Есть старинный Эфиопский напиток Тэдж(Тадж) из мёда.Почти как у ТС только ещё проще
Загуглил, лепешки из манной крупы, пророщенный ячмень, какие-то неведомые листья, обжаренное зерно пшеницы, все это смешать и добавить меда, не забыв о том, что все делается при нарастающей луне. Элементарно, бля. Melok81
Цитата
Запили пост, интерено очень.
Входишь в раздел, внизу страницы форма поиска, вбиваешь нужное и готово.
Это сообщение отредактировал dima979 - 8 дек 2016 в 10:29
Все сделал как написано ТС! единственный момент, дрожжи запускал в отдельную банку с растворенным медом, завелись, перелил в основную емкость. и вот уже сутки в основной емкости никакого намека на брожение (((( че делать????? не исключаю что температура в основной емкости при введении дрожжей была выше положенной. можно ли повторно добавить дрожжи?
Повторно можно, но торопиться не стоит. Содержание сахаров в сыте (растворе мёда в воде) достаточно большое, поэтому запускаются не очень быстро.
Если температура в комнате нормальная, то пару суток жди, думаю заведутся.
Опять же, вот конкретно это, которое тут снимал-показывал, оно у меня в гидрозатворе сначала тоже не булькало. Сморю, в бутыли уже пена промеж долек апельсиновых лезет, а в гидрозатворе тихо. Налепил пластилин тщательнее и сразу же забулькало, просто неплотность была.
Спасибо за совет! Но, к сожалению, не дождался(( разбродил новую партию дрожжей в сиропе и перелил в мед, брожение началось, приблизительно, через пару часов. Активно булькает, душа радуется)) до этого вообще тишина была, даже пена не образовывалась на поверхности. Почитал профильные форумы, умельцы пишут что сахаристость меда может быть настолько высокой, что не каждые дрожжи заведуться в его растворе.
Новости дня: у меня начали тонуть апельсины, две дольки уже на дне. Осветления никакого не заметно, практически такая же мутная, как и в начале. Видимо у меня осветление будет на созревании.
Новости моего дня: у меня опять забулькало Я так счастлива! Пены нет, запах прекрасный, осталось (по моим подсчётам) 28 дней до разлива и почти 5 месяцев до распива
Новости дня: у меня начали тонуть апельсины, две дольки уже на дне. Осветления никакого не заметно, практически такая же мутная, как и в начале. Видимо у меня осветление будет на созревании.
блин, где бы меда взять подешевке? я так и не поставил еще
crazyBelka Олька, тирпение для сыровяла тринируешь? Это сообщение отредактировал Xisler - 23 дек 2016 в 15:35
Попробовал. Сладко, горчина чувствуется, видимо от апельсиновых корок и наверное надо было всё же отломить хвост у гвоздики, он в напитках горечь даёт. В целом вкус грубоватый, явно нужно созревание.
Разлил 3 литра, оставляю на созревание, месяца через два попробую одну бутылку.
Сколько времени занимает в итоге? У меня все плавает, тонуть и не собирается.
Цитата
Бродить будет примерно два месяца, больше или меньше, в зависимости от количества сахаров в мёде, разновидности дрожжей, микроэлементного состава воды и температуры.
Конкретно в данном моём случае ставилось на брожение 13 ноября, пост делался на следующий день. Пузырьки в гидрозатворе перестали идти примерно через месяц. Отыграла или нет смотри по осветлению или по апельсинам: осветлилось или апельсины утонули - разливай.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Я так счастлива! Пены нет, запах прекрасный, осталось (по моим подсчётам) 28 дней до разлива и почти 5 месяцев до распива 
yaplakal.com