Старение Продукт, полученный после окраски, имеет несколько резковатый вкус и запах. Со временем это исчезает – всего-навсего надо его выдержать. Разливаем окрашенный абсент по стеклянным (из пластика в спирт переходят различные составляющие) бутылкам и ставим в темное место комнатной температуры. Уже после недели отстаивания вкус и запах существенно меняются в лучшую сторону. При хранении хлорофилл, полученный при окраске, разлагается и абсент меняет свой цвет в сторону желтого - чем дальше, тем желтее.
Это стопудово да! пробовал перед перегонкой фу какая гадость горькая очень одна капля на кусочек сахара - и этот кусочек сахара съесть без слез не получается )
после перегонки красота но все еще не очень - горьковато-неприятный и не красивый после окраски (мятой) стал красивый но все равно не вкусный ну и забыли про него на месяц обозвав его "горькая чача"
после месяца вспомнили - уже не такой красивый но вкусный и приятный +++
свой чугак... умер, воскрес... Курю батарейки! • На сайте 20 лет
0
А чего проще-то? Это и есть самый простой рецепт... А я ещё люблю в коньяк цедры мандарина насыпать и выдержать месяцок в темноте. На мой вкус получается изумительно!
Я первый раз с травами перегонял, и травы подгорели. теперь стоИт 2 литра горелого абсента) Повторная перегонка непомогла, увы. Абсент надо пить, когда присутствует хорошее настроение, оно улучшается, но ни в коем случае не пейте, если плохое, лучше водки тяпните, а иначе депресняк обеспечен. Пить нуна , накапав карамельки, она освобождает туйон, выступая катализатором. При окраске неплохо еще травку Иссоп найти, у бабулек на базаре. И еще - попробуйте кальян через абсент пропустить - улёт прикольный, на себе испытал)))
Это сообщение отредактировал korf - 2 окт 2009 в 22:13
korf полностью с то бой солидарен, камрад, я раз попил(правда покупного) грамм 200 в депресняк, было плохо, но некоторым еще хуже я сочувствую людям кто мне перешел дорогу.....
Вообще - сам процесс потребления красивый) это не водку литрами вливать) На барышень действует, между прочим, как неплохой афродизиак))) но именно самодельный, туйон тормоза освобождает)))
Много читал, но все никак не соберусь. Одно благо живу в Западно-Казахстанской области, тут полыни просто завались (почти одна она растет), произрастает почти все виды полыни известные науке, но вот какая из них горькая? Нужно в вики посмотреть З.Ы.: Стартпостеру пропеллер!
Добавлено1 в 10:34 В каком виде лучше использовать полынь? в сушенном или свежем?
Добавлено1 в 10:34 В каком виде лучше использовать полынь? в сушенном или свежем?
В сухом, и без стеблей, вода которая есть в свежем ростении очень портит вкус и прибовляет обьем! ТОЛЬКО В СУХОМ ВИДЕ!!!
Спасибо за справку!
ну мы с кентами собираем сами полынь, на фото выше какраз остатки сушеной полыни (горькой) так как купленная в аптеке, как правило не для тех целей предназначена, она может быть либо уже дегидрирована, тоесть с неё отжаты все соки (в том тисле и туён) также я подозреваю что она станком перемеленна вместе с стеблями (нифелями) а так же я не у верен в однородности собраного промышленным образом полыни. те если на лугу ростет 3-4 сорта полыни то её всю и соберут. так что если не запаслись сами с лета то прямая дорога на базар к бабушкам, они тоже ею торгуют. если нет то тогда в аптеку. Но лучше собирать конечно самим. они и пьётьса намного приятнее)))
Добавлено1 в 11:04 вот самые простые и быстрые рецепты приготовления, они конечно не самые вкусненькие, но как для людей которые начинают в эту тему лесть то как раз подойдет.
