Да, типа, только у нас более простой состав, только то, что я перечислила, можно ещё соль и перец.
Вижу, что у вас пока еще есть доверие к вашему морю и морепродуктам, раз решаетесь есть их почти сырыми. Здорово! Мечтаю пожить хоть недельку на берегу чистого моря/озера/залива, чтоб утренний улов - сразу на стол. Красота! Нам здесь свежевыловленная рыба недоступна.
Ну а как же, устрицы, гребешки, морские ежи - их же не будешь варить, ешь сырыми, так почему креветки - нет? В одной из тем я показывала, как едим совсем мелкие свежевыловленные креветки целиком даже совсем без ничего, как семечки из пакета. В каждой местности есть свои приятные особенности, у моря - свежие морепродукты! Люблю их.
Красиво! Надо будет приготовить эти ленивые пельмени, одни плюсы: не только быстро и просто, но ещё и теста меньше в пропорции, и горячий бульон внутри не собирается!
После ваших названий мне уже стало страшно за название своего блюда в гастрономическом раю С виду ничего особенного...
А по-моему очень особенное именно с виду! Я всматриваюсь-всматриваюсь - и не могу понять, каким способом эта рыба приготовлена. Выглядит как слегка подвяленная или прикопченная, но тогда нарезка странная - такими крупными ломтями...
SergMT, расскажите, что за рыба и как приготовлена. Мне правда ужасно любопытно.
Ну а как же, устрицы, гребешки, морские ежи - их же не будешь варить, ешь сырыми
Ой! Гребешки я сырыми никогда не ела. Устрица - да! А про морских ежей вообще только слыхала. Тут такое недоступно.
Ежи - это полезно и вкусно!
Лесными можно заменить?
Их, вроде, не рекомендуют есть сырыми.
Да, и живыми нежелательно- может кусить, а у них нередко бывает бешенство. Кстати, поэтому поварам желательно периодически делать от бешенства прививку.
Страшные вещи пишут последнее время.К примеру лобстер со сливочным сыром!Астанавитесь! Или непонятные...Вот о ёжиках.У морского ежа,едят икру.А лесного надо выдавить на тарелку?А потом ещё эти трихинеллы...
Если не секрет, где ты? Мне показалось, что Италия, но могу ошибаться.
Где я???
Цитата
Вижу, что у вас пока еще есть доверие к вашему морю и морепродуктам, раз решаетесь есть их почти сырыми.
После получения местной мафией разрешения на утилизацию отходов, в начале 2000-х, в том числе ядерных и затопления судОВ с этими отходами недалеко от побережья Сицилии и без того самое засранное море в МИРЕ! стало еще более "чистым". Там не то, что что-то есть, яп канализацию туда не отпустил без средств защиты
Страшные вещи пишут последнее время.К примеру лобстер со сливочным сыром!Астанавитесь! Или непонятные...Вот о ёжиках.У морского ежа,едят икру.А лесного надо выдавить на тарелку?А потом ещё эти трихинеллы...
Однако, говорят, что их всех съели. Возможно, они даже лучше, чем лобстер с сыром - зачем так делать, не понимаю.
У меня сегодня такой ламповый обед: мясные котлеты, запеченные в духовке, перловка и тушёная капуста. Всё с оливковым маслом и оливками.
Устрицы вчера были хороши. Я люблю их есть в натуральном виде даже без лимона. Лимон же в креветках уже был. Кстати, маринад был тоже съеден весь вместе с креветками, такой вкусный был.
... но ещё и теста меньше в пропорции, и горячий бульон внутри не собирается!
всё то, о чём веками кулинары мечтали и за что боролись ты взяла и обесценила... бульон не собирается, он в "топку"... понятно. но какого хрена тут тогда вообще нужно тесто? клецки? допустим, но тогда ещё один вопрос - какого чёрта в рецепте вместо мяса нужен фарш? чтобы что?...
... но ещё и теста меньше в пропорции, и горячий бульон внутри не собирается!
всё то, о чём веками кулинары мечтали и за что боролись ты взяла и обесценила... бульон не собирается, он в "топку"... понятно. но какого хрена тут тогда вообще нужно тесто? клецки? допустим, но тогда ещё один вопрос - какого чёрта в рецепте вместо мяса нужен фарш? чтобы что?...
Потому что имитация пельменей. Только они открытые.
У меня же почти то же самое было! только котлеты из фарша отдельно, капуста отдельно и перловка - отдельно. Такая подача позволяет каждому выбрать пропорции по вкусу!
всё то, о чём веками кулинары мечтали и за что боролись ты взяла и обесценила...бульон не собирается, он в "топку"... понятно. но какого хрена тут тогда вообще нужно тесто? клецки? допустим, но тогда ещё один вопрос - какого чёрта в рецепте вместо мяса нужен фарш? чтобы что?.
На вопрос "Чтобы что?" в кулинарии ответов может быть много: - чтоб вкуснее - чтоб быстрее - чтобы легче - чтоб здоровее - для разнообразия ну и наконец - чтоб вы**нуться - тоже вполне достойная причина!
Выбирайте любую! Блюдо, которое вызвало ваше недоумение, на самом деле разновидность обычных штрудлей/струдлей/нудлей. Родом из немецкой кухни, но прижилось в разных, с множеством вариаций. Впрочем, как любое блюдо, как те же голубцы.
Если имеется готовое тесто, то получается в разы быстрее и не менее вкусно. но дело хозяйское, не хотите - не пробуйте.
Вот еще мои штрудли (кстати, коронное блюдо моего дедушки, от него и научилась)
А вот это - основной принцип: мясо, картофель и завернутое тесто. В начинку можно просто пережаренный лук со шкварочками. Сдохнуть как вкусно! А вы мне тут будете говорить...
Это сообщение отредактировал Крестная - 9 мар 2022 в 20:43
хrеnсгоры, вот это по-нашему! Если спросить моего мужа насчет моего фирменного блюда, скорее всего, он назовет именно голубцы. Я освоила их вариации из разных кухонь мира и так и не определилась, какие же мне нравятся больше. Поэтому чередую. Наверняка одно из любимейших блюд!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
бульон не собирается, он в "топку"... понятно. но какого хрена тут тогда вообще нужно тесто? клецки? допустим, но тогда ещё один вопрос - какого чёрта в рецепте вместо мяса нужен фарш? чтобы что?... 
yaplakal.com