для кучки адептов Апильсиней (а их мнение субъективно) она мож и великолепна, но народ не оценил тема уныла, ровно как и "оливье"
Ну харе уже хаять. Это оригинально, я сказала. Имеет право быть, не хош кулеш, ну ты знаешь. я так размышляю, лучше что-то интересное, чем избитые каклетки с пюрешкой. Хотя хз, может и такие, кто не пробовал, найдутся.
НосоРожка а обязательно быть чьим-то адептом? Постарайся просто воспринимать материал. В отрыве от автора.
Если завтра ваш зомбокот запостит что-то, что на меня произведет позитивное впечатление, я просто пойду и напишу это. У меня нет к нему личностного накопленного. Если завтра СоларАйс запостит ересь, я пойду и напишу ей об этом. У меня нет к ней личностного накопленного.
И еще. Только их мнение субъективно, как я понял, а твое объективно?)
Лена,привет,у меня был вариант оливье когда его нарезка была традиционными кубиками и потом формировалась так же в желатине.Получилось очень! красиво. Потом были варианты и сельди под шубой с желатином,тоже очень оригинально и вкусно и празднично.
Интересно! А есть фото желатиновой шубы?
это готовилось в 90-е года,когда продуктов было не очень.Салаты в основном повторялись и что б разнообразить стол приходилось придумывать ,как сейчас бы сказали,креативное решение в кулинарии. Салаты реально были хороши,держали форму,на вкусе никак не отражалось.Украшали слегка укропом.Овощи в нарезке кубиками размером с горошину.Фотографировать в то время как то не приходило в голову.Да и фотоаппараты были с вставляющейся фотопленкой на 36 кадров,черно-белой.
Из ада найду тропу,чтобы отомстить врагу • На сайте 10 лет
2
Цитата (Ammok @ 15.12.2017 - 17:25)
НосоРожка а обязательно быть чьим-то адептом? Постарайся просто воспринимать материал. В отрыве от автора.
Если завтра ваш зомбокот запостит что-то, что на меня произведет позитивное впечатление, я просто пойду и напишу это. У меня нет к нему личностного накопленного. Если завтра СоларАйс запостит ересь, я пойду и напишу ей об этом. У меня нет к ней личностного накопленного.
Чё та я ихний? Я сам по себе. Попрошу без оскорбления личности
НосоРожка а обязательно быть чьим-то адептом? Постарайся просто воспринимать материал. В отрыве от автора.
Если завтра ваш зомбокот запостит что-то, что на меня произведет позитивное впечатление, я просто пойду и напишу это. У меня нет к нему личностного накопленного. Если завтра СоларАйс запостит ересь, я пойду и напишу ей об этом. У меня нет к ней личностного накопленного.
Не все умеют быть объективными и мыслить самостоятельно, в отрыве.
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
3
разнесли уже тему в срачник, всё читать лень, а по сабжу скажу следующее: овощи только запекать, иначе вкус очень размытый становится. в пропорциях - на любителя ( каждому своё ) но всё равно пост не ровен хотя бы без пропорций
Взоржала от комментариев. Я же в электричке переполненной на меня уже поглядывают с изумлением! По теме. Ненене ,спасибо, лучше уж классический как мама готовит.
Это сообщение отредактировал infraredzin - 15 дек 2017 в 17:32
угу, как шутит моя маман: "закусывать надо манной кашей и винегретом. каша выходит легко, винегрет красиво"
пробовала приблизительно такой вариант, там еще и в виде рулета это было, а желатин в майонезе,которым все это и перемазано. это фиаско. это по виду и вкусу похоже на тошнотину. Есть вещи, которые не стоит менять. Салат оливье один из них.
разнесли уже тему в срачник, всё читать лень, а по сабжу скажу следующее: овощи только запекать, иначе вкус очень размытый становится. в пропорциях - на любителя ( каждому своё ) но всё равно пост не ровен хотя бы без пропорций
Так в том и дело, что оливье - у каждого свой, нет сферических в вакууме пропорций. Только на свой вкус. Многим не нравится добавлять яблоко или горошек. А однажды мне предложили оливье с добавлением сырой тертой моркови. Это было интересно и необычно. Вкусно. Но повторять на постоянной основе я не стала. Зато люблю оливье совсем без картошки. Тоже тема.
А комментарии почитай, не ленись, там много интересного.
Апельсиняя опять и снова удивляет как своим оригинальным прочтением, так и прекрасными фото и забавными комментариями. Я напряглась и жду оливье демиглясс или оливье в виде мусса. От Апельсинки это ожидаемо
Не, демиглясс - это к французам. Я вот задумалась над оливье-тирамису.
французы не французы, а оригинальный суточный соус нереальная вещь, не та херня что за 20 минут в ковше выкипает с порошками, а настоящий! я бы его с хлебом сидел ел))
Ты такой всегда готовишь? Покажи фото. У меня, между прочим, подобный рецепт с фото есть (см. ссылку в тексте). Можно там обсудить, что ты делаешь иначе.
Оливье через мясорубку? Нет, спасибо. Я как нибудь по старинке )))
у меня жена и младшая доча делают так, что и мясорубки не надо. цвиркать промеж зубов можно, так мелко всё нарезают. бесит. люблю чтоб огурцы хрустели и ощущать вкус всех ингредиентов более менее отдельно.
виртуально пожму виртуальную руку. Когда я ем салат, я ем салат, а не причудливую кашу из разных компонентов.
Тут, правда, главное в другую крайность не ударится - когда как топором рубленные куски.
лет двадцать назад на каком-то калинарном шоу (наше российское тв) кто-то готовил салат - целые варёные яйца (хорошо, что хоть чищенные), целые картофелины (варёные), листья салата и ещё что-то крупняком. так что крайности случаются
Апельсиняя опять и снова удивляет как своим оригинальным прочтением, так и прекрасными фото и забавными комментариями. Я напряглась и жду оливье демиглясс или оливье в виде мусса. От Апельсинки это ожидаемо
Не, демиглясс - это к французам. Я вот задумалась над оливье-тирамису.
французы не французы, а оригинальный суточный соус нереальная вещь, не та херня что за 20 минут в ковше выкипает с порошками, а настоящий! я бы его с хлебом сидел ел))
Не сомневаюсь. Просто это не ко мне, не мое. Я больше по простым народным блюдам.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
я так размышляю, лучше что-то интересное, чем избитые каклетки с пюрешкой. Хотя хз, может и такие, кто не пробовал, найдутся.
yaplakal.com