О Великие Камрады!!! Я только ради вашей темы зарегестрировалась на этом сайте.Спасибо вам огромное за то что вы есть и всегда нас балуете новенькими,вкусненькими и необычненькими рецептиками.Продолжайте и дальше нас радовать.Хочу предложить идею,давайте откроем фан-клуб почитания Бомжика
ЯП и есть его и его собутыльников, миль пардон товарищей по несчастью, да тьфу ты, конечно же отличнейших шефов фан-клуб! только т-с-с-с, пока ни кто не услышал
имея руки, растущие из жопы напрямую, странным образом минующие плечи, всегда преклонялси перед людьми, у которых руки из нужных мест. а вот когда это ещё сочитается с таким умением "вкусно" преподнести...
Камерады! Вы с готовкой ради барышни поосторожнее-то! Я одной вареники с картошкой раз ради прикола приготовил - вот, два месяца назад 4 года свадьбы отмечали Она мне потом призналась - "ты меня этими варениками сразил наповал!"
И, хоть топик и о фарше, всунусь со своими пятью копейками. Как делать ПРАВИЛЬНУЮ яишницу знаете?
Берем большую сковородку. И три яйца. Не больше! Кидаем на сковородку кусочек сливочного масла. Начинаем нагревать на медленном огне. Масло должно плавиться, но не шкварчать! Когда сливочное масло расплавилось, добавляем к нему немного подсолнечного. Зачем? Сливочное дает вкус, подсолнечное - не дает пригореть и пристать. После чего АККУРАТНО разбиваем яйцо, чтобы не повредить желток, и выливаем его содержимое на сковороду немного не по центру. Содержимое плюхнется на сковороду, растечется. Обратите внимание - вокруг желтка есть эдакий "мешочек" с белком. Вот этот мешочек надо разодрать вилкой, чтобы белок свободно растекся по сковороде. После чего разбиваем второе и третье яйца таким образом, чтобы желтки легли друг относительно друга под углом 120 градусов За транспортиром бегать не обязательно, можно строго на глаз. Не забываем раздирать "мешочки" вокруг белков - иначе белок плохо прожарится и получатся "сопли" - бэээ! Огонь под сковородой - слабенький! Нельзя, чтобы белок закипал и шел пузырями!!! Какой смысл? Белок прожарится - желток - нет. Получим отличную глазунью. Теперь, когда яйца на сковороде, берем небольшое ситечко и через него солим обычной каменной солью. Зачем через ситечко? Если попадет крупный кристаллик соли, то он потом премерзко хрустнет на зубах и излишней солью испортит вкус. Солить надо "гораздо", как при Петре Первом говорили. Яичница соль любит! Потом берем крупную терку, кусок сыра (голландский) и натираем сверху сыр. Аккуратно его распространяем по поверхности яичницы, главное убрать с жетков - он на них не расплавится. И самое главное - не закрывайте крышкой! Если закрыть - желтки начнут запекаться сверху и будет не айс. Как заметить , что яичница готова? Белок должен свернуться, а желтки - остаться жидкими. Жрать (именно жрать, жадно, запихиваясь и давясь) нужно со сковородки, не перекладывая на тарелку!!! И обязательно гоячей, только-только снятой с плиты! Попробуйте - пальцы оближете
Кстати, как оказалось, обычно яичницу жарят коряво, не умеючи. В итоге вместо лакомства получается обычная "запиханка" - проглотил и не почувствовал.
Добрый день дорогие друзья! Я вам пока никакой не друг,а вы-сами того не подозревая уже примерно полгода украшаете мою жизнь вкусными простыми блюдами.Все основное время я питаюсь в основном так-скалдываю продукты все в кастрюлю и включаю газ,потом прихожу выключаю и ем. Те кто имеет маленького ребенка думаю меня поймет потому увидев раз в неделю рецепт простого и вкусного блюда-в доме пахнет вкусной едой,муж приходя с работы недоверчиво спрашивает-а это правда у нас да пахнет??? До ребенка жизнь была другая-мы вкусно ели,посещали вкусные рестораны,но сейчас все это уже кажется было как бы не с нами. Муж помогает только в выходные потому что дома в обычные дни появляется поздно и имеются серьезные основания подозревать что мне в мужья достался нудный зануда,который сидит в офисе и работает а не развлекает молодых и прекрасных женщин.
Итак-агромноооое спасибо и поклон-Джанибек,Бомжик,Брю,Иваныч (оладьи с яблоками это что то) и фрау Марта...
От меня рецепт быстрый вкусный,можно взять с собой на прогулку,фоток нету потому что оказалось что фотоаппарат взял с собой муж,а процесс уже начался.....
Итак:пакет сушек (смотрим состав и выбираем максимально натуральные сушки),200-300 грамм фарша (свинина плюс говядина),яйко,соль,петрушка,томат,сыр чеснок и сметана или майонез,лук,молоко.
1. Размачиваем сушки в молоке-минут 20 2.Берем фарш,яйцо,лук,перец петрушка,томат,соль,можно немного горчицы для мягкости,все перемешиваем-если очень густой-разводим молоком,до консистенции густой однородной массы 3.Сыр трем,добавляем чеснок и сметану или майонез 4. Берем форму для выпечки,застилаем бумагой,мажем маслом-бумага необязательно,а масло обязательно 5. раскладываем сушки,они еще немного расползутся потому расстояние между ними см 2 .на сушки-в дырки кладем фарш,на фарш сырную массу-и в духовку до готовности. Вкусно в теплом и в холодном виде.Приятного
Как делать ПРАВИЛЬНУЮ яишницу знаете? Теперь, когда яйца на сковороде, берем небольшое ситечко и через него солим обычной каменной солью. Зачем через ситечко? Если попадет крупный кристаллик соли, то он потом премерзко хрустнет на зубах и излишней солью испортит вкус. Солить надо "гораздо", как при Петре Первом говорили. Яичница соль любит!
Йолкин вставлю свои пять коп... нам в кулинарном техникуме, препод по кулинарии говорила,что в яйце надо солить масло,на котором готовится яишница
а так...вообще - рыцептик суперский Это сообщение отредактировал Анаель - 21 мая 2010 в 13:02
Вельми понежен, конечно, но друзья, давайте не передергивать!! Сей топик - есть результат коллективного творчества группы соавторов, и каждый из них приложил максимум усилий для того, чтобы результат порадовал читателей! Потому - респект всем авторам этого проекта! И отдельное спасибо администрации портала, разместившей эту тему на главной!!! Это сообщение отредактировал Бомжык - 21 мая 2010 в 13:20
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Бум экспериментировать... 
Она мне потом призналась - "ты меня этими варениками сразил наповал!"
вставлю свои пять коп...
yaplakal.com