SKORPIONGIRL права, это козляки. Я их никогда не беру, поэтому о вкусовых качествах ничего не скажу.
Права. Это они. Жрать можно. Но вкусовые качества на уровне бородавок носорога. С голоду не помрёшь, но ничего вкусного. Просто жратва съедобная. Я их ел первый раз году в пятом. Видимо имеет значение где росли. У тех был вкус поболее. И пахли сильнее.
Это сообщение отредактировал смолкар - 25 окт 2018 в 19:37
farmazonne пейзажи более-мене одинаковые всегда))) продукты разные, интересные смолкар
Цитата
В лесополосе их собирали,на асфальте не растут
я могу объяснить наверное, специфика местности у нас рядом Чернобыль и хоть там вроде допустимый уровень радиации, но поблизости никто ничего не собирает, соответственно там куча грибов в том числе и не удивительно, если какие-то продуманные бабушки решат набрать именно там сразу и много, а потом на рынок поэтому никогда не покупаем на рынке лесные грибы)
Цитата
Я грибы только от брата беру, потому что он ещё больший параноик. Даже будучи 30 лет заядлым грибником - дофига чего не собирает просто из-за лёгкого сомнения.
farmazonne у меня муж собирает, но он с детства в этих лесах, обычно это только белые, польские, подберезовики, подосиновики, маслята, лисички никаких там похожих на съедобные или "я когда-то где-то ел этот гриб" в этом году как-то и не получилось особо с грибами
А грибник я не очень. Различаю маслята, опята, белый, моховик, зонтик, шампиньон полевой, дождевик, груздь, лисичку и всё.
Ну, зонтик знать- и "не очень"? Я зонтик только один раз и нашла, и определила, потому как в старой "Науке и жизни" видела фото. Наверняка забыли сыроежки, подберезовики, подосиновики, моховики, волнушки, серушки и рыжики.
Это сообщение отредактировал SardInka - 25 окт 2018 в 21:58
недавно у нас чувак насмерть грибами траванулся. Он приложение скачал крутое. Показывал ему фотографии грибов, которые в лесу находил, а после этого их собирал. Чот не угадал он с тем, что по фотографиям не всегда грибы правильно определяются. И стоит ли доверять приложению? Впрочем, доверять приложению, иногда, лучше, чем буквам на экране, в виде которым нам предстают люди в интернетах.
Потрясена. В наше время травануться бледной поганкой... А как определили, что именно ей?
Может, приложение писали хорошие добрые умные люди, а в интернете ты нарвешься на маньячеллу Колю (случайное совпадение имен), который подзудит тебя есть мухоморы.
Может и так. Только как-то слишком правильно у тебя получается. Сказочно. Пишут хорошие, а подзуживают плохие. ЧОрное и белое.
А ведь люди, которые пишут - тоже могут быть не то, чтобы гадкими, но задорными И юмор специфический. И пишут они также в паблике, только больше\меньше от ситуасьена.
Я к тому, что хорошие\плохие - это персональное мнение, не основанное на чьих-то опросах. Категоричность в суждениях, не так ли?
Николай (можно так фамильярно?), Господь с тобой. Ну вот где ты взял категоричность? Ты специально проигнорировал слово "может" или просто его не заметил и мне надо было писать его жирным шрифтом? Ты мне напоминаешь (уж прости) пару пользователей, которые пропустят слово, добавят два от себя и нахуевертят простыней и версий с теориями, сами их докажут, вынесут приговор и довольно усядутся обратно на свой пылающий пукан. Верю, что ты не такой и просто не заметил этого слова от усталости после рабочего дня.
Акация понятия не имею. Могу, если очень надо, выйти на судмедэкспертов и попробовать взять у них описание процесса, посредством которого был определен токсин и биологические остатки бледной поганки. Но очень не хочу этого делать.
Ати, предложение Оно уже звучало не единожды, но вдруг созрели Сделать тему по типу аццкой, например рецепты для новичка или на каждый день, и всю простую банальщину постить/переносить туда
смолкар У всех грибников толковых есть незыблемое правило - никогда не собирать незнакомый гриб, не говоря уже об употреблении в пищу Это возможно козленок
я бы тоже сказал, что это козленок, очень похож, я в этом году их уже собирал. При отваривании они темнеет. на ФБ я вступил вот в эту группу, там можно задать вопрос по грибам https://www.facebook.com/groups/175153219484091/
и не удивительно, если какие-то продуманные бабушки решат набрать именно там сразу и много, а потом на рынок поэтому никогда не покупаем на рынке лесные грибы)
На рынке обычно контроль есть, все проверяют дозиметром и на нитраты вроде.
Цитата
В наше время травануться бледной поганкой...
Легко. Похожа на сыроежку, особенно в молодости. Поэтому даже сомнительные зеленки и подзеленки выбрасываю нещадно.
Решетники - грибы ни о чем, вкуса мало, еще и старый какой-то на фото. Могут пойти в массовку к грибам с более ярким вкусом. У меня б рука не поднялась за них деньги отдавать. Я и бесплатно в лесу не всегда их беру.
У таких вообще ничего лесного покупать не стоит, потому что пятна загрязнения везде по стране есть, даже в Гродненской области.
Цитата
в ваших краях грибы были в этом году?
Ну так. Неделю назад польские и зеленки пошли, в сентябре, говорят, вообще ничего не было. С прошлым годом однозначно не сравнить, но и прошлогодний урожай белых не каждый год случается. Перед этим был в 2013 году.
Ammok Не-не, не надо) это был скорее риторический вопрос, но ты сильно прояснил. SCORPIONGIRL Мм... А разве мы не на развлекательном сайте? Ну давай заведения три темы: новичок, говно, шедевры, и все будем сортировать туда? Только потом при необходимости хрен что найдёшь. Ведь в кулинарную книгу идут далеко не все даже хорошие темы.
Блин. Вот зачем брать незнакомые грибы? Я беру белые, обабки, красноголовики, рыжики и опята. И достаточно.Ах, да. Еще маслят режу, они первые появляются. Чисто полакомиться, с картошечкой пожарить. Чистить их больно муторно.
Имею задать вопрос, недавно спорили в околоспортивной ветке: а вы грибы обязательно отвариваете перед готовкой? Я никогда этого не делал. Они во вкусе значительно теряют от этого, кмк.
Это сообщение отредактировал Анатоль777 - 26 окт 2018 в 07:56
Анатоль777 Берут всякую хрень те, у кого не растут грибы в изобилии.
про отваривание. многие грибы в нем не нуждаются, но есть условно-съедобные, которым действительно необходимо недолгое отваривание со сливом отвара. есть люди с проблемами жкт, для них тоже лучше предварительно отваривать грибы.
SardInka, а в чем смысл употреблять грибы после специальной обработки, которые изначально не съедобные? Сразу съедобные нельзя есть? Или такое практикуют в местах, где грибы редки и есть только строчки? Или их употребляют из тех же соображений, что и блюдо фугу в Японии?
SardInka, а в чем смысл употреблять грибы после специальной обработки, которые изначально не съедобные? Сразу съедобные нельзя есть? Или такое практикуют в местах, где грибы редки и есть только строчки? Или их употребляют из тех же соображений, что и блюдо фугу в Японии?
Сырыми вообще мало какие грибы можно есть. Те же опята нельзя, грузди, рядовки, лисички...
Зыж свинину, к примеру, тоже нельзя есть без подготовки)))
Это сообщение отредактировал Акация - 26 окт 2018 в 10:00
SardInka, а в чем смысл употреблять грибы после специальной обработки, которые изначально не съедобные? Сразу съедобные нельзя есть? Или такое практикуют в местах, где грибы редки и есть только строчки? Или их употребляют из тех же соображений, что и блюдо фугу в Японии?
Яркий пример: белые грузди. В необработанном виде их невозможно употреблять. Горько-резко-противные. Однако, после вымачивания(До 3-х дней, если не путаю), либо отваривания(быстрее, но снижает качество гриба) они являются идеальным материалом для засолки. И они - условно съедобные, хоть и относятся к 1 категории(т.е. высшей лиге). Это относится ко всем "солоникам": волнушки, серушки, горькушки и т.д. Они попроще груздей, их отваривают,Ю как правило, но суть та же.
ЗЫ. Да, я, сцк, умный Это сообщение отредактировал Koljamba47 - 26 окт 2018 в 10:24
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
И юмор специфический. И пишут они также в паблике, только больше\меньше от ситуасьена.
что еще готовил - рассказывай
yaplakal.com