В моей первой теме мы жарко спорили, какое мясо лучше, какие специи, солить или не солить и перчить или не перчить перед жаркой. Я выбрал другую сторону спорящих на сегодня и решил попробовать максимально по их желаниям повторить стейк.
Итак сковорода с ребрами (ни разу не была в использовании) говядина с прожилками (филе из задней части для запекания) кусок толщиной около 8-10 см, разрезанный надвое по толщине Розмарин сушеный (свежего не нашел в продаже) Масло сливочное Костромское Чеснок давленный ножом, 2 зубчика
Просьба не ломать, я не задержу Вас долго.
Вот он весь кусок мяса, обсушенный. полежал на балконе несколько часов проветрился
Это сообщение отредактировал Caira - 1 фев 2017 в 11:57
Шипцами выкладываю кусок мяса, быстро запечатывая его со всех сторон по минуте, так как кусок толстый, держал всего его снова около 6-8 минут в общей сложности с каждой стороны, кроме торцов.
Главный ОТК-ашник процесса, сиреной оравший на всю кухню, получил свою долю, едва успел насыпать ему порезанного стейка, и взять телефон он уже сожрал все
на сим все, закончил
Скажу свое мнение, это тоже вкусно, но я, все же люблю изначально посоленное и поперченное, но этот вариант несомненно буду подавать гостям и лакомится сам...
Всем спасибо за советы.
Это сообщение отредактировал Arty1970 - 20 янв 2017 в 10:14
Маргарет Тэтчер имела обыкновение раз в неделю ужинать вместе со своим кабинетом министров. Во время одного из таких совместных ужинов к ней подходит официант, приносит ей на тарелке стейк и спрашивает: "А как насчет овощей, мадам премьер-министр?", на что Железная Маргарет отвечает: "А, без проблем, они будут то же, что и я..."
Рыбу и стейки не солю ваще. Тока перчу. Мне достатошно соли в самом продукте. Меня расстреляют?
Я тоже. Вкус хорошего продукта не нужно забивать, хоть бы и просто солью.
да вы и чай, наверное, без сахара пьете
А вот это ты зря. Мне например тоже мясо вкусно без соли-перца, и в чай-кофе я тоже сахар не кладу. Hу приторно мне с ним, невкусно, мля! Невкусно!!! Чё мне, силой его в себя пихать, и главное зачем??
да кто жарит на сливочном стейки????????? оливкое extra virgin, причем стейк сам смазывают, сковорода сухая должна быть, бррр, прям сердце кровью обливается при виде такого куска сливочного масла
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com