Эх, сколько же оказывается я неправильных стейков съел К стати, на глаз у freeXman вкуснее "классического", сам так "не правильно" жарю. А вот рецепт гамбургера надо в ближайшее время повторить. Никогда так не делал.
Кстати, вот тут ЯПовец выложил приготовление стейка - мне гораздо больше понравилось. Ещё один способ приготовления стейка Даже выглядит как то по-аппетитнее
Это сообщение отредактировал p748mx - 20 июл 2015 в 13:59
Кстати, вот тут ЯПовец выложил приготовление стейка - мне гораздо больше понравилось. Ещё один способ приготовления стейка Даже выглядит как то по-аппетитнее
a вот теперь сравни технологии приготовления от ТС и эту
Кстати, вот тут ЯПовец выложил приготовление стейка - мне гораздо больше понравилось. Ещё один способ приготовления стейка Даже выглядит как то по-аппетитнее
Ну вот видишь, у тебя полно инструкций, как самому приготовить единственно правильный стейк, можешь их объединить в один рецепт и утереть фрихману нос. Ты готов?
Кстати, вот тут ЯПовец выложил приготовление стейка - мне гораздо больше понравилось. Ещё один способ приготовления стейка Даже выглядит как то по-аппетитнее
ага, сразу после вот этого стейка я ж говорила - посмотреть нужно в профили
Кстати, вот тут ЯПовец выложил приготовление стейка - мне гораздо больше понравилось. Ещё один способ приготовления стейка Даже выглядит как то по-аппетитнее
a вот теперь сравни технологии приготовления от ТС и эту
Монитор запах и вкус не передаёт, поэтому сужу хотя бы по внешнему виду. У конкурента ТСа стейк выглядит как то привлекательней.
Это сообщение отредактировал p748mx - 20 июл 2015 в 14:04
p748mx , а так ли ты силён в практическом применении столь глубоких познаний о стейках? Сие не праздный интерес - любопытно, не слабо ли тебе показать фрихману-неумехе, как надо готовить правильный стейк? А то ведь так и помрёт в невежестве
А ты читай внимательней. Я уже выкладывал ссылку на приготовление одного из видов стейка. Дублирую ссылку "спешиал фор ю": Стейк рецепт
Блять...у меня уже ребры мои от смеха болят
Дава, обоснуй мне во это из твоей ссылки;
1. Для начала оставьте стейк размораживаться на ночь в холодильнике, не снимая вакуумную упаковку. 2. обмажьте небольшим количеством рафинированного оливкового масла (не используйте дорогое масло Extra Virgin для жарки, т.к. при сгорании оно образует канцерогены!) 3. В конце поставьте его щипцами на бок и обжарьте (запечатайте) боковые стороны по периметру (15-20 секунд) 4. Теперь надо быстро переложить стейк в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на гриль-решетку. Затем, спустя 8 минут, вынуть стейк, положить его на тарелку и оставить «отдыхать» на 2-4 минуты.
А это один из способов.
Или, рецепт ТСа нужно внести во все кулинарные книги как шедевр и образец для подражания? Мне вот не понравился твой рецепт. И что - я не могу выразить своего мнения?
Иметь мнение и выражать его? Да сколько угодно, если оно соответствует действительности и не лишено здравого смысла. Короче, на основании приведенной тобой ссылки я щетаю, что по мясу мнений у тебя быть не должно да и быть пока не может
Кстати, вот тут ЯПовец выложил приготовление стейка - мне гораздо больше понравилось. Ещё один способ приготовления стейка Даже выглядит как то по-аппетитнее
ага, сразу после вот этого стейка я ж говорила - посмотреть нужно в профили
ну вот, ты все испортила, я специально промолчал из скромности
Кстати, вот тут ЯПовец выложил приготовление стейка - мне гораздо больше понравилось. Ещё один способ приготовления стейка Даже выглядит как то по-аппетитнее
ага, сразу после вот этого стейка я ж говорила - посмотреть нужно в профили
Вооот. Тоже ништяГ стейк получился)))) Я бы даже сказал- лучше 2-х предыдущих вариантов (Тс и ссылка на другого автора)
я кстати недавно майбах видел, представляю как на нем классно ладно, короче, ничего нового походу сегодня не подчерпнем. будем дальше ждать аптекаря Это сообщение отредактировал Xisler - 20 июл 2015 в 14:10
p748mx , а так ли ты силён в практическом применении столь глубоких познаний о стейках? Сие не праздный интерес - любопытно, не слабо ли тебе показать фрихману-неумехе, как надо готовить правильный стейк? А то ведь так и помрёт в невежестве
А ты читай внимательней. Я уже выкладывал ссылку на приготовление одного из видов стейка. Дублирую ссылку "спешиал фор ю": Стейк рецепт
Блять...у меня уже ребры мои от смеха болят
Дава, обоснуй мне во это из твоей ссылки;
1. Для начала оставьте стейк размораживаться на ночь в холодильнике, не снимая вакуумную упаковку. 2. обмажьте небольшим количеством рафинированного оливкового масла (не используйте дорогое масло Extra Virgin для жарки, т.к. при сгорании оно образует канцерогены!) 3. В конце поставьте его щипцами на бок и обжарьте (запечатайте) боковые стороны по периметру (15-20 секунд) 4. Теперь надо быстро переложить стейк в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на гриль-решетку. Затем, спустя 8 минут, вынуть стейк, положить его на тарелку и оставить «отдыхать» на 2-4 минуты.
А это один из способов.
Или, рецепт ТСа нужно внести во все кулинарные книги как шедевр и образец для подражания? Мне вот не понравился твой рецепт. И что - я не могу выразить своего мнения?
Иметь мнение и выражать его? Да сколько угодно, если оно соответствует действительности и не лишено здравого смысла. Короче, на основании приведенной тобой ссылки я щетаю, что по мясу мнений у тебя быть не должно да и быть пока не может
А я Щитаю, что в этот раз у тебя стейк (или его альтернатива) ниразу не получился. Это моё мнение и оно не обязано совпадать с чьим либо другим мнением.
Ну прям подъебнула В знатоки себя не записывал (эт вы меня туда записали), а выразил своё мение, что в этот раз у ТСа получалась хрень какая то и могло бы быть гораздо лучше.
UPD: о, да - минуси меня, детка Это сообщение отредактировал p748mx - 20 июл 2015 в 14:18
А я Щитаю, что в этот раз у тебя стейк (или его альтернатива) ниразу не получился. Это моё мнение и оно не обязано совпадать с чьим либо другим мнением.
Не один раз видел, как ты призываешь людей тебя еще раз перечитать...А сам возьми же и почитай тему с начала. Алßтернативой стейку был Hamburger из фарша. Сам же стейк из шеи не мог быть альтернативой, никак быть не мог и быть ею не может Это сообщение отредактировал freeXman - 20 июл 2015 в 14:19
Зоебали. Я в эксперты не записывался, а всего лишь выразил своё мнение о конкретном случае. Или, вы мне тут теперь будете все свои фотки показывать? Не зоебётесь?
А я Щитаю, что в этот раз у тебя стейк (или его альтернатива) ниразу не получился. Это моё мнение и оно не обязано совпадать с чьим либо другим мнением.
Не один раз видел, как ты призываешь людей тебя еще раз перечитать...А сам возьми же и почитай тему с начала. Алßтернативой стейку был Hamburger из фарша. Сам же стейк из шеи не мог быть альтернативой, никак быть не мог и быть ею не может
Дык, а зачем ты его постил (стейк), если он даже на фото вызывает разве что отвращение?
ТС, я конечно все понимаю, вкуснотища и теде и тепе. Но коли взялся выебываться, так будь любезен изучить матчасть и делать все по науке.
1) кто тебе сказал, что каноничная котлета должна быть исключительно из говяжего фарша и без нихуя, да еще не мять, не мешать? Самая классически-каноничная котлета для гамбургера делается из смешанного свиноговяжего фарша с добавлением стандартных лук/соль/перец. Так же она хорошо вымешивается. 2) заморочь с формой жесть какая-то. Есть куча формочек под котлеты, да просто ручками формуешь кругляши, на 20 минут в морозилку и жарь. 3) по стейку... как верно заметили не стейк это нихрена, а натурально какая-то отбивная. Расползание нихера не говорит о вызревании, тем более профессиональном. Такое расползание говорит о том, что не стейк у тебя, а тупо жаренное мясо, слишком долго держал, весь жир выжарился. Явно не по 4 минуты (хотя и 4 минуты на одну сторону много), видать потому ты внутрянку своего "стейка" показывать не стал, хотя и по внешнему виду в общем понятно. что вышло оно у тебя почти "ту вэлл дан". :)
В общем мясо ты хорошее взял, все было вкусно, но непонятен пафос и понты. Ты сделал простую мужскую еду - мясо с певасом и ничего лишнего - так не выебывайся.
Зоебали. Я в эксперты не записывался, а всего лишь выразил своё мнение о конкретном случае. Или, вы мне тут теперь будете все свои фотки показывать? Не зоебётесь?
обычно если кто-то начинает кого-то учить, он видимо умней. я люблю учиться, тут нашел много для себя интересного. думал мож чо посоветуешь
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
К стати, на глаз у freeXman вкуснее "классического", сам так "не правильно" жарю.
yaplakal.com