VIAN про рыбный не скажу, а вот в мясной я добавлял на этапе замеса фарша, потом в холодильник. котлты на след день получаются пышные, сочные
спасибо мне часто задают ворос: зачем спрашивать то, что ты и так знаешь? ты же сам вродь знаешь как надо? а я спрашиваю не для того, чтобы выставить кого-то дурачком, а для того, чтобы перепроверить себя. попробую, перепроверил - да будет так. я доверяю. и если не понравится - виду не подам. довольно часто "выстреливает" то, чего от чего не ожидал. не нужно стоять на месте
VIAN про рыбный не скажу, а вот в мясной я добавлял на этапе замеса фарша, потом в холодильник. котлты на след день получаются пышные, сочные
спасибо мне часто задают ворос: зачем спрашивать то, что ты и так знаешь? ты же сам вродь знаешь как надо? а я спрашиваю не для того, чтобы выставить кого-то дурачком, а для того, чтобы перепроверить себя. попробую, перепроверил - да будет так. я доверяю. и если не понравится - виду не подам. довольно часто "выстреливает" то, чего от чего не ожидал. не нужно стоять на месте
кароч, я уже пьян, а вы мне о фарше о которм я почти два часв назад спрашивал
В этом году был снова отменён Октоберфест. Долбанная корона! Но местные всё равно отметили обычное начало пивного фестиваля посещением пивных садов (Biergarten), нарядившись в традиционные, национальные костюмы.
ДАааааааа!!!!!!!!!! это именно та ОБЩАЛКА, о которой все говорили
Цитата
А Общалка на загляденье!
Надо добавить в правила, что кулинарная общалка - территория без срача, типа заповедник. А сраться можно в любых других темах, пусть их закрывают нахуй, не жалко
Всем хорошего дня, я пока в лимите, не болейте, кушайте справно
p.s. Сова, гад, почему в твоей теме именно я с усами и старый? Все должно быть наоборот )))
А сраться можно в любых других темах, пусть их закрывают нахуй, не жалко
Предлагаю открыть тему под названием "Зайди и поругаемся!"
И закрывать не надо. Людям необходимо где то сбрасывать негативные эмоции. Зашли и на законных основаниях обругали друг друга. Разными словами)))) Можно и не интеллигентными. Зато честно и от души, а главное без ограничений. И можно спокойно общаться дальше. Главное шпаломёт не устанавливать, а то в пылу разборок, до лимитов друг на друга шпал накидаем)))))
Вот увидите народ набежит со всех разделов. Движуха начнётся.
Если такая тема будет, я Нарвского сразу там и обругаю. Совсем от рук отбился. Его как захвалили с пирожками, так он испортился и зазнался. Всё! Он больше не лапочка.
А вот такой вариант мне намного больше нравится - маринованная слива, улетает в момент.
а рецебд?
Я же там написал, сложного ничего нет, порезали сливы, специи на свой вкус, чеснок лепестками порезать и положить на сливы, немного оливкового масла и в духовку на 3ч. при темп. 50-60С, потом в банки. Вроде всё. Фото как делать у меня нет, так как не делал такое и делать не собираюсь, попробовал готовое - не моё.
Я же там написал, сложного ничего нет, порезали сливы, специи на свой вкус, чеснок лепестками порезать и положить на сливы, немного оливкового масла и в духовку на 3ч. при темп. 50-60С, потом в банки. Вроде всё. Фото как делать у меня нет, так как не делал такое и делать не собираюсь, попробовал готовое - не моё.
это запеченная в оливковом масле. а я спрашиваю про маринованную!
Я же там написал, сложного ничего нет, порезали сливы, специи на свой вкус, чеснок лепестками порезать и положить на сливы, немного оливкового масла и в духовку на 3ч. при темп. 50-60С, потом в банки. Вроде всё. Фото как делать у меня нет, так как не делал такое и делать не собираюсь, попробовал готовое - не моё.
это запеченная в оливковом масле. а я спрашиваю про маринованную!
Глянула я в интернете- рецептов много. Главное для начала- с маринадом не пролететь, но люди опытные в консервировании знают необходимый минимум уксуса, а также приятные пропорции соли и сахара, оценить найденные рецепты смогут. А вот с приправами.. Я бы сделала несколько баночек грамм по 500, и положила в одну все, что советуют, например: лаврушка, гвоздика, корица, в другую- что-то исключая, и одну без всего. Подписала. И потом сравнивала- нравится- не нравится, и как лучше в следующем году.
Глянула я в интернете- рецептов много. Главное для начала- с маринадом не пролететь, но люди опытные в консервировании знают необходимый минимум уксуса
не сочтите за грубость, но если бы я хотела сходить в интернет, я бы сходила. SergMT нахваливает маринованную сливу, говорит, что она улетает влет, скорее всего у него есть проверенный рецепт, о котором я и спрашиваю.
Когда я тут спрашиваю про рецепт того или иного, это не означает, что я не умею в гугл. Это означает, что мне интересны слова того, кто это пробовал и кого я мало-мальски знаю и могу тут с ним в диалоге уточнять и корректировать информацию.
Сливы я вообще взял из шутливого тренда-мема одной фейсбучной закрытой кулинарной группы.
SergMT нахваливает маринованную сливу, говорит, что она улетает влет, скорее всего у него есть проверенный рецепт, о котором я и спрашиваю.
Я присоединяюсь к Вашей просьбе, только прошу еще указать какой сорт сливы (ну, или по внешним данным) .У меня- крупные розовые, в очень спелом состоянии почти фиолетовые. Но вот каждый год зреют по-разному, в позапрошлом году даже горчили почему-то. Гнала сок, замораживала- все неудачно из-за горчинки..
Я же там написал, сложного ничего нет, порезали сливы, специи на свой вкус, чеснок лепестками порезать и положить на сливы, немного оливкового масла и в духовку на 3ч. при темп. 50-60С, потом в банки. Вроде всё. Фото как делать у меня нет, так как не делал такое и делать не собираюсь, попробовал готовое - не моё.
это запеченная в оливковом масле. а я спрашиваю про маринованную!
Пардон, не заметил. Ориентир этот рецепт, но мы в этот раз делали немного по другому. Во первых: - количество слив у нас было 8 кг, уксус 9% - 0,8литра, сахар - 1,8кг, гвоздика- по одной штучке в каждую банку и перец душистый в каждую банку по штучке, без лаврового листа. Во вторых: мы его в этот раз, как собственно и в предыдущий уже не заливали по надцать раз, а просто 2 раза залили кипящей водой, а третий раз уже рассолом и закрыли банки. По вкусу ничем не отличается в итоге. Вилкой ничего не накалывали, сорт сливы - угорка.
Это сообщение отредактировал SergMT - 23 сен 2021 в 13:54
А сраться можно в любых других темах, пусть их закрывают нахуй, не жалко
Предлагаю открыть тему под названием "Зайди и поругаемся!"
И закрывать не надо. Людям необходимо где то сбрасывать негативные эмоции. Зашли и на законных основаниях обругали друг друга. Разными словами)))) Можно и не интеллигентными. Зато честно и от души, а главное без ограничений. И можно спокойно общаться дальше. Главное шпаломёт не устанавливать, а то в пылу разборок, до лимитов друг на друга шпал накидаем)))))
Вот увидите народ набежит со всех разделов. Движуха начнётся.
Если такая тема будет, я Нарвского сразу там и обругаю. Совсем от рук отбился. Его как захвалили с пирожками, так он испортился и зазнался. Всё! Он больше не лапочка.
Да, такие темы называются "бойня" - народу там всегда хватает
SergMT не поняла, если честно- а воды сколько? Не в поллитра же уксуса 1.2 кг сахара и все! 20 раз кипятить уксус- без легких останешься.. И зачем?? Загадочный рецепт.. Кстати, это больше похоже на сироп для варенья, только на уксусе, а не на воде.
Загадочный рецепт.. Кстати, это больше похоже на сироп для варенья, только на уксусе, а не на воде.
Ага, что компот, что варенье разницы никакой. Да и эта ваша слива маринованная, тоже варенье. Только не на воде, а "на уксусе", прям на чистейшем уксусе
SergMT не поняла, если честно- а воды сколько? Не в поллитра же уксуса 1.2 кг сахара и все! 20 раз кипятить уксус- без легких останешься.. И зачем?? Загадочный рецепт.. Кстати, это больше похоже на сироп для варенья, только на уксусе, а не на воде.
Кипяток (воду) заливаем в банки со сливами, через несколько минут сливаем в кастрюлю, доводим до кипения и опять заливаем сливы, ждём пока остынет в банках до температуры 50-55С примерно, и опять сливаем в кастрюлю. Потом в кастрюлю добавляем сахар, уксус, доводим до кипения и опять заливаем в банки со сливами, кладём гвоздику, перец в каждую банку и на этот раз закрываем крышками. Всё - ждём примерно месяц и наслаждаемся сливами.
Это сообщение отредактировал SergMT - 23 сен 2021 в 19:25
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com