Есть можно сразу горячей, хотя желательно дождаться когда рыба остынет, постаит часик и пропитается маринадным соусом. Ош вкусно.... а каг закуска дык ваааще!!!!
И ещо адын ретцепт...... Мну учили делать и типа йа под чуткем рукаводствам сделал вот чего!!!
Типа берем: 3-х карпов и 500 гр. филе какой-нибудь рыбы еще, хотя лучше всего брать карпов и судаков. 2 яйца, 6 луковиц (я брала 4 у меня они были огромные), шелуха от луковиц (не выбрасывайте ее), 300 гр белого хлеба, 2 ст. ложки растит. масла, 2 шт. буряка (свеклы), 2 шт. моркови, 10 шт. душистого перца горошком, 15 шт. горького перца горошком, 1/4 ч. л. соли, 1/4 ч. л. сахара, 4 шт. лавровый лист, молотый перец по вкусу.
Теперь подготовим рыбу: почистим, удалим жабры и горькую косточку в голове, резрежим на кусочки 2-2.5 см. шириной, не разрезая живота. Удалим внутрености.
Из очищенных кусочков выймем мякоть около хребта. А также удалим кожу с хвоста, чтобы получился "чулок".
Теперь подготовим кастрюлю. Возьмите самую большую кастрюлю. Порежьте свеклу и морковь кружочками, обжарьте две луковицы и уложите это все слоями на дно кастрюли. В таком порядке: свекла, морковь, лук жареный.
Подготовим фарш. Прокрутим через мясорубку, филе рыбы, мякоть карпов, 2 луковицы жареного лука, мякоть белого хлеба. А также посолим, добавим сахар и поперчим. Наполним все пустоты в каждом кусочке фаршем.
Засыпем содержимое 1 жареным и 1 сырым луком, шелухой от луковиц, душистым, горьким перцем, лавровым листом. Теперь налейте воды осторожно на палец выше рыбы.
Дайте закипеть, снимите крышку и оставьте кипеть без крышки на слабом огне. Рыба не болжна кипеть сильно, а то развалится на куски. Варите 1.5 часа и рыба готова. Во время варки подсаливайте и сахарите на свой вкус.
Нам типа понадобитцо: Соевый соус. Приправа для рыбы - любая без соли. Лимон. Яблоко кислое. Приправа лимонно-пречная для маринования рыбы. Да!!! Ешо черешня - около 200 гр.
Это сообщение отредактировал БоРмАn - 11 июл 2007 в 07:06
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com