Xisler Вот вопрос есть . Некоторые "адепты кулинарии " в лице Марты вещают ---что яйца куриные очень нежный продукт , и требуют "предварительной подготовке " . Просто выложить яйца (куриные) заранее , дабы температура была близка к комнатной , ну типа --- шок будет не таким уж и шоком , вкус будет совсем потрясный
Нужно ли это делать , или в "запарке" и так сойдёт ?
Я думаю, применительно к этому посту обязательно надо так делать. Неплохо так же попрыгать по кухне, кудахтая и изображая курицу, дабы яйцо почувствовало себя в естественной среде обитания. Иначе яичнице не бывать
Увидела на ЯПе, может кому пригодится для детей - позитивненькая подача, на Аццкую не тянет - понравилось:) Глазки и ротик не знаю из чего - можно вырезать из пластинок сухой морской капусты (нори)
Это сообщение отредактировал Salavei - 3 апр 2016 в 01:58
Вот наткнулся случайно, теперь споров об принадлежности борщя больше не будет
Цитата
В раннем Риме главными продуктами были хлеб и крупы, из которых готовили похлебки и каши, такие как пуле — смесь муки, меда, соли, оливкового масла и воды. Национальным супом римлян был борщ — специально для него выращивали много капусты и свеклы. Даже великий поэт Гораций сам выращивал капусту. Выращиванием овощей занимался и император Диоклетиан (правил с 284 по 305 год н. э.), когда отрекся от власти и проживал на покое в городе Салона (в шести километрах от современного города Сплит в Хорватии).
Это сообщение отредактировал 7Aleksey7 - 3 апр 2016 в 18:10
Вот наткнулся случайно, теперь споров об принадлежности борщя больше не будет
Цитата
В раннем Риме главными продуктами были хлеб и крупы, из которых готовили похлебки и каши, такие как пуле — смесь муки, меда, соли, оливкового масла и воды. Национальным супом римлян был борщ — специально для него выращивали много капусты и свеклы. Даже великий поэт Гораций сам выращивал капусту. Выращиванием овощей занимался и император Диоклетиан (правил с 284 по 305 год н. э.), когда отрекся от власти и проживал на покое в городе Салона (в шести километрах от современного города Сплит в Хорватии).
Боюсь теперь споров будет ещё больше, ибо не ясно, то ли борщ - плебейская еда, то ли патрицианское блюдо =Р Ибо из цитаты до конца не ясно...
Это сообщение отредактировал Eskitogo - 4 апр 2016 в 10:51
Вот наткнулся случайно, теперь споров об принадлежности борщя больше не будет
Цитата
В раннем Риме главными продуктами были хлеб и крупы, из которых готовили похлебки и каши, такие как пуле — смесь муки, меда, соли, оливкового масла и воды. Национальным супом римлян был борщ — специально для него выращивали много капусты и свеклы. Даже великий поэт Гораций сам выращивал капусту. Выращиванием овощей занимался и император Диоклетиан (правил с 284 по 305 год н. э.), когда отрекся от власти и проживал на покое в городе Салона (в шести километрах от современного города Сплит в Хорватии).
Боюсь теперь споров будет ещё больше, ибо не ясно, то ли борщ - плебейская еда, то ли патрицианское блюдо =Р Ибо из цитаты до конца не ясно...
Тут ещё начнётся битва по поводу того, от кого римляне рецепт борща переняли.
люди может кто то видел ,сегодня в инкубаторе, был рецепт кари с креветками, не сохранил ,а сейчас не могу вообще найти может кто то видел или сохранил ,киньте ссылочку если увидите
Москвичи, любители мяса, помогите советом =) Последнее время уже отчаялся найти хорошее мясо в столице. Около дома много супермаркетов, но там одна и та же проблема - огромное количество "задней части" и полное отсутствие вырезки - в некоторых она в принципе на заказ и по конским ценам. Перемороженная и несколько раз оттаявшая мираторговская "Австралийская" говядина меня не возбуждает. Вот совсем. Также недалеко есть мясновЪ, но обычно все самое хорошее мясо там раскупают утром, так что рабочему человеку остается только гуляш и тонкие Т-бон/батерфляй стейки в вакуумной упаковке. Недавно был по делам в ВАО на Рязанке, там есть магазин Фермач - неплохую вырезку там приобрел, но это другой конец Москвы и каждый раз туда ездить за мясом нереально =)
СОПСНА ВОПРОС: Может кто из товарищей-по-несчастью-мясоедов знает поближе к ЗАО рынки/магазины/отдельных людей, которые продают хорошее мясо по вменяемой цене? Посоветуйте... =)
Москвичи, любители мяса, помогите советом =) Последнее время уже отчаялся найти хорошее мясо в столице. Около дома много супермаркетов, но там одна и та же проблема - огромное количество "задней части" и полное отсутствие вырезки - в некоторых она в принципе на заказ и по конским ценам. Перемороженная и несколько раз оттаявшая мираторговская "Австралийская" говядина меня не возбуждает. Вот совсем. Также недалеко есть мясновЪ, но обычно все самое хорошее мясо там раскупают утром, так что рабочему человеку остается только гуляш и тонкие Т-бон/батерфляй стейки в вакуумной упаковке. Недавно был по делам в ВАО на Рязанке, там есть магазин Фермач - неплохую вырезку там приобрел, но это другой конец Москвы и каждый раз туда ездить за мясом нереально =)
СОПСНА ВОПРОС: Может кто из товарищей-по-несчастью-мясоедов знает поближе к ЗАО рынки/магазины/отдельных людей, которые продают хорошее мясо по вменяемой цене? Посоветуйте... =)
Такая же проблема существует с овощефруктами.
Во дела! У нас в СПб на каждом углу павильоны с мясом (названия у всех типа "Фермерское мясо", "Мясо от фермеров" и т.п.) и рядом такие же с овощами-фруктами. Ассортимент как на рынке. Если чего нет на прилавке, можно спросить. Например вырезка частенько не лежит, но если спросишь, тебе её тут же вырежут и жилы снимут прям при тебе. У вас такого нет?
Во дела! У нас в СПб на каждом углу павильоны с мясом (названия у всех типа "Фермерское мясо", "Мясо от фермеров" и т.п.) и рядом такие же с овощами-фруктами. Ассортимент как на рынке. Если чего нет на прилавке, можно спросить. Например вырезка частенько не лежит, но если спросишь, тебе её тут же вырежут и жилы снимут прям при тебе. У вас такого нет?
В нашем районе - спрашивай не спрашивай. Последний раз я обычную вырезку брал за 2700/кг. Она была хороша - но это просто повезло, что застал. В основном везде лежит задняя часть, стейки нарезанные из нее же (по 1 см. толщиной - бред), гуляш (из нее же), антрекот (хз из чего, но это опять же 1 см. толщиной). И ни одного нормального стейка или стейкового мяса.
Недавно, правда, взял толстый край по 700р/кг., но это заморозка. Не смотря на это он был хорош и за 2 дня съет в виде 7 стейков рибай. И все же заморозка=/=охлажденка.
В Перми вот тоже, есть места где прям тушу можно купить и при тебе её разделают, так как надо. А тут беда какая-то...
Во дела! У нас в СПб на каждом углу павильоны с мясом (названия у всех типа "Фермерское мясо", "Мясо от фермеров" и т.п.) и рядом такие же с овощами-фруктами. Ассортимент как на рынке. Если чего нет на прилавке, можно спросить. Например вырезка частенько не лежит, но если спросишь, тебе её тут же вырежут и жилы снимут прям при тебе. У вас такого нет?
В нашем районе - спрашивай не спрашивай. Последний раз я обычную вырезку брал за 2700/кг. Она была хороша - но это просто повезло, что застал. В основном везде лежит задняя часть, стейки нарезанные из нее же (по 1 см. толщиной - бред), гуляш (из нее же), антрекот (хз из чего, но это опять же 1 см. толщиной). И ни одного нормального стейка или стейкового мяса.
Недавно, правда, взял толстый край по 700р/кг., но это заморозка. Не смотря на это он был хорош и за 2 дня съет в виде 7 стейков рибай. И все же заморозка=/=охлажденка.
В Перми вот тоже, есть места где прям тушу можно купить и при тебе её разделают, так как надо. А тут беда какая-то...
Ты на Рублёвке что-ли живёшь?
Вырезка в районе 800 рублей у нас. Толстый край на кости в районе 300 р.
ЗЫЖ На стейки хорошо подходит брянская мироторговская говрядина. Лопатку в Окейе за вменяемую цену найти можно. Окей вроде есть в МСК?
Вырезка в районе 800 рублей у нас. Толстый край на кости в районе 300 р.
ЗЫЖ На стейки хорошо подходит брянская мироторговская говрядина. Лопатку в Окейе за вменяемую цену найти можно. Окей вроде есть в МСК?
В общем - да =\
Я уж непомню когда видел вырезку по 800 =) По Мск ценник ниже 1300 вообще вроде не опускается. И за 1300 - самые так себе части вырезки. Из которых ничего и не соорудить адекватного.
Окей в Москве есть. Не был там ни разу, на глаза даж не помню чтобы попадался. Попробую туда наведаться...
В Москве есть сеть магазинов "Фермач", можно в них посмотреть
Да, да, да! Сама ферма этого Фермача находится у нас в Железке. Зайди на сайт их и глянь. Там и выбор широкий, и на заказ можно хоть чёрта лысого заказать. Я так иногда заказываю, а вечером после работы заезжаю. Отличное мясо и акции часто бывают, можно хороший окорок свиной купить по 250 рэ к примеру. Я на колбасы такой беру.
В Москве есть сеть магазинов "Фермач", можно в них посмотреть
Да, да, да! Сама ферма этого Фермача находится у нас в Железке. Зайди на сайт их и глянь. Там и выбор широкий, и на заказ можно хоть чёрта лысого заказать. Я так иногда заказываю, а вечером после работы заезжаю. Отличное мясо и акции часто бывают, можно хороший окорок свиной купить по 250 рэ к примеру. Я на колбасы такой беру.
Стоп. На заказ? Магазины Фермача просто все в другом районе, сам магазин я знаю и мясо там норм, говорят. Пойду покурю их сайт
и на заказ можно хоть чёрта лысого заказать. Я так иногда заказываю, а вечером после работы заезжаю.
Прошу.., нет требую рецепт с лысым чертом. А вы его жарите? Но если это интимная информация, то наверно все же нинада
Ой, да ладно! когда я стеснялась? Рецепт прост: Нахожу чёрта, брею налысо, а дальше как получится. Если он мне нравится и у него глаза красивые, то жарю . В других случаях просто слегка притушиваю с овощами и жру
Шашлык это способ приготовления мяса, а именно вкус шашлыка получается из-за превращения капающего сока,жира на угли в дым, шашлык можно и дома приготовить, не давая жиру пригорать, испаряя его.
так что если сока /жира нет - шашлыка то же нет
Это сообщение отредактировал Redd - 6 апр 2016 в 11:37
Шашлык это способ приготовления мяса, а именно вкус шашлыка получается из-за превращения капающего сока,жира на угли в дым, шашлык можно и дома приготовить, не давая жиру пригорать, испаряя его.
Чуть голову не пробил от фейспалма. для домашнего шашлыка надо бы приобрести испаритель жира. Чудо девайс, наверно.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com