Кто чем на кухне орудует?


Страницы: (70) « Первая ... 5 6 [7] 8 9 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

normal

31.07.2011 - 21:04

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.02.09
Сообщений: 2319

Цитата (Дженибек @ 15.08.2010 - 10:20)

Цитата

И тут одна девушка выдает: - А у моего нож-то совсем плохонький... да и как мужик - он .........не особо

Викингиня Фсе убила!!!

Точно пора переходитить к мясорубкам.

"а уж мясорубка у моего- маленькая,ржавая и кривая"

[^]

Водомерка

31.07.2011 - 22:03

Статус: Offline

СолянычЪ

Регистрация: 2.04.11
Сообщений: 10498

Цитата (Boris @ 31.07.2011 - 21:57)

Сталь 95х18 59 ед., 125 мм клин, 26 мм ширина 4,2 толщина, общая 244 мм, сведение 0,4-0,5, линза, от обуха.
Рукоять G-10, ножны кайдексные, подвес свободный, защелка.
Все, что хотел от ножа - реализовали. Очень доволен ножиком. Все походы со мной проводит

Добавлено в 20:59
Кухонных ножей тоже хватает на кухне - почти вся линейка ножей Самуры серии Окинава, Бергоффов несколько, пара-тройка керамики.

Чё та посмотрел на этот нож... и та-а-а-ак селедки захотелось

аж под ложечку вступило!
При всех понтах... согласитесь, что "селедка на газете"- это всё же тренд!!!

[^]

Ossillydar

4.08.2011 - 10:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.03.11
Сообщений: 1818

Небольшое пополнение ))) Наверное, не совсем "кухонные"... скорее универсальные

1. "Бухарский". Авторский, ООО "Легион". Кованый
Общая длина мм:: 260-290
Длина клинка мм:: 140-150
Ширина клинка мм:: 30-40
Толщина клинка мм:: 2.2-2.4
Назначение:: 63-65
Тип стали:: сталь ХВ 5 "алмазка"

2. "Егерь". Авторский, ООО "Булат". Композитный дамаск, кованый
Общая длина мм:: 234-274
Длина клинка мм:: 129-149
Ширина клинка мм:: 28-38
Толщина клинка мм:: 3.0-5.0
Твердость клинка по шкале HRC:: 59-60
Тип стали:: дамасская сталь

Добавлено в 10:17
Boris

Цитата

что-то у мну другой Уж был

Ну так, понимаешь, фантазия мастера... как желают, так и называют )))

Цитата

Наподобие Ужа была Заноза от АиРа

Хорошая геометрия клинка. Стоящий нож. Но вот "хохлому" на клинках я не очень люблю )))

Это сообщение отредактировал Ossillydar - 4.08.2011 - 10:14

[^]

Водомерка	4.08.2011 - 10:51 [ показать ] 0
Статус: Offline СолянычЪ Регистрация: 2.04.11 Сообщений: 10498	Общая длина- это длина режущей линии? Олег! Я и мои друзья ждем плова с фаршем в листьях винограда.
	[^]

Ossillydar

4.08.2011 - 12:37

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.03.11
Сообщений: 1818

Цитата

Общая длина- это длина режущей линии?

Нет, это длина кланка с обухом.

Скрытый текст

Цитата

ждем плова с фаршем в листьях винограда

Будет. Скоро. Как только настроение и настрой позволят постить.

Вот, в ожидании. Таджикский "Корд"

Это сообщение отредактировал Ossillydar - 4.08.2011 - 13:20

[^]

BANZAI	14.09.2011 - 15:38 [ показать ] 0
Статус: Offline 万歳 Регистрация: 25.04.11 Сообщений: 3412	Народ вопросик, кто нидь на кухне пользуется таким комбайном "Thermomix"? У меня он есть и готовка на нём это особая тематика, думал, если есть такие пользователи, можно было бy открыть отдельную Тему ?! Это сообщение отредактировал BANZAI - 14.09.2011 - 15:40
	[^]

Boris

14.09.2011 - 18:37

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10012

Цитата (Ossillydar @ 4.08.2011 - 16:37)

Вот, в ожидании. Таджикский "Корд"

Где брал такую красоту? Что за сталь на ножиках?

[^]

Ossillydar

14.09.2011 - 18:43

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.03.11
Сообщений: 1818

Boris

Цитата

Где брал такую красоту? Что за сталь на ножиках?

Покупал в Мск., как ни странно. Специально ездил в магаз, встретиться с мастерами и пощупать.
Сталь 95х18, ковка. Мастера все из Узбекистана и Таджикистана. Ножи авторские.
Еще брал пару Узбекских пчаков, сталь тоже 95х18 и ШХ15.

Меня впечатлил твой переделанный "Лосось"! Классный нож!

