Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
3
Цитата (Апельсиняя @ 22.06.2016 - 04:58)
Цитата (freeXman @ 21.06.2016 - 11:42)
ТопоГРАВ Ну, как так? Раньше фотки были, а теперь нет Интересно было бы посмотреть на сам девайс, на работу с ним и результат в виде чего - то приговленного на нем, серьезно
В прошлом году купил, в этом опробовал. В следующем, пожалуй, и фотки подтянутся! Свершений!
Тут видишь, какая штука-посуда из чугуния требует хотя бы минимальной подготовки перед первым применением, если хочешь вкусно пожрать.
В прошлом же году перед масленицей купил специальную блинную сковороду с низким бортом и деревянной ручкой, блины пеку достаточно часто, но вот уже второй год пошёл пользования-и всё равно не печёт так, как должна (в моём понимании), приходится подмазывать маслом через блин.
Так и тут-были свободные средства-купил, но времени на подготовку не нашлось. Вспомнил про покупку-и тут же выделил время. К слову, сковородочка по цене ЕМНИП едва ли не дороже казана мне обошлась, 4700 р. Но сейчас с уверенностью скажу-она того стоит!
А фотки в субботу организую. Лишь бы срослось всё с задуманной картошкой с грибами.
Коллеги, у меня прям реальное предложение: Я читаю ЯП довольно давно, и кулинарию в частности. Даже когда ещё не готовил - читал. Но вот в этом году как-то беспрецендентно много рецептов, от которых прям аж разрывает на части. А предложение моё заключается в следующем - может провести конкурс на худший рецепт, худшую фотографию и т.д. из тех рецептов которые набрали, скажем, "зелень"?
Ну и в качестве приза, естественно, кулинарная книга (Сталика? =D) и вантуз? Ну и звание там, не знаю, Mr./Mrs. Блёвань 2016?
Там хоть душу можно будет отвести в комментах =))
Даже номинации отдельные со спонсорами можно сделать. Я п парочку прям поспонсировал...
Конкурсы проводятся для того, чтобы стимулировать активность, новые интересные рецепты, новых кулинаров с хорошими темами привлечь. А тут что стимулироваться будет? Ради стёба?
Bartolomeo Redd Гаррет - спасибо, парни! Хотя мясо - телятина, начала с выжаривания курдюка. Пока всё отлично получается - после покажу результат, если опять не опозорюсь:))) Давид вовремя откликнулся - заценил рис. Сверху - мытый, внизу - немытый. Прожилочки все есть. Кто мне его высылал - надеждый человек:)
Это сообщение отредактировал Salavei - 22 июн 2016 в 11:40
Eskitogo мы постебемся, а "победителю" будет очень обидно. может он просто не умеет пока лучше готовить, может хочет научиться, а мы его затроллим и отобьем раз и навсегда желание готовить/пилить темы. я считаю аццкой кухни вполне достаточно уже для стеба.
Eskitogo Нее, я против такого. По-моему цель раздела несколько иная. Не пинать и добивать, а стимулировать. Не знаю кто как, но многие здесь учатся друг у друга. Я очень хорошо помню как мои первые фото назвали ужасными (а они и были ), зато само первое блюдо было "зачетным"; и не будь я достаточно упёртой - развернулась бы и свалила. Нельзя пинать людей.
Это сообщение отредактировал Salavei - 22 июн 2016 в 12:27
Eskitogo мы постебемся, а "победителю" будет очень обидно. может он просто не умеет пока лучше готовить, может хочет научиться, а мы его затроллим и отобьем раз и навсегда желание готовить/пилить темы. я считаю аццкой кухни вполне достаточно уже для стеба.
ну не знаю. Обычно видно когда человек не умеет, но старается. И видно когда просто гавно какое-то выкладывают...
Xisler Более того, даже в Аццкой на мой личный взгляд бывают переборы.
Добавлено в 12:25 Eskitogo Так вот и бывает, что видно: человек старался, продукты компоновал для фото, но не получается - и что теперь? Прилетало и даже очень! Хорошо, что в разделе много людей, всегда помогающих и подсказывающих.
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
2
Кстати, в моей копилке рецептов есть несколько или незавершённых логически фотографиями или откровенно неполучившиеся, навскидку-дважды пытался повторить рецепт неимоверного картофельного пюре французского повара Жоэля Ройбюшона (ЕМНИП)-и дважды у меня не получалось. Коротко если-картошка сначала выпекается на противне, потом вымешивается на сковородке с огромным количеством сливочного масла.
Так что невыверенный, некрасивый и просто невкусный рецепт я даже близко к ЯПу не поднесу.
С другой стороны бывает ну абсолютно простое блюдо, которое умеют готовить все и которое очень сложно испортить-например яишница. Но стоит заглянуть хотя бы в мою тему про необычную яишницу, и в ней можно увидеть совершенно адовы кадры с синим белком, подкрашенным каким-то соком.
Не могу понять тех, которые валят всё подряд в раздел. Который для меня уже давно стал привычной поварской книгой, иногда даже свои рецепты забываю и подглядываю (кроме блинов), удобно!
В прошлом же году перед масленицей купил специальную блинную сковороду с низким бортом и деревянной ручкой, блины пеку достаточно часто, но вот уже второй год пошёл пользования-и всё равно не печёт так, как должна (в моём понимании), приходится подмазывать маслом через блин.
Везунчик штоле, через блин Перед каждым блином смазываю чугунную сковородку свиным салом, вздетым на вилку и это норма. А после каждый блин смазываю куском сливочного масла и ем тут же, не складывая их в стопку
Блин, у нас сегодня куриный день что ле? Токашта кура с рисом прогремела-и куру с моцарелой вылаживают в инке.
Тоже от слова Блин.
Вот кстати - прекрасный пример. Оба блюда простые, повторить может каждый, но в одном случае и выглядит вкусно, и на вкус отлично (потому что классические сочетания не могут быть невкусными), а во втором очередная хренота. Посмотреть не на что, попробовать не хочется.
Это сообщение отредактировал Eskitogo - 22 июн 2016 в 14:46
Специи из пакетика, неподжареная поджарка и рис пропитанный пачкой масла? Нет уж, спасибо =)
Не гурман ты, так и скажи! Чё бы понимал в колбасных обрезках?
Ясное дело. Куда уж нам до Картофельного повелителя... =) Так и останусь на своем убогом уровне, со своей критикой. Так и не научусь делать ничего НАЖОРИСТОГО... =))
И так, дамы и господа, процесс изготовления "докторской" пошел, три года не прошло, но тем не менее... Вот такой охуительный фарш у меня получился с новым "бошем".
Добавлено в 08:28 измельчение на решётке 3мм., два раза, фактически консистенция как у паштета, завтра будет готово. По времени просто - цейтнот, нифига не успеваю с долбанной работой.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
), зато само первое блюдо было "зачетным"; и не будь я достаточно упёртой - развернулась бы и свалила. 
yaplakal.com