зеленю, пока клаву не успело закоротить от слюны)))))) Шикарно! У моего деда, царствие небесное, была деревянная коптильня. Настоящий олдскул с двумя местами разведения огня: внизу, в каменном основании и чуть подальше, чтобы дым низом по трубе шёл. Коптильня сама была буковая. Деда нету уже 24 года , коптильне лет 30, не менее... Был в Карпатах, авещал те места. Новые хозяева дома и участка сказали, что до сих пор ею пользуются и добрым словом помянули моего деда.
интересно поинтересоваться :) какая температура в бочке при копчении корейки и сколько времени ее вы готовите? рыбку и курицу то мы коптили - пальчики оближешь, а вот с таким продуктом еще не сталкивались.
nasher072 Спасип Бро! В уголке постоянно посматриваю твои веселые картинки. Ты знаешь в ебле толк. ) Эта моя канитель с коптильней тоже можно сказать один из видов ебли. :cool
irpen1985
Цитата
какая температура в бочке при копчении корейки и сколько времени ее вы готовите?
Желательно для сала 60-75 градусов Чем меньше градусов, тем дольше держать. Лучше последний вариант (дольше держать). При большой температуре сало "оплавится" и стает очень рыхлым как после духовки и шкурка задубеет.
Руслан! это основательный девайс, построенный основательным мужчиной лелею надежду, что когда-нибудь сложатся звезды, и мне удастся воочию лицезреть и отведать что-нибуть вкусное, из этого сооружения Это сообщение отредактировал Бомжык - 3 июн 2013 в 22:03
Бомжык Серега! Получается просто супер! Запах и вкус - просто отвал башки. Есть еще задумка с помпейской печью. уже глину поставил кваситься. Соберусь духом начну ваять. Пиццу в ней уж очень вкусно делать. Да, в тот раз хорошо мы посидели, мож и в этом году получится?
Это сообщение отредактировал байкер - 3 июн 2013 в 22:46
спасибо, теперь я уже точно определился с конструкцией своей печки-мангала-коптильни. Жду клочка земли для воплощения.
просто были малые сомнения о копчении "открытым способом" ну то есть на углях прям разжигать коптильный материал. Но теперь проект утвержден полностью, ждите отчета.
И это, честно, не прочитал последние несколько страниц, а с глиной у вас как? просто цементно-песчаные плохо перепады температур держат.
тихо влюблена в образ нашего байкера...вижу его настоящность и не лукавость....забавную брутальность "настоящего пацана"..становявшегося неожиданно нежным и заботливым ко всей пришлой дворовой животинке..или в рассказах о своих девченках..бесконечно заболтивого мудрого мужа и отца
клянусь.. искренне издалека любуюсь
ссылку отправила брату..тот еще любитель поваять девайсы для варкипаркикопчения с дрУгами и со своим семейством под домашнее пиго и винцо...))
ээх када мы смагем купить свои "шишнацыть соток"
На мой вкус - это самый охуенный комплимент. Я п растекся, чессна...
НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!! • На сайте 17 лет
1
Цитата (БоРмАn @ 5.06.2013 - 12:16)
байкер - Мля ну красава! А котят когда коптить будешь?
БоРмАn, не вставай против солнца..., пожалуйста.
Руслан, даже комментировать не ... Взял было лопату и потянул уже мешок цемента из кладовой. Вышел на улицу ... мля! ... почти сорок. И все с плюсом. Извини, пойду лучше с собакенами купаца!!! Вода, правда, у нас в пруде уже горячая почти ...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Спасип Бро! В уголке постоянно посматриваю твои веселые картинки. Ты знаешь в ебле толк. 
)
Крутой девайс римская духовка, только где приобрести в Украине? 
yaplakal.com