Это сообщение отредактировал Ossillydar - 14.09.2011 - 18:45

[^]

ХрюнМоржов	16.09.2011 - 00:09 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.09.11 Сообщений: 6286	Пользуюсь набором ножей от "Фискарс".Но собирал набор по отдельности,ибо не всё нужно.
	[^]

Arty1970	16.09.2011 - 00:18 [ показать ] 0
Статус: Offline КОТ, Просто КОТ Регистрация: 10.03.11 Сообщений: 5601	дамский угодник лучший шеф нож от Прокопенкова, уважаю только русскую ножевую школу и немцев... Готовлю часто и много.. за нож 8000 руб не жаль, супер нож Хар-ки Назначение: Кухонные ножи Длина: 130 мм Материал: сталь - 75Х14МФ рукоятка - кеванзинго; бубинга Цена: 8000 Наличие: заказ и большой поварской нож за 20 000 Кухня укомплектована. Это сообщение отредактировал Arty1970 - 16.09.2011 - 00:20
	[^]

Arty1970	16.09.2011 - 00:19 [ показать ] 0
Статус: Offline КОТ, Просто КОТ Регистрация: 10.03.11 Сообщений: 5601	большой поварской Хар-ки Назначение: Кухонные ножи Материал: сталь - аналог 75Х14МФ рукоятка - кевазинго; бубинга; возможен на оковке бактерицидный, белый металл Цена: 20000 Наличие: заказ Это сообщение отредактировал Arty1970 - 16.09.2011 - 00:20
	[^]

Boris

16.09.2011 - 09:23

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10012

Цитата (Arty1970 @ 16.09.2011 - 04:19)

большой поварской
Материал: сталь - аналог 75Х14МФ
рукоятка - кевазинго; бубинга; возможен на оковке бактерицидный, белый металл
Цена: 20000

Конская цена за нож. Однозначно. Сталь простенькая, за такие деньги можно туда и ZDP-шку поставить, на 61-63 ед. закалить...
Проще Самуру взять, за эти бабки - на целый комплект хватит

[^]

Arty1970	16.09.2011 - 09:34 [ показать ] 0
Статус: Offline КОТ, Просто КОТ Регистрация: 10.03.11 Сообщений: 5601	каждому свое... цена тоже, за ножи Прокопенкова не жаль... Японские ножи, не мое.
	[^]

Boris

16.09.2011 - 10:12

Статус: Offline

Нет времени объяснять, ну ты понял...

Регистрация: 29.08.08
Сообщений: 10012

Цитата (Arty1970 @ 16.09.2011 - 13:34)

каждому свое...
цена тоже, за ножи Прокопенкова не жаль...
Японские ножи, не мое.

Я извиняюсь конечно, за такой отзыв, просто я рассматривал ножи с точки зрения практичности. Не спорю, есть предпочтения владельца, вкусы и все такое, к тому же знаю, что ручная работа - это отдельная ценовая статья (я в последнее время стараюсь тоже ножи заказывать под свои требования).

[^]

morozmoroz

16.09.2011 - 10:35

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 7.07.10
Сообщений: 250

Цитата (Водомерка @ 31.07.2011 - 23:03)

Чё та посмотрел на этот нож... и та-а-а-ак селедки захотелось

аж под ложечку вступило!
При всех понтах... согласитесь, что "селедка на газете"- это всё же тренд!!!

ещё водочки из холодильника не хватает, и чёрного хлеба - вот тогда будет полная картина.

[^]

Водомерка

16.09.2011 - 10:42

Статус: Offline

СолянычЪ

Регистрация: 2.04.11
Сообщений: 10498

Цитата (morozmoroz @ 16.09.2011 - 11:35)

Цитата (Водомерка @ 31.07.2011 - 23:03)

Чё та посмотрел на этот нож... и та-а-а-ак селедки захотелось

аж под ложечку вступило!
При всех понтах... согласитесь, что "селедка на газете"- это всё же тренд!!!

ещё водочки из холодильника не хватает, и чёрного хлеба - вот тогда будет полная картина.

Блин... ну и тогда уж еще пара вареных "в мундире" картошки... и банка из-под кильки в томате, а в ней пара затушеных бычков. И чтоб крышка у банки была не отрезана вовсе, а чтоб была загнута. И неприменно чтоб открывалась она ножом. Не открывашкой, а ножом. С рваными острыми краями... Ага? Классика!!!

[^]

Ossillydar	16.09.2011 - 14:46 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	Эспешали фор INSPEKTOR. Понемногу )))
	[^]

Ossillydar	16.09.2011 - 14:47 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	...
	[^]

Ossillydar	16.09.2011 - 14:48 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	...
	[^]

Ossillydar	16.09.2011 - 14:49 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	...
	[^]

Ossillydar	16.09.2011 - 14:50 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	... ПыСы. Ка Бар... ну низззяяяя его... (((
	[^]

Ossillydar	16.09.2011 - 14:55 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.03.11 Сообщений: 1818	... Один из самых основных ножей на кухне
	[^]

marsotakue

16.09.2011 - 14:57

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 14.09.11
Сообщений: 50

Цитата (Ingenieur @ 15.07.2010 - 21:48)

Граждане Повара и прекрасные гражданки, конечно! Давайте покажем и расскажем про свои инструменты на кухне, а именно про ножи. А также, опишем все плюсы и минусы данных девайсов.

у меня уже давно все ножи керамические, железные только для разделки чегото твёрдого, с хрящами, костями, но я не мясник и не потрошитель ))

[^]

BANZAI	16.09.2011 - 14:58 [ показать ] 1
Статус: Offline 万歳 Регистрация: 25.04.11 Сообщений: 3412	Ossillydar-ака, классные ножи, тож хАчу... а чо насчёт Ка Бар? Покажешь иль нет?
	[^]

Ossillydar

16.09.2011 - 15:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.03.11
Сообщений: 1818

BANZAI

Цитата

а чо насчёт Ка Бар? Покажешь иль нет?

Позже, сейчас фотки нет ((( Не делал как то...
Полный аналог
Изготовитель: Ka-Bar
Наименование: KBD1 чёрный
Вес: 317 г
Длина общая: 302 мм
Длина клинка: 178 мм
Сталь 1095, 56-58 HRC, рукоять Kraton G

Это сообщение отредактировал Ossillydar - 16.09.2011 - 15:04

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 137346
0 Пользователей: