Буквально вчера приехал с Херсона. Я заказал в одном ресторане пиццу парма . В состав этой пиццы идет пармская ветчина, руккола, моцарелла , пармезан. Так мне принесли пиццу, где все было запечено . Бля, он сделал из пармской ветчины хрустящий бекон и это при ее цене почти 30 евро за кило. Вызвал его, объясняю , что он не прав, так с дорогостоящими продуктами не поступают , что надо было оставить пармезан, ветчину и рукколу в покое, а при подаче сбрызнуть оливковым маслом. Так он мне начал рассказывать, что это личная его фишка ... это пипец .. Пожелал ему сделать свой фирменный стиль , а начать с обжарки черной икры ..
Выебнутся решил ? Оффоп Лимит 1х5 +20% предупреждений Это сообщение отредактировал Mitsv - 1 апр 2016 в 13:03
AleXXX82 Из-за сахара запросто может быть. У меня карамель тоже не всегда получается. Этот гад просто не плавится, от слова совсем. Снизу чуть-чуть "поплывет", а сверху корка.
"Понятия раздела, инструкция по выживанию" - близко к реальности "Алмазный фонд кулинарии" "Альбом эротических фотографий кулинаров ЯПа" - и правда. Посмотришь, возбудишься. Самая главная эрогенная зона в желудке...
[нет не диагноз конечно, но задуматься заставляет) надеюсь очень мало таких "раздельных" блюд у вас. вот у меня супруга например ни под каким видов свинину не ела до 5ти летия замужества. воняет ей и все. то что остальным - аромат, для нее смрад было. все - закончилось. теперь все под контролем держу - а то рулька моя вареная в пиве, тушеная со специями один раз уже бесследно пропала. до сих пор ищу- может где в холодильнике завалялась )))
ну повезло человеку с женой, а я вот готовлю отдельно и не ем - если свинину мне нельзя, то и есть не буду, хоть ты ее в пиве, хоть в маринаде, мне все равно - нет желания мелкими пятнами покрываться (это в лучшем случае, про худший даже думать не хочу)
Ладно, вопрос не в лоб, а полбу...чё надоть? Народ, отписывайтесь, а у кого есть, тоже отпишется, делов то..
Ви, таки, будете так хохотаться, а мине неудобно об том говорить... Короче... Ездил приятель в Ростовскую обл. И привез оттуда шмат сала. Красоты вкуса необныкновенного. Все попытки повторит, разбивались вдребезги, покупное, с подмосковных сельхозрынков -тоже рядом не валялось. Если кто то знает в сале толк(а такие есть, не сомневаюсь),и этот кто то возьмет на себя труд переслать кусочег сего дивного продукта, то в ответ будет возведен в ранг святого и канонизирован может рассчитывать на что либо под заказ из нерезиновой и окрестностей или просто на какие либо вкусности на мое усмотрение... Вот... Стыдно... Но, сала хочется...
bmlok Не, по салу это не ко мне, у нас в Сибири с этим делом туговато, у нас свиньи какие-то спортивные, легкоатлетки блять!
Bartolomeo, спасибо! Вопрос уже решен. Из Одессы едет (и будет принят в гости) человек. Заодно с ним едет и сало. Настоящее украинское, с Привоза... :) Тырнэт - великая сила!!!
а на самом деле очень рада за вас) в мск действительно почему-то сложно найти вкусное сало с прожилочками. а и то что есть - дороговато несколько. вот шо нужно делать со свиньей, шоп сало дороже мяса стоило?
Акация, спасибо! Полностью согласен с Вами... Покупал и самое дорогое и попроще, у "частников" и "фермеров", на рынке и с машин... Что то есть можно, но, все равно не то. Не скажу, что гурман, но привозили из Белоруси, из Волгограда, из Брянска. Вот это Сало! С большой буквы :) А тут такая оказия, человек едет из Одессы, первый раз в Москву, читает кулинарию, ну и предложил(а) привезти... Будем оказывать настоящее московско - кавказское гостеприимство
Xisler Вот вопрос есть . Некоторые "адепты кулинарии " в лице Марты вещают ---что яйца куриные очень нежный продукт , и требуют "предварительной подготовке " . Просто выложить яйца (куриные) заранее , дабы температура была близка к комнатной , ну типа --- шок будет не таким уж и шоком , вкус будет совсем потрясный
Xisler Вот вопрос есть . Некоторые "адепты кулинарии " в лице Марты вещают ---что яйца куриные очень нежный продукт , и требуют "предварительной подготовке " . Просто выложить яйца (куриные) заранее , дабы температура была близка к комнатной , ну типа --- шок будет не таким уж и шоком , вкус будет совсем потрясный
Нужно ли это делать , или в "запарке" и так сойдёт ?
Я думаю, применительно к этому посту обязательно надо так делать. Неплохо так же попрыгать по кухне, кудахтая и изображая курицу, дабы яйцо почувствовало себя в естественной среде обитания. Иначе яичнице не бывать
AleXXX82 Из-за сахара запросто может быть. У меня карамель тоже не всегда получается. Этот гад просто не плавится, от слова совсем. Снизу чуть-чуть "поплывет", а сверху корка.
Как раз вчера столкнулась. Решила сделать карамель, насыпала сахар, добавила капельку воды, а этот гад закипел, запенился, и когда вода выкипела, просто кристаллизовался обратно и превратился в корку. Добавила огня, расплавился, но карамель вышла слишком темная. Помню, в детстве без проблем делала конфетки из жженого сахара, никогда такого не было. Получается, правильный сахар остался в СССР вместе с колбасой по 2.20?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
:) 
yaplakal.com