1. Измельченную полынь добавляют в водку и настаивают в посуде с плотно закрытой крышкой двое суток. Полученный напиток профильтровывают. Оставшиеся стручки и семена растирают в кофемолке и добавляют в напиток. Хранят одну неделю. Теперь остается профильтровать и подсластить. Ингредиенты: 1 бутылка водки 2 ч. л. сухой полыни 2 ч. л. семян аниса 1/2 ч. л. семян фенхеля 4 стручка кардамона 1 ч. л. майорана 1/2 ч. л. молотого кориандра 2 ч. л. измельченного корня дягиля 2/3 ст сахарного сиропа
2. Полынь необходимо измельчить и добавить к водке, все это плотно закрыть крышкой и настаивать в течении двух дней. Затем процедить, добавить листья мяты и лимон, и все настаивать в течении 8 дней. По истечении срока все профильтровать и добавить сахарный сиропа. Этот рецепт более ароматный, чем предыдущий, но более горький. Ингредиенты: 1 ч. л. сухой полыни 1 ст. водки 2 ст. л. листьев мяты 1 кусочек кожуры лимона 1/2 ст. сахарного сиропа
нивкоем случае не добовлять ту траву о которой вы думаете))) это безсмысленно, лучше её перед этим классическим способом употребить. при правильном способе приготовления абсента (с перегонкой) масло (марьивановское) не перегонется. тоесть оно останетьса с мулякой, алколойд скарее всего не перейдет в чистый абсент. Хотя я думаю что в те 2 рецепта которые выше я привел, можно попробовать насыпать. но не чистую (лично мое мнение) а пожаренную тоесть кашу. и настоять. а дальше так как там и написано. Ну чтож, можно попробовать. правда во вкусовых качествах полученного продукта я очень сомневаюсь Это сообщение отредактировал ale1bobkin - 3 окт 2009 в 12:19
меня хватило ток лишь на то, чтоб сделать брагу из красной смородины у себя на даче...да и то давно дело было)))ща уж лучше заплачу и куплю абсика, чем его делать хз скока)))теме + продолжай в том же духе)
ща уж лучше заплачу и куплю абсика, чем его делать хз скока)))
абсент продающийся у нас имеет малое количество туйона или вобще не имеет! тоесть по сути это нифига не абсент, а крепкий алкогольный напиток с вкусом абсента! имеющий большое количество красителя и прочей гадости, так что выбирайте сами
ща уж лучше заплачу и куплю абсика, чем его делать хз скока)))
абсент продающийся у нас имеет малое количество туйона или вобще не имеет! тоесть по сути это нифига не абсент, а крепкий алкогольный напиток с вкусом абсента! имеющий большое количество красителя и прочей гадости, так что выбирайте сами
Прямое тому доказательство то-что многие сорта магазинного абсента продаются в прозрачных бутылках и нифига не выцветают. Химия одна
З.Ы.: Даешь натурпродукт в массы!!! Это сообщение отредактировал Pokeroff - 3 окт 2009 в 13:35
ща уж лучше заплачу и куплю абсика, чем его делать хз скока)))
абсент продающийся у нас имеет малое количество туйона или вобще не имеет! тоесть по сути это нифига не абсент, а крепкий алкогольный напиток с вкусом абсента! имеющий большое количество красителя и прочей гадости, так что выбирайте сами
Прямое тому доказательство то-что многие сорта магазинного абсента продаются в прозрачных бутылках и нифига не выцветают. Химия одна
З.Ы.: Даешь натурпродукт в массы!!!
ПРАВИЛЬНО!!! натуральный абсент не похож по цвету и прозрачности на ту зеленоватосалатовую субстанцию (мы её называем - мутаген, по памяти из децтва о мультике про нидзя черепашек) которую продают
ща уж лучше заплачу и куплю абсика, чем его делать хз скока)))
абсент продающийся у нас имеет малое количество туйона или вобще не имеет! тоесть по сути это нифига не абсент, а крепкий алкогольный напиток с вкусом абсента! имеющий большое количество красителя и прочей гадости, так что выбирайте сами
Прямое тому доказательство то-что многие сорта магазинного абсента продаются в прозрачных бутылках и нифига не выцветают. Химия одна
З.Ы.: Даешь натурпродукт в массы!!!
Согласен, что химия, однако иботня самому делать. Просто сейчас аптечные травы готовятся по тому же принципу, что и тушенка без мяса - собираются не в сезон, не те сорта и т. д. Если сам соберешь - тогда да. Я рекомендую Amnezia (35 мг\л туйона) с тоником (охлажденный). Ни с чем не сравнимый лакричный привкус детской микстуры от кашля))). Результат - по типу психостимулятора (можешь муху 2-мя пальцами на лету поймать). Важно выспаться после прихода, а то будет грузить весь день.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
сам собираю)))) вот осталось ешчо
yaplakal.com
Flop2 окт 2009 в 21:54