не рисковать.
Это сообщение отредактировал vitaly1111 - 1 мар 2016 в 00:04
IgorVC А каперсы, каперсы ешь? Я их только в одном блюде заценил - в столовке были макароны с беконом и каперсами, риччиолли вроде назывались, объедение!
Мне вообще если честно тема кажется провокационной... Извините конечно: 1 момент - дорогой магазин , 2 момент дорогое мясо. Говядина не свинина все ж и не курица. 3 момет - спаржа. Я думаю в такой момент ориентируешься на доступные огурцы да помидоры... 4. Ну и товарищ из мАсквы. Чинуша наверно какой-нибудь который может себе позволить, а мы холопы нет.
Это сообщение отредактировал Bаlanco - 1 мар 2016 в 00:06
Цитата (vitaly1111 @ 29.02.2016 - 23:53) Там суть в размножении бактерии и в присутствии разных болезней. В говяде их нет (если изначально здоровой была). И бактерии почти не размножаются.
Откровение Иоанна Немногослова просто. Мля. Блин, страшно жить есть становится
У меня на курсах по стейку был из диафрагмы мираторговской "Тар-тар". Мелко порубленная диафрагма "блэк ангус", вустерширский соус, каперсы, маринованные огурцы, соль, перец и оливковое масло. Очень вкусная штука, хотя мясо сырое было
Помедленнее, пожалуйста, я записываю )) Рецепт дайте ))
Продается "диафрагма" говядины "Блэк ангус". Это кусок мяса между рёбрами у бычка. Из нее же готовится стейк-мачете. Режьте ее кусочками, льете масло оливковое, мелкопорезанные каперсы, маринованные корнюшоны, перец, соль, вустерширский соус(хуй где купишь), горчицу (какой остроты любите). Перемешиваете, а потом с тёплым хлебушком ешьте. Вкуснятина
А как же сырое яйцо в тар-тар?
Не добавляли, и так понравилось. Бля, я хэдлайнер темы что ли? Пиздец, я не для популярности свою точку зрения излагал. Хули мне насчет диплома подпёздываете? Я советую, что узнал, ничем не меряюсь.
Это сообщение отредактировал IgorVC - 1 мар 2016 в 00:13
Так значит свинку можно с небольшой кровью кушать?
попивать противопаразитарные не забывай любое мясо можешь есть хоть сырым, (кроме некоторых ядовитых рыб) но в свинине вполне допускаются некоторые паразиты, которые должны умереть от термообработки.
Даже в ряде московских ресторанов стейк дешевле обошёлся бы.
А так как вариант - иногда звоним в ресторан и заказываем себе на дом. Ужин на семью, конечно, получится дороже немножко, но не сильно. Зато не только мясо будет.
два стейка за полторы тысячи в ресторане, серьезно??? блять где эти рестораны покажите мне
Ну так пусть радуются, мне то что у меня знакомый инструктор по дайвингу курсы по тайской кухне ведет, при это сам в Тае ни разу не был, Знаем мы эти сертификаты.
Это сообщение отредактировал Calmaro - 1 мар 2016 в 00:09
Наверно есть смысл поучится готовить? Самое простое - кидаешь на пару минут на сильный огонь, потом убавляешь и начинаешь доводить до кондиции. Можно еще проще - в обвалке делать. Сухари там или типа отбивнушек в яйце с мукой обмакивать.
Говядо, по идее, ваще сырым можно кушать )) Даже блюда такие есть.
У меня на курсах по стейку был из диафрагмы мираторговской "Тар-тар". Мелко порубленная диафрагма "блэк ангус", вустерширский соус, каперсы, маринованные огурцы, соль, перец и оливковое масло. Очень вкусная штука, хотя мясо сырое было
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
XIMERA12329 фев 2016 в 23:57