Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
0
Хараша чиртоффка! продирает сразу до копчика. Решил не настаивать, перелить в графин. В следующий раз попробую с медом-1 ч.л на 0,5 водки. И хрена меньше покладаю-всё-таки комбайн-это тебе не тёрка, где всё окисляется моментом.
Свежачка усугубил 3 рюмахи под сыр. Нормально таг!
ТопоГРАВ Это хороший рецепт. Я только одно не поняла :
Цитата
Выход с 0,75 л-чуть больше 500 мл
Это мы берём 750 мл водки, потом в конце, готового продукта только 500 мл?
Прочла ещё раз и снова не поняла, испаряется что ли жидкость? 250 мл разницы - это же очень много. Наверно отхлёбывали в процессе приготовления Это сообщение отредактировал Brue - 11 июл 2008 в 07:08
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
0
Цитата (Brue @ 11.07.2008 - 08:05)
ТопоГРАВ Это хороший рецепт. Я только одно не поняла :
Цитата
Выход с 0,75 л-чуть больше 500 мл
Это мы берём 750 мл водки, потом в конце, готового продукта только 500 мл?
Прочла ещё раз и снова не поняла, испаряется что ли жидкость? 250 мл разницы - это же очень много. Наверно отхлёбывали в процессе приготовления
Марин, не 500 мл, чуть больше 550-560. Точное кол-во не мерял, ибо и отхлёбывал, и при процеживании ну только что ногой не наступал, отжимая содержимое. Рюмка на предыдущей фоте наливалась пере графином, графин 500 мл.
Хрен знает-в хрен впиталось наверное. Я не заморачиваюсь.
Кстати сказать, на следующий вечер вкус стал более насыщенным, видимо хватило настаиваться и на той мелочи, что процедилась сквозь мелкое сито. Напиток приятно, но не сильно обжигает корень языка и "жахает" немного в нос. Но много его не выпьешь-по шарам ударяет с 3-х рюмок как со стакана водки, выпитого зараз.
В воскресенье будет дубль2-коллеги из мужского отдела соседнего министерства заказали. Водка их, хрен и приготовление за мной.
Если погода позволит, в субботу запечатлею копчение рыбки по фамилии Скумбрия. Или жарку на углях-пока не решили. Но рыбка и малиновые веточки уже заготовлены.
Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 11 июл 2008 в 08:03
ОФФ: Пиздишь! Сам в Сибири прожил 17 лет. Китайцев больше коренных народов.
По теме: Вот ты пишешь "На следующий день - разводишь самогоном.", "Смесь залить самогоном" и т.д. а где взять изначальный самогон? Подробно расскажи где ты его берешь (тоесть не где, а как и из чего).
Необходимые ингридиенты для получения 1 л. напитка: яйцо — 8 шт.; 2 ст. л. коры дуба; 200 мл. очищенной воды; сгущеное молоко (8,5% жир.) — банка; 0,5-1 чайн. л. качественного растворимого кофе; 0,5 чайн. л. ванилина (ванильный сахар); хорошая водка 0,5 л.; по желанию можно добавить имбирь.
1. Извлечение дубильных веществ: 2 ст. л. коры дуба помещаем в эмалированную посуду и заливаем 200 мл. воды, варим на водяной бане в теч. 45 мин. По истечении времени снимаем с бани, охлаждаем и профильтровываем. Помещаем в холодильник.
2. Приготовление кремовой основы: Для этого нам необходимо отделить 8 яичн. желтков от белка, влить их в сгущеное молоко. Также развести в минимальном кол-ве воды кофе и ванилин и тоже влить в сгущенку. Все долго и упорно взбиваем миксером до однородной консистенции. Дольше всего измельчаются яичные желтки.
3. Водку и охлажденный настой коры дуба вливаем в полученную смесь и снова всзбиваем все миксером на разных скоростях (для наилучшей однородности).
4. Ликер готов. Разливаем по бутылкам. Лучше выдержать минимум неделю для того, чтобы компоненты «прониклись» друг другом (приобретается тонкий запах плавленного сырка).
Это сообщение отредактировал Бомжык - 19 дек 2011 в 13:36
На бутылку водки 0,5 взять хорошую "жирную" ветку укропа, зубок чеснока разрезать вдоль на четвертинки. Настаивать 3 дня. Называется "пейсаховка". Просто и мило.
нащот очистки самогона. лучче не несколько таблеток угля а буквально 1:1 активированного угля и самогона, тогда ифект ГОРАЗДО заметней. уголь можна выпотрошить из противогаза, желательно свежего и не б/у.
нащот коктелья с пивом вверх/вниз. так знакомого пришедшего к нам на денюху и отказавшегося пить, споили найух. типо пиво токо выпей, а вотку низаметно почучуть дабавляли, бокал даже ниасилил. (студентами были)
Это сообщение отредактировал похернахер - 19 авг 2009 в 13:27
нащот очистки самогона. лучче не несколько таблеток угля а буквально 1:1 активированного угля и самогона, тогда ифект ГОРАЗДО заметней. уголь можна выпотрошить из противогаза, желательно свежего и не б/у.
Вот тут ты не праааааав! Больше чем за 15 лет "гонения" самогона - я перепробовал практически все что было изобретено кулибиными нашего, прошлого, а так же поза и поза прошлого веков...
И пришел к выводу миллион раз сделанному до меня - самогон сделанный из качественной браги - НЕ НУЖДАЕТСЯ В ОЧИСТКЕ!!! А если и нуждается - то только повторной перегонкой - а не как не активированным углем..... ТЕМ БОЛЕЕ ЧТО ИЗ ПРОТИВОГАЗА... Это я тоже пробовал........ фигня..... кто сморозил такую тупость?
Руцепт которым я пользуюсь около семи лет. Позволяет из банального самогона получить класный продукт, достойный по качеству приличного вискаря. Берется обыкновенный самогон (но не сахарюжка, желательно хотяб с добавлением хлеба или из старого варенья, сока). Крепость обычная-около 40. Делаем его перегонку, для чего добавляем из расчета на четыре литра самогона один литр молока, желательно не жирного и перегоняем на медленном огне. На выходе получаем в среднем около 62-66 оборотов. Самогон после перегонки на молоке имеет незначительный сивушный запах. Далее. На три литра полученного продукта крепостью около 62-66 об. добавляется одна столовая ложка меда, мед предварительно расстворить в примерно 100 гр теплой воды. Далее. Берется дубовый брусок сечением и размером позволяющим засунуть его в трехлитровую банку (примерно 40Х40Х150). Брусок отбжигается на огне, лучше на углях в печи до появления на его поверхности тонкого слоя угля. Сердцевина бруска должна не прогореть, т.е. необходимо получить небольшой обугленый брусок с целой внутри древесиной. Далее. В трехлитровую банку наливается полученный неразбавленный самогон с добавлением меда, опускается в банку обожженый дубовый брусок и закатывается крышкой. Друзья, выдержать это надо шесть месяцев желательно в холодном подвале. Через 6 месяцев после фильтрации готов к употреблению! Рекомендую пить не разбавляя рюмками грам по 25. Пьется легче обычной водки. Вкус и аромат-не уступают среднему вискарю. Рецептура составлена мной на основании изучения процессов изготовления самогона и вискаря.
Настаивание компоненты настойки 1) Спирт. Я покупал в аптеке по 12 руб 100 мл. Взял 1200 мл 2) Травы. Продаются в аптеке и на рынке. Если что-то не сможете достать, ничего страшного, но полынь, анис, фенхель должны быть обязательно. Пряности вроде мускатного ореха и кориандра лучше брать целыми, а не перемолотыми в муку.
Полынь горькая 100 г Зеленый анис 60 г Фенхель 60 г Бадьян (он же – звездчатый анис) 20 г Мята 20 г Кориандр 15 г Кардамон 10 г Ромашка 30 г Мускатный орех 10 г Душица 30 г Мелиса 20 г Чабрец 10 г
Все травы отчистить от стеблей, т.к. они играют роль балласта, впитывая спирт . Мускатный орех раздробить на несколько кусков. Перемешиваем все травы и засыпаем через воронку в две литровых водочных бутылки или 3-х литровую банку (пластик не советую). Спирт разводим до 85% (согласно рецепту 19-го века) и заливаем туда же. Травы должны занимать около 2/3 объема. Далее убираем эти бутылки на батарею и закрываем тряпкой, чтобы свет не падал. Ждем 2 недели, но лучше подольше (я держал месяц).
Перегонка Оборудование 1) Колба Вюрца на 2 литра (я смог найти только литровую за 350 руб) 2) Холодильник прямой (я взял самый дешевый за 85 руб) 3) Термометр. Впрочем его можно заменить обычной стеклянной пробкой (главное, чтоб шлиф совпадал со шлифом колбы) 4) 2 лапы + крепления к ним. 5) Два резиновых шланга для холодильника 5) Штатив. Впрочем его можно заменить на настольную лампу (см. фото) 6) Печка и кастрюля для водяной бани 7) Аллонж и приемник. Можно обойтись без аллонжа, а в качестве приемника подойдет стакан.
Колбу и холодильник купил в Лабтехе. Все остальное позаимствовал у знакомого органика.
Добавляем воду до получения 58% содержания спирта в растворе. Вода будет удерживать тяжелые масла, всякие смолы и прочую дрянь, не давая им выходить раньше времени. Собираем самогонный аппарат (см. фото). Перегонять лучше без трав, хотя небольшое кол-во травы не повредит.
Заливаем первую порцию (2/3 объема колбы, если налить по самое горлышко, то перегонка практически не пойдет из-за малой площади испарения). Нагреваем. Температура кипения в начале 78-79 ?С. Первые 50 грамм дистиллята, содержат большое количество легких веществ. Эту фракцию советуют отделить от дальнейшего дистиллята и выкинуть. Мы отделяем, но не выкидываем, а выпиваем После этого подставляем новый приемник и ждем пока в колбе останется 150 мл. Приливаем свежую партию настойки и повторяем все по новой. Скорость перегонки должна составлять 1 капля за 2 секунды. Процесс довольно долгий (около 13-ти часов). Но много времени не отнимает – периодически подливать воду в баню, сливать дистиллят. В конце остается где-то 200-300 мл жидкости (температура 87-90 ?С). Их сливаем в унитаз. В итоге я получил 1200 мл прозрачного 70 % дистиллята (из исходных 1200 мл 95% спирта).
Окраска Окраска предназначена для доводки вкуса и запаха и придания дистилляту радующего глаз зеленого цвета. Для окраски я взял следующие травы:
Мята 15 г Зверобой 5 г Чабрец 5 г Мелиса 5 г Цедра половины лимона
Для окраски берем половину полученного дистиллята и добавляем в него травы. Настаиваем 5-6 часов, затем, фильтруя через вату или марлю, вливаем во вторую половину дистиллята.
Старение Продукт, полученный после окраски, имеет несколько резковатый вкус и запах. Со временем это исчезает – всего-навсего надо его выдержать. Разливаем окрашенный абсент по стеклянным (из пластика в спирт переходят различные составляющие) бутылкам и ставим в темное место комнатной температуры. Уже после недели отстаивания вкус и запах существенно меняются в лучшую сторону. При хранении хлорофилл, полученный при окраске, разлагается и абсент меняет свой цвет в сторону желтого - чем дальше, тем желтее.
В итоге получился довольно интересный вкус и запах, но почти без глюков - качество аптечной полыни оставляет желать лучшего. сперто тут Это сообщение отредактировал Pendalff - 2 окт 2009 в 17:31
DRNoob тот который ты купишь в магазине будет с уменьшеным содержанием туйона(кстати говоря чем абсент и цениться) максимум в King of Spirits Gold - Кинг оф Спиритс Голд 100ppm(мг/кг), а можно купить такой что и вообще без него будет (thujone-free.)
у меня товарищ (профессия онного - врач) любитель делать самостоятельно абсент. травы собирает сам в степях. ощущение после выпитого было сродни тому - курнуть и пивком сушняк снимаешь. что то среднее между этим. но ощущения точно не алкогольные. гопака после принятого выписываешь как после экстази. з.ы. покупал Ваньку Гога - ощущения слабенькие.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
После этого подставляем новый приемник и ждем пока в колбе останется 150 мл. Приливаем свежую партию настойки и повторяем все по новой. Скорость перегонки должна составлять 1 капля за 2 секунды. Процесс довольно долгий (около 13-ти часов). Но много времени не отнимает – периодически подливать воду в баню, сливать дистиллят. В конце остается где-то 200-300 мл жидкости (температура 87-90 ?С). Их сливаем в унитаз. В итоге я получил 1200 мл прозрачного 70 % дистиллята (из исходных 1200 мл 95% спирта).
yaplakal.com