Коптильня "Олд Скул" своими руками., И старый способ копчения


Страницы: (10) « Первая ... 6 7 [8] 9 10	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

valde

3.06.2013 - 09:14

Статус: Offline

ЯПерный Театр

Регистрация: 14.12.11
Сообщений: 129

Цитата (байкер @ 2.06.2013 - 03:27)

Приятного Аппетита! Если кому-то это пригодится, пользуйтесь и вспоминайте мну незлым тихим словом) Всё! Я кончил.

а тут половина народа кончила, пока читала тему

[^]

prostobayker	3.06.2013 - 09:19 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 17.10.12 Сообщений: 27	сижу на работе, у меня аж в желудке заурчало и слюна потекла ща пойду в магаз, куплю копченого сала и черного хлеба
	[^]

HeroInside	3.06.2013 - 10:00 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.05.11 Сообщений: 2607	и зачем открыл этот топик. понедельник, утро - а тут такое... желудочный сок сожрет меня(((
	[^]

CrazyPoison	3.06.2013 - 10:49 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 31.01.12 Сообщений: 1523	зеленю, пока клаву не успело закоротить от слюны)))))) Шикарно! У моего деда, царствие небесное, была деревянная коптильня. Настоящий олдскул с двумя местами разведения огня: внизу, в каменном основании и чуть подальше, чтобы дым низом по трубе шёл. Коптильня сама была буковая. Деда нету уже 24 года , коптильне лет 30, не менее... Был в Карпатах, авещал те места. Новые хозяева дома и участка сказали, что до сих пор ею пользуются и добрым словом помянули моего деда.
	[^]

bedLaM	3.06.2013 - 10:55 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 22.05.11 Сообщений: 726	Эх, респект!! Большущий!!! Надо тоже научится мясо каптить!!
	[^]

~~Fosto~~	3.06.2013 - 10:59 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.05.13 Сообщений: 4572	Залился слюной
	[^]

vontolla	3.06.2013 - 11:37 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 22.04.11 Сообщений: 862	в закладки!!! чувак это супер!!! ты запалил меня этой идеей! решено - ебашу себе коптильню!
	[^]

~~nasher072~~	3.06.2013 - 11:53 [ показать ] 1
Статус: Offline «Не мы такие. Жизнь такая» Регистрация: 8.07.11 Сообщений: 17659	Бесспорно просто охуенный аппарат, а от результатов аж слюнки побежали Байкер держи хороший пучок зелени за свой шедевр Это сообщение отредактировал nasher072 - 3.06.2013 - 11:53
	[^]

~~irpen1985~~	3.06.2013 - 12:08 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 17.01.13 Сообщений: 0	интересно поинтересоваться :) какая температура в бочке при копчении корейки и сколько времени ее вы готовите? рыбку и курицу то мы коптили - пальчики оближешь, а вот с таким продуктом еще не сталкивались.
	[^]

kulan	3.06.2013 - 12:42 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 23.03.13 Сообщений: 630	Вчера, в обычном железном ящике на ольховых опилках. Это сообщение отредактировал kulan - 3.06.2013 - 12:43
	[^]

victOrchik	3.06.2013 - 13:05 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 11.04.09 Сообщений: 130	Байкер... Много.... Много.... Много... зелени.... А, и еще вопрос, а что такое "античная духовка"?
	[^]

~~Frogman~~	3.06.2013 - 14:00 [ показать ] 0
Статус: Offline Гендир Регистрация: 19.08.11 Сообщений: 259	Народ, подглядел в Астрахани у местных. Проще и гениальней чем это я никогда не видел! Результат так же выше всяких похвал! P.S. Извиняюсь за Пэйнт.
	[^]

байкер

3.06.2013 - 14:58

Статус: Offline

инструктор-х уюктор

Регистрация: 1.12.09
Сообщений: 14794

nasher072

Спасип Бро! В уголке постоянно посматриваю твои веселые картинки. Ты знаешь в ебле толк.

)
Эта моя канитель с коптильней тоже можно сказать один из видов ебли. :cool

irpen1985

Цитата

какая температура в бочке при копчении корейки и сколько времени ее вы готовите?

Желательно для сала 60-75 градусов Чем меньше градусов, тем дольше держать. Лучше последний вариант (дольше держать). При большой температуре сало "оплавится" и стает очень рыхлым как после духовки и шкурка задубеет.

Добавлено в 15:05
http://www.yaplakal.com/forum30/topic463443.html
victOrchik

Цитата

а что такое "античная духовка"?

Сверху ссыль, сходи глянь. Только поешь сначала)))

[^]

victOrchik

3.06.2013 - 15:56

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 11.04.09
Сообщений: 130

Цитата (байкер @ 3.06.2013 - 13:58)

Сверху ссыль, сходи глянь. Только поешь сначала)))

Не развлекательный портал, а сборище садистов... То так мясо приготовят, то так, то еще эдак...

Спасибо!

Крутой девайс римская духовка, только где приобрести в Украине?

Кстати, в теме где-то упоминалось про окорока, очень хотелось бы отчетик на ЯПе, если таковые будут делаться!

Это сообщение отредактировал victOrchik - 3.06.2013 - 16:00

[^]

Бомжык	3.06.2013 - 22:02 [ показать ] 1
Статус: Offline заходи, ложись, здравствуй Регистрация: 16.12.09 Сообщений: 2698	Руслан! это основательный девайс, построенный основательным мужчиной лелею надежду, что когда-нибудь сложатся звезды, и мне удастся воочию лицезреть и отведать что-нибуть вкусное, из этого сооружения Это сообщение отредактировал Бомжык - 3.06.2013 - 22:03
	[^]

байкер	3.06.2013 - 22:45 [ показать ] 1
Статус: Offline инструктор-х уюктор Регистрация: 1.12.09 Сообщений: 14794	Бомжык Серега! Получается просто супер! Запах и вкус - просто отвал башки. Есть еще задумка с помпейской печью. уже глину поставил кваситься. Соберусь духом начну ваять. Пиццу в ней уж очень вкусно делать. Да, в тот раз хорошо мы посидели, мож и в этом году получится? Это сообщение отредактировал байкер - 3.06.2013 - 22:46
	[^]

kadiko	3.06.2013 - 23:16 [ показать ] 2
Статус: Offline пляшем Регистрация: 23.11.11 Сообщений: 4880	спасибо, теперь я уже точно определился с конструкцией своей печки-мангала-коптильни. Жду клочка земли для воплощения. просто были малые сомнения о копчении "открытым способом" ну то есть на углях прям разжигать коптильный материал. Но теперь проект утвержден полностью, ждите отчета. И это, честно, не прочитал последние несколько страниц, а с глиной у вас как? просто цементно-песчаные плохо перепады температур держат.
	[^]

phuntonik

4.06.2013 - 20:59

Статус: Offline

Добро с кулаками

Регистрация: 31.10.12
Сообщений: 1443

Цитата (DAFNA777 @ 2.06.2013 - 19:50)

тихо влюблена в образ нашего байкера...вижу его настоящность и не лукавость....забавную брутальность "настоящего пацана"..становявшегося неожиданно нежным и заботливым ко всей пришлой дворовой животинке..или в рассказах о своих девченках..бесконечно заболтивого мудрого мужа и отца

клянусь.. искренне издалека любуюсь

ссылку отправила брату..тот еще любитель поваять девайсы для варкипаркикопчения с дрУгами и со своим семейством под домашнее пиго и винцо...))

ээх када мы смагем купить свои "шишнацыть соток"

На мой вкус - это самый охуенный комплимент.
Я п растекся, чессна...

[^]

БоРмАn	5.06.2013 - 11:16 [ показать ] 1
Статус: Offline Да! Это название моего статуса! Регистрация: 17.03.06 Сообщений: 8079	байкер - Мля ну красава! А котят когда коптить будешь?
	[^]

USSRU	11.06.2013 - 18:13 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 12.11.05 Сообщений: 85	как говорится "в мемориз" , привык на рыбалках к обычным железным ящикам на костре, теперь, думаю,пришла пора на даче гурманом заделаться.
	[^]

Миротворец	29.06.2013 - 23:42 [ показать ] 1
Статус: Offline Мы сами удивляемся своей жизни Регистрация: 2.12.10 Сообщений: -212	байкер Рус - скоро отчитаюсь по коптильне как у тебя! Спасибо за идею!
	[^]

ПЕНСИОНЕР

30.06.2013 - 10:16

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 8371

Цитата (БоРмАn @ 5.06.2013 - 12:16)

байкер - Мля ну красава!

А котят когда коптить будешь?

БоРмАn, не вставай против солнца..., пожалуйста.

Руслан, даже комментировать не ... Взял было лопату и потянул уже мешок цемента из кладовой. Вышел на улицу ... мля! ... почти сорок. И все с плюсом. Извини, пойду лучше с собакенами купаца!!!
Вода, правда, у нас в пруде уже горячая почти ...

[^]

BANZAI	30.06.2013 - 13:00 [ показать ] 4
Статус: Offline 万歳 Регистрация: 25.04.11 Сообщений: 3412	Гастрит нервно взвизгнул, узнав на что смотрят мои очи Как же всё смачно выглядит Это сообщение отредактировал BANZAI - 30.06.2013 - 13:41
	[^]

Миротворец

30.06.2013 - 14:14

Статус: Offline

Мы сами удивляемся своей жизни

Регистрация: 2.12.10
Сообщений: -212

BANZAI

Цитата

Гастрит нервно взвизгнул, узнав на что смотрят мои очи

Это у тебя..гастрит? Не обманывай! Ты такие вкусноострые вкусности готовишь!

[^]

BANZAI

30.06.2013 - 14:23

Статус: Offline

万歳

Регистрация: 25.04.11
Сообщений: 3412

Цитата (Миротворец @ 30.06.2013 - 12:14)

BANZAI

Цитата

Гастрит нервно взвизгнул, узнав на что смотрят мои очи

Это у тебя..гастрит? Не обманывай! Ты такие вкусноострые вкусности готовишь!

Острое давно перестал употреблять, а хоцца аж морда лица труситцо

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 98746
0 Пользователей: