Так вот. Что-то я не видел долмы, приготовленной тобой.
Без обид, ладно? И простите за мой французский на кухне.
Достойный, взвешенный и адекватный ответ. Критиковать в тему и не в тему - много ума не надо. Ты поди действительно создай что-нибудь стоящее, а мы посмотрим, покомментируем.
Цитата
Лёш, составь протекцию перед обменестрацией.(??) Шум категорически против появления наших тем на глагне по причине "неформат для главной". Ну я не знаю, что сейчас формирует наполнение ЯПа-креативы в сети достойные читал только из-под Штирлица. Но это-только качественный копипаст. Остальное-картинки и высеры школоты. Джус не в счёт-он скоро покупает Майкрсофт и Гугль. Мы же творим сами. Чем хуже настоящего креатива Бомжиковские мотивы? с такой иронией и юмором человек пишет о пище насущной-залюбуешься читать! Я уж молчу про Дженибека-готовить по его постам - наслаждение!
И не надо подспудно брюзжать-"кукушка хвалит кулика, за то, что хвалит он кукушку". Мы ни разу "в живую" не встречались (а хотелось бы), и даже на фотках не все присутствуют в профиле. Просто "спелись" кулинары потому, что злой, плохой человек не сможет приготовить вкусно.
Виктор (Борман), подтверди!
ТопоГРАВ по-моему каждое слово в точку, лучше и не скажешь
такие топики - изюминка. В них и позитив, и полезная инфа. А когда есть такое сочетание, то первое, что тянет сделать - это поделиться ссылкой с друзьями.
(шепотом, для Шума): таким образом - увеличить посещаемость ресурса.
отправил ссылку Вайлу. Последняя наша надежда, чо.
Охххх как здорово! Приготовлю. И хочу сказать, НИКОГДА НЕ ПОКУПАЮ полуфабрикаты. Тот же фарш, только свежее мясо, и прокрученное самой же ! Спасибо за рецепты!
Добавлено в 06:31
Цитата (БоРмАn @ 21.05.2010 - 06:52)
Ну.. а мне то что джелать.........
Никуды та милок не денисся. я в основном тока по твоим рецептам готовлю. Семья в восторге.
Без обид-ДОЛМА= ХНЯ На даче,по соседству жил Вова Азербайджанец в сибири (на даче)выращивал виноград ,ради листьев но заворачивал фарш так, что после, как и до готовки развернуть было не реально. вид продукта был как у бочонка лото Просто вспоминая и сравнивая -у тебя на отъебись,и консервант.
Дружище!!! Срач в нашем портале не приемлем!!! По правилам я должен "Убить" твое сообщение.Но ТопоГРАФ так классно ответил,что с моей стороны будет проявлением неуважения к нему.
А ваще хорош СрАтЬ Пусть хоть дядя Вова приготовит а ты хоть покажи!!!! Предупреждаю последний раз за срач в кулинарии расстрел Я Фсе сказал!
Я плюсанула тему и появилось круглое число - 60! Ну что ж , я немного опаздала к прямому репортажу, но всё равно присоединяюсь! Лучше поздно, чем никогда, ведь правда? Мой фотоотчёт ( 10 пикчей).
Как сказал Дженибек , фарш (от лат. farcio — «начиняю») — мясная или рыбная мякоть, измельчённая в мясорубке или вручную ножами, нередко с добавлением овощей (обычно лука и чеснока) или/и грибов, а также мясная или иная рубленая начинка для кушаний.
До появления современных мясорубок мясо разделывали ножами. Славяне пользовались ваганами. Ваган — корытце или неглубокая деревянная миска овальной формы, похожая на плоское блюдо. Ваган использовался для резки, сечки, рубки, шинковки и других видов измельчения варёного мяса, рыбы, овощей, грибов. Сохранялся в кухонном инвентаре всех славян до начала XX века. А потом вышел из употребления.
Время шло, технический прогресс тоже стремительно шёл вперёд и на наших кухнях появились многофункциональные электро-механические бытовые приборы, такие как кухонный комбайн, который сочетает в себе ряд универсальных функций: миксер, терка, блендер, МЯСОРУБКА, ломтерезка, шинковка.
Это сообщение отредактировал Brue - 21 мая 2010 в 08:55
Боже мой, какие замечательные времена настали! "Кухонное рабство" превратилось в увлекательное занятие. Середину 60х годов двадцатого века можно считать временем изобретения универсальных кухонных комбайнов , а изобретателем — Пьера Вердене, основателя компании Robot Coupe.
Итак, на любой современно оснащённой кухне , фарш стало легко приготовить. Как вы смешиваете ваш фарш - это дело личного вкуса. Возникает вопрос, а как правильно приправить специями мясной фарш ? Можно конечно опять положиться на индивидуальный выбор специй и зелени. Так мы и делаем...)))))))))) Я нашла старый рецепт специй для фарша. Эта смесь специй используется только для рубленного мяса.
Если любите мясную подливку к макаронам и делаете её без сыра, то есть один замечательный ингридиент, который делает вкус мясного соуса совершенно божественным. Это - томатная мука. И делается она очень просто. Из сушёных помидор. Я сушу помидоры сама ( как яблоки). Потом всё складываю в пакет и храню в холодильнике.
Затем, перемалываю сухие дольки в муку. Перемолоть можно в кухонном комбайне. Добавляю 3-4 столовые ложки в мясной соус. Томатная мука используется как приправа к фаршу. А рецепт мясной подливки уже сделал Бомжик, так что можно воспользоваться его технологией.
Я - за разнообразие кулинарных рецептов ! Пробуйте и радуйтесь вкусной еде.
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
0
Brue Как здорово, что ты вовремя подтянулась и продолжила тему!
Из ожидаемых участников кулинарного действа у нас осталась только посмотреть на работу в стеснённых условиях офисной кухни мастера по приготовлению блюд на коленке, аборигена офиса Бабетту!
Ну и остальные-мастера и новички, кулинары и домашние повара-присоединяйтесь! Мы будем рады, если тема будет вами преумножена.
Администрации сайта желаю скорейшего размещения нашей темы на главной для привлечения к порталу новых участников. Ну и приятного аппетита всем!
Сам я уже ссылочку на своём, училищном сайте разместил в соответствующем разделе.
Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 21 мая 2010 в 09:16
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
по-моему каждое слово в точку, лучше и не скажешь
yaplakal.com