Тыквы нынче наросло - ну, впрочем, как и всегда, катаются по дому яркие мячики всех размеров :) Уже и каши, и оладьи, и манты с тыквой переделали, а эти мячики не заканчиваются никак ) Вчера запекала в духовке окорочка куриные с тыквой - керемендую, очень вкусно получилось. Окорочка разрезала на две части, замариновала на часок с мелко рубленым чесноком, солью, перцем и маааленькой щепоткой приправы для курицы. Тыкву почистила-порезала немелкими такими кусочками, чуть соли-перца, перемешала, дала постоять минут 15. И морковку порезала тоже не мелко, ее в рецепте не было, просто нравится она мне. Ну и потом - в форму под фольгу, и в духовку на 180 градусов, примерно на 40-50 минут (после выключения стоит еще минут 15, "доходит"). Курица получилась - ну как всегда, курица и курица, ее испортить трудно :) Тыква получилась мягкая, пропитавшаяся всей вкуснятиной, ароматная. Только форму надо высокую - тыква очень много сока дает.
цукаты ещё можно сделать.тыква тогда вообще быстро уходит.главный вопрос-где сушить будете. готовый продукт улетает-тает...
NfnmzyfL200574 Хорошо! А нам нравится тыква запеченная небольшими кубиками, как картошка, после маринования в масле от вяленых помидорок, которое уже с уксусом и травами. Я еще свежий розмарин добавляю. Без фольги, запекается ровно час. И хороша именно с курицей. Которой тоже час нужен, целой. Еще в курицу кусочки тыквы и розмарин пихаю. Очень вкусно. Только почему-то у меня тыква сока не дает вообще. Поэтому и придумала мариновать.
NfnmzyfL200574 Хорошо! А нам нравится тыква запеченная небольшими кубиками, как картошка, после маринования в масле от вяленых помидорок, которое уже с уксусом и травами. Я еще свежий розмарин добавляю. Без фольги, запекается ровно час. И хороша именно с курицей. Которой тоже час нужен, целой. Еще в курицу кусочки тыквы и розмарин пихаю. Очень вкусно. Только почему-то у меня тыква сока не дает вообще. Поэтому и придумала мариновать.
у вас сорт баттернат наверное.они сухие,сока не выделяют при готовке. а обычные тыквы-запросто и много
Такой мешает, но не очень. Нужна другая насадка Скорость минимум - раскидывать на большой начинает Усилие максимум(сверление) - шуроповёрт двумя руками держать приходилось
посуда в которой происходит смешивание играет одну из ключевых ролей. нужен узкий высокий цилиндр. тогда и разброс будет исключен и ротация массы будет обеспечена сама-собой
Такой мешает, но не очень. Нужна другая насадка Скорость минимум - раскидывать на большой начинает Усилие максимум(сверление) - шуроповёрт двумя руками держать приходилось
посуда в которой происходит смешивание играет одну из ключевых ролей. нужен узкий высокий цилиндр. тогда и разброс будет исключен и ротация массы будет обеспечена сама-собой
Именно так, я в блендерной посуде мешал, разброса практически не было. Насадка стандартная, выше фотку выкладывал
Ну 24 часа почти прошли, начал варить. Пока час буду держать на 40 градусах, как по инструкциям надо Ну а потом уже на 72х, 48 минут.
Кстати, читал где-то (у немцев по-моему), что кастрюлю с колбасой крышкой не желательно закрывать. Пар между крышкой и поверхностью воды может перегреть тебе колбасу, если она скажем немного выглядывает из воды.
Хорошо что я колбасу топлю полностью Щя охлаждается, душ часовой принимает... Блин, какие то черные точки появились под оболочкой, с какой стати? На перец душистый грешу, но я его хорошо разбил в кофемолке. Щя минут через 15 буду выяснять что там такое, или чеснок свежий точки дал в процессе варки... В раздумьях... Блин, надо рюмку коньяка съесть для успокоения.
Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 5 ноя 2016 в 21:04
О хлебопечке. Свою сегодня включал пять раз - мешала тесто на пироги, хлеб белый делала.
Цитата
посуда в которой происходит смешивание играет одну из ключевых ролей. нужен узкий высокий цилиндр. тогда и разброс будет исключен и ротация массы будет обеспечена сама-собой
VIAN, спасибо. Буду думать
Цитата
Кстати, читал где-то (у немцев по-моему), что кастрюлю с колбасой крышкой не желательно закрывать. Пар между крышкой и поверхностью воды может перегреть тебе колбасу, если она скажем немного выглядывает из воды.
Сардельки "Молочные" сегодня продублированы. И продегустированы. При варке всплывали, ложил на них тяжёлую тарелку, что бы не высовывались. При варке крышкой не накрывал
Цитата
Блин, какие то черные точки появились под оболочкой, с какой стати?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
а я всё ещё не нашла посолочную соль и обёртку 
бессовестные 
yaplakal.com