Стейк на сливочном масле?? Я все понимаю, но... оно не держит температуру и горит, потому и кусок мяса как головешка... лучше сливочный соус сделай, а стейк на сухой сковороде жарь, а масло только на мясо немного помажь кисточкой, растительное... Хочешь ароматов - сделай ароматное масло с розмарином и чесноком.
да кто жарит на сливочном стейки????????? оливкое extra virgin, причем стейк сам смазывают, сковорода сухая должна быть, бррр, прям сердце кровью обливается при виде такого куска сливочного масла
Да ладно, тут не ядерная физика где малейший шаг влево-вправо - и лови второй Чернобыль. На чём нравится - на том и жарь, хоть на экстра-переэкстра, хоть на сливочном, хоть на масле из консервы "печень трески". Да жарь хоть на машинном масле, выжатом из носков механика, если тебе вкус нравится
Делов на 15 минут максимум. Вкус... Описывать не буду. Но кетчуп близко рядом не стоял.
Соглашусь с тобой, но на сливочном масле мне милее стейки, я в Гудмане часто ем стейки разные, уже сформировался вкус. Хотя все способы имеют право на жизнь. а кетчуп, ну не было больше ничего, да и поздновато уже было.
Кусок мяса не был подгоревшим, просто фото сделано на телефон в свете лапмы над столешницей, мясо было с ребрами, коричневого цвета, подгорелых мест, кроме ребер не было... Правильный цвет на сковороде, сделал фото перед снятием для отдыха.
Это сообщение отредактировал Arty1970 - 20 янв 2017 в 10:32
Стейк на сливочном масле?? Я все понимаю, но... оно не держит температуру и горит, потому и кусок мяса как головешка... лучше сливочный соус сделай, а стейк на сухой сковороде жарь, а масло только на мясо немного помажь кисточкой, растительное... Хочешь ароматов - сделай ароматное масло с розмарином и чесноком.
Тоже обмазываю сам кусок маслом и кидаю на сухую сковороду, так получается (как говорила одна учительница русского языка) более лучше:))
Касательно соуса: Арти, в КРЯПе в разделе Соусов есть классные! Теперь только сам варю (вон, в Общей теме вчера кидала один из них)
Удивляет, что на ЯНе столько знатоков стейка. Почему ещё стейк-батл не замутили?)) Ати, замути стейк-батл, думаю будет весело! Лично за первое место хороший алкоголь поставлю!)
Евграфыч Очень вкусно БРО, и главное - это не мраморная говядина, а обычная из супермаркета за 540 рублей килограмм, взял кило двести... Еле доел, крупные куски вышли)))
да кто жарит на сливочном стейки????????? оливкое extra virgin, причем стейк сам смазывают, сковорода сухая должна быть, бррр, прям сердце кровью обливается при виде такого куска сливочного масла
а Рамзи и не в курсе ... пичаль беда :)
заместо кетчупа можно масло протёртое с зеленью и чесноком, замороженное, сверху...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Я все понимаю, но... оно не держит температуру и горит, потому и кусок мяса как головешка... лучше сливочный соус сделай, а стейк на сухой сковороде жарь, а масло только на мясо немного помажь кисточкой, растительное... Хочешь ароматов - сделай ароматное масло с розмарином и чесноком.
yaplakal.com