Эвкалиптовые груши с желе, лимонным сорбетто и бискотто брик

вот зачем дурака включать? за пожрать - много и вкусно это к скорпионше и не побоюсь этого слова к грабле (ну и прочим зубрам кулинарки).а к апельсинии этож за атмосферой и красивыми фотками

Пеперонату сестра мужа очень зачётно делает, она у бабушки училась, а та была вообще непревзойдённый кулинар.
Будет сезон - пожалуй сфотографирую, не думала, что это интересно, но если да, то будет.

Как обычно, рецепты Апельсиней - это особый жанр литературы, они не для готовки. Это что-то из области искусства и не имеет утилитарной значимости. Но Апельсиняя упрямо постит их в кулинарии.
Браво! Как всегда, зеленю, и как всегда, пойду посмотрю, не завалялся ли в холодильнике листик эвкалипта.

А мне нравится эта тетка. Прикалывается над нами. Листочки фенхеля пополам со слезами девственницы и стрекательными нитями дикобраза. Не первый её рецепт читаю.

Спасибо, что разоблачил вруна!
Да, кошие - это те мелкие невзрачные. И как будто незачем их есть так, как фрукт. Но именно они прекрасны варёными, другие не имеют таких свойств.

Ну вот, оскорбил на ровном месте.
Листик эвкалипта не в холодильнике нужно искать, ты просто не там ищешь!
Но спасибо!

Спасибо. А какой рецепт больше понравился?

вот придумал рецепт на досуге. я опишу просто.

берем 7 стручков перца чили и замачиваем в нитринной соли с ежевикой 5 мин. в конце добавляем кориандр перемолоый с гвоздикой и арбузом. убираем тушиться при температуре 125 градусов на 15 мин.
пока все тушится, берем сало не соленое со спины свежего поросенка, убитого на заре, нарезаем кубиками, заливаем медом, с одной столовой ложкой уксуса и 2 кефира. добавим копченую селедку, нарезанную кольцами, для более выраженного вкуса. ставим в холодильник.
за тем берем крыжовник, обжариваем с томатной пастой, сахар по в вкусу. сверху аккуратно добавляем ранее потушенный перец с ежевикой. жарим на медленном огне 20 мин без крышки.

перед подачей на стол, украшаем кубиками сала с селедкой. Приятного аппетита!

За один пост крутой рецепт написал, все просто, понятно и по делу. главное вкусно. а вам слабо?))

Я против использования нитритной соли в домашней готовке.

Можно и поваренную. мне нитринная больше нравится

ТС одобрила мой рецепт, алелуя!!!!

Это сообщение отредактировал Дратьтатьянъ - 20.06.2020 - 20:39

Я просто не прочитала дальше соли...

ТС, у тебя нажористые, не веганоские рецепты? с простыми ингредиентами, чтоб не ехать за ними в Италию, а чтоб в ближайшей пятерке можно было купить. под водочку например, чтоб зашли?

Это сообщение отредактировал Дратьтатьянъ - 20.06.2020 - 20:47

Невеганские - почти все у меня, а чтоб из пятёрки - вот такого нет.

Я не поняла, о ком речь))

Если о Белоника - то вряд ли такие грубые ошибки там будут, она же большинство рецептов придумывает не сама, и даже фотки орденоносных шефов - авторов рецептов вывешивает (почему об этом уверенно пишу - проверяла)

Про высоцкую хз

И я ничего не предлагаю - дело твоё.

Просто народ тебя не поймёт даже за одну сицилийскую воду)))), а могло бы быть наоборот. Ибо выложенный тобой рецепт бесконечно достоин внимания, и его (я уверена) можно воспроизвести и у нас, и тоже так, что ум отъешь, хоть и не с аутентичным вкусом. И тебе бы тут все поклонялись)))

От меня в любом случае спасибо

Это сообщение отредактировал Традесканция - 20.06.2020 - 22:07

Это божественно! :)

Но как ты, б..ть, посмел крыжовник в томатную пасту?? (*автоматная очередь *)

Всё ещё дефлопэ обсуждаете?

А когда будет сезон? Сентябрь? Или раньше у вас? (Везунчики!)

Ну конечно же нам интересно.
Давай??? Per favore Signora!

Мне кажется, это вообще фурор может произвести
Ибо вроде очень просто (навскидку - мы такое сможем), а при этом ароматно и нетипично для русской кухни. Мне кажется, это будет бомба

Традесканция
Кому надо - тот поймёт прекрасно, и приготовит этот прекрасный десерт. А кто не понял - тому и не надо.
Я не припомню, о ком конкретно речь, просто прочитала - и не поверила, потому что точно знаю, что написана фигня.
Как про мой брик я же сама написала, что сварила русский пирожок, потому что я в Тунисе не жила, только ела брик в ресторане, вот и все мои сведения. Вот и у них на тех сайтах примерно так же.
А насчёт сицилийских блюд и ингредиентов я осведомлена.

Это че щас за страшное слово было?

А ты как дефлопе готовишь?

Ок. Поняла :)

Ждём новых рецептов, я там выше аж две штуки нагло активно запросила :)))))


Удачи
И спасибо ещё раз

главное штоб из палабы и обязательно с семечками кациуса


Это сообщение отредактировал ekimosss - 20.06.2020 - 22:44

На здоровье! Я подумаю над этим.

Блин, красиво как. Я бы не смогла это съесть. В сервант с хрусталем поставила бы
Темы автора вызывают стойкое желание нанять шеф-повара. Но выглянув в окно суровой реальности, понимаю, что не в этой жизни.
Равнодушна к десертам, но груши завтра куплю:)

Если без Палабы и семечек Кациуса)))), то и в микроволновке можно
Или в мультиварке (добивает романтику)


Апельсиняя, вы же это даже в страшном сне не смотрели
Это наш кинематограф, неплохой весьма