Правильный борщ. Какой же он?

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Ovimu 22 апр 2017 в 21:22

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Колаб @ 22.04.2017 - 21:01)

Ovimu

Цитата

Добавить свеклу, вновь довести до кипения и снять с огня. Посолить, поперчить и оставить на ночь. Перед подачей процедить бульон через мелкое сито. ¦

Я не понял, что выкинуть а что оставить: бульон или то что в сите осталось?

Или подавать в разных тарелках? Это не по- нашему.
Ну а то, что такой знатный кулинар очень ценит борщ, правильно. Борщ - это всё.
Мои друзья за границей все утверждают, что борщ нравится всем. Но когда начинают рассказывать как и сколько его готовить...
Гости готовить его уже не хотят, а кушать - всегда за.

Обрати внимание, он исключил картошку.
Убрал буряк, оставил только навар из него.
Просто ему незнакомо понятие, чтобы ложка в борще стояла )) , я уже про сало не говорю )

Колаб автор 23 апр 2017 в 01:54

Сыроед • На сайте 9 лет

Цитата (Ovimu @ 22.04.2017 - 21:22)

Цитата (Колаб @ 22.04.2017 - 21:01)

Ovimu

Цитата

Я не понял, что выкинуть а что оставить: бульон или то что в сите осталось?

Ну шипучий напиток в бутылках под названием ЩИ, раньше был, понятно.
Но жидкость под названием борщ, это ново ( для меня)
И убрал он не только буряк из отвара, а всё. Оставил прозрачный отвар.
Хотя Кетглас представляет совсем другую школу, у них другие подходы, другая философия.
Нам многие вещи с непривычки могут показаться несуразными.
По видимому он считает, что квинтэссенция вкуса борща в отваре,
остальное - в отходы.
При подаче своего борща добавил сметану, мясо и свежую зелень по минимуму.

Это сообщение отредактировал Колаб - 23 апр 2017 в 02:00

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 21 331
0 Пользователей: