"Этаниплов" пишется слитно! ))) (Хотя...думал сначала, что ТС приготовил "этаниборщ", т.к. тока этаниборщ может быть (иногда) вкуснее "этаниплова"))) Но...этаниказанкабоб - тож ничетак!
Как закуска наверное хорошо пойдет. Но есть риск все выпить еще до того, как будет готово. Хотя можно же готовить и заранее. Как я понял