А чего пост не запилишь? Красиво сделано, красиво подано, в кулинарную копилку ЯПа - самое то. Единственное, что там не в моём вкусе - то, что в соусе мёд. Не понимаю сочетания мяса со сладким (мёд, ананасы, чернослив, яблоки и т.д.). Но это чисто мой таракан, многим такое нравится.
В 90-е годы у нас было армянской кафе "Русь" (смешно, да?). Там готовили умоотъедательный шашлык, но самое главное, на что мы с друзьями ходили туда - курочка гриль, начиненная черносливом! С ткемали (внезапно!), лавашем странной, но необычайно вкусной рецептуры, холодной водочкой и гранатовым соком - это было бесподобно, божественно!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Не трожьте Нарвского, он-лапочка! И печёт чудесные пирожки, радовал нас в кулинарии)))).
Переманила его пирогами Бруша)))
Цитата
МЕЧТА... Предмет желаний и стремлений. Полет фантазии и плод труда. Часы раздумья, вдохновений и результата полнота! Мечта сладка и чистота её безмерна. Мечта так откровенна неспроста. Она вкусна, бодряще -несравненна! Красавица- Хрустальная мечта!(моё,внезапное)
Это же на праздник, всё самое лучшее))), а чем вам базилик не мальва СибирьУИ
Цитата
Никогда даже не слышала о таком хлебе. Вы очень упорная и молодчинка, что не смотря ни на что))), добились и воплотили. Поздравляю Вас со сбывшейся мечтой и любимый ЯП с праздником!
Спасибо, вот я и не слышала, а как увидела, то сразу решила, что нужно
А чего пост не запилишь? Красиво сделано, красиво подано, в кулинарную копилку ЯПа - самое то. Единственное, что там не в моём вкусе - то, что в соусе мёд. Не понимаю сочетания мяса со сладким (мёд, ананасы, чернослив, яблоки и т.д.). Но это чисто мой таракан, многим такое нравится.
Мед/сахар/патока это усилители вкуса в соусах к мясу и рыбе+ они дают корочку. Тут важно сочетание сладкое-соленое, чтобы активировать как можно больше областей вкуса на языке.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Таким образом, если у вас есть кузу и кудзу, вы легко можете накрутить голубцов.
Игорь, твой экскурс в зооботанику очень познавателен))), я за что купила на iHerb, за то и продаю . Написано на пачке Кузу, а момент со зверем и корнем упомянула в сообщении номер 5 этого поста словами - этого крахмала из корня неведомого зверя Кузу. Так что из моего кузу голубцов не выйдет
Достойное блюдо. Ради мечты не жалко, хоть и дорогонах. Я бы такой хлеб попробовал на агаре кондитерском приготовить.
Спасибо))). Про агар, он же для охлаждения, желирует, не думаю, что с ним выпечку можно).
Цитата
У меня мечта толстый край говядины поперчить-посолить и на дровах с мокрой щепой (для дыма) пожарить до полуготовности, пока сукровица прозрачная (миоглобин) не станет литься. Кладешь такой кусок на тарелку, рядом малосоленые огурцы и запечённая картошка. Водовка-самагон. Вилкой отделяешь кусок, а вся тарелка соком заходится. Вдумчиво вкушаешь, пока рецепторы не обожжены алкоголем, а после второго-третьего кусочка понеслааааась.
Обожаю такое мясо))), филейный край у нас хороший продают, вот и идея для воскресного обеда со свежепоспевшей наливочкой
Опыт интересный, но что именно Вас зацепило? Картинка-то в принципе не вызывает желания попробовать. Вот я вижу кирпич с трухой наверху, если смотреть оригинал)) У Вас посимпатичнее, но все равно кажется, что это не хлеб, а "тарелка" в форме кирпича для подачи икры:)
А вот не знаю, что именно зацепило, но как увидела, то поняла - это вызов, очень хочу его))). Но теперь кирпич с трухой тоже вижу
Прекрасный слоган, читается на одном духу. Спасибо за пост, было интересно и познавательно.
Спасибо))) Vittorik
Цитата
Обычно вкус подгулявших продуктов маскируют специями:) Использование икры должно было насторожить изначально. Но за труды и объективность большое спасибо. Не будем повторять кулинарных ошибок молекулярной кухни от кутюр.
Точно, карпаччо из гребешков и с подсушенным хлебушком вкусно Brue
Цитата
А я бы хотела попробовать такой хрустальный хлеб. Мне очень понравился этот рецепт.
Марина, если только в заведении и для приобретения опыта)
Хлеб прекрасен на вид. О вкусе уже всё сказано. Хорошо, когда мечты сбываются. Зная автора, очень интересно узнать какая новая мечта у неё на повестке дня.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
СибирьУИ 
. Написано на пачке Кузу, а момент со зверем и корнем упомянула в сообщении номер 5 этого поста словами - этого крахмала из корня неведомого зверя Кузу. 
Вы наверное не до конца прочитали, как раз там я честно рассказываю про вкус)
yaplakal.com
Travolda15 мая 2021 в 12:48