с бульоном никаких проблем, скидал все в кастрюлю кнопку нажал, через 40-60 минут чистейший бульон.
Собственно, кастрюля за сто условных рублей на плите, делает ровно то же самое... Но, да, курицу в кастрюле не запечь. Заинтересовался девайсом потому, что нет у меня печки, духовки. Рассматриваю варианты
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Заинтересовался девайсом потому, что нет у меня печки, духовки. Рассматриваю варианты
Есть маленькие печи-духовки . по размеру как микроволновки. Удобно. Нет смысла покупать большую плиту с регулярной духовкой. Места много занимает. А из кухонных чудо-кастрюль лучше всего скороварка.
Заинтересовался девайсом потому, что нет у меня печки, духовки. Рассматриваю варианты
Есть маленькие печи-духовки . по размеру как микроволновки. Удобно. Нет смысла покупать большую плиту с регулярной духовкой. Места много занимает. А из кухонных чудо-кастрюль лучше всего скороварка.
На мой взгляд, скороварка имеет смысл когда тебе дороже всего время, а если на первом месте вкус, аромат, то лучше варить традиционно. Сравните запах мяса в начале варки и в конце в обычной кастрюле. За время варки лишнее , не самое лучшее уйдёт, а в скороварке всё останется, получай что есть.
Я нашла способ сварить этот грёбаный неразваривающийся горох для супа - помогла мне мультя скороварка)) Почему я раньше об этом не подумала - понятия не имею, а ведь она у меня уже лет 15. Короче, на режиме Каша в этой скороварке горох раскрывается мягким "цветочком", но не становится кашей, просто открытым на дне лежит, а вода сверху. А уже при закладке в суп становится пюрешкой) Прекрасно!
Я нашла способ сварить этот грёбаный неразваривающийся горох для супа - помогла мне мультя скороварка)) Почему я раньше об этом не подумала - понятия не имею, а ведь она у меня уже лет 15. Короче, на режиме Каша в этой скороварке горох раскрывается мягким "цветочком", но не становится кашей, просто открытым на дне лежит, а вода сверху. А уже при закладке в суп становится пюрешкой) Прекрасно!
У вас разве не продают горох что варится за двадцать минут?А который варится долго в Чехии нет,разве что нут.
У вас разве не продают горох что варится за двадцать минут?А который варится долго в Чехии нет,разве что нут.
Да партия какая-то дурацкая попалась, до этого всё было нормально. Но теперь и новый горох всё равно буду в скороварке варить, чтобы даже не думать "разварится/не разварится".
да дорого, но своих денег она стоит. с бульоном никаких проблем, скидал все в кастрюлю кнопку нажал, через 40-60 минут чистейший бульон. плов тоже без проблем, борщ, мясо с картошкой, курицу запечь. думаю манты замутить. плитой почти перестал пользоваться
Попробуй ребра свинские сделать, у меня по ним опытным путем метод готовки в нидзе образовался: Режешь порционно, т.е. по каждому ребру. 12-15 минут под давление на HI на верхнюю решетку Сбрасываешь пар, смазываешь их чем тебе нравится (я вообще начал маслом ограничиваться) и 10-15 минут гриля (на 240 градусах я делаю). Получаются сверхмягкие внутри с суперкорочкой. Тот же самый фокус получается с куриными крыльями. Предварительно можно мариновать, а можно и не мариновать, под настроение. И на ребрах и на крыльях на себе, семье и гостях опыты проводил. Просто гриль и гриль с предварительной короткой "варкой" под давлением. Второй вариант признан в разы вкуснее во всех фокус группах )))
Это сообщение отредактировал topinoga - 27 мар 2023 в 10:49
да дорого, но своих денег она стоит. с бульоном никаких проблем, скидал все в кастрюлю кнопку нажал, через 40-60 минут чистейший бульон. плов тоже без проблем, борщ, мясо с картошкой, курицу запечь. думаю манты замутить. плитой почти перестал пользоваться
Попробуй ребра свинские сделать, у меня по ним опытным путем метод готовки в нидзе образовался: Режешь порционно, т.е. по каждому ребру. 12-15 минут под давление на HI на верхнюю решетку Сбрасываешь пар, смазываешь их чем тебе нравится (я вообще начал маслом ограничиваться) и 10-15 минут гриля (на 240 градусах я делаю). Получаются сверхмягкие внутри с суперкорочкой. Тот же самый фокус получается с куриными крыльями. Предварительно можно мариновать, а можно и не мариновать, под настроение. И на ребрах и на крыльях на себе, семье и гостях опыты проводил. Просто гриль и гриль с предварительной короткой "варкой" под давлением. Второй вариант признан в разы вкуснее во всех фокус группах )))
Свинина не мое, делал подобное из говядины. отваривал потом в гриль. хочу хвосты сделать, никак поймать не могу
У вас разве не продают горох что варится за двадцать минут?А который варится долго в Чехии нет,разве что нут.
"Челябинский горох - самый суровый горох в мире!" Я колотый замачиваю на полдня, а потом ставлю варить с расчетом готовности гороха (и, соответственно, - супа) через 3 часа - меньше никак не выходит
Внутри белая «точка», которую называют богомерзким словом «альденте»
понял теперь буду говорить не "альденте", а "до белой горячки, тьфу - точки!" Зато у меня грибы нормальные, а не богомерзкие шампиньоны такшта 1:1 Сравнивал жюльен из лесных и шампиков - день и ночь.
Boris , вопрос не о самогоне (у меня по нему вопросов вообще нет), а о пищевой добавке Е150
В мире столько всего ядовитого нас окружает, что эта пищевая добавка может считаться даже немного полезной
я где-то хоть слово сказал о "ядовитости" или хотя бы "вредности"? Вопрос был об органолептике. Нарыл, кстати свойства всех четырёх видов Е-150, вкус везде от "горьковатого" до "горького" и "остро-горького" - но отнюдь не "кисловатый" Хотя на сайте производителя написано, что производство "традиционным" способом, а традиционным я сам делал, поэтому его вкус знаю точно.
Зато у меня грибы нормальные, а не богомерзкие шампиньоны такшта 1:1
Хи-хи поверь на слово, йа во время паэльно-ризоттных экспериментов из чего и с чем только эти каши не сделал, удачно и не очень. Такшта 1:1000 примерно
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Я колотый замачиваю на полдня, а потом ставлю варить с расчетом готовности гороха (и, соответственно, - супа) через 3 часа - меньше никак не выходит 
такшта 1:1
yaplakal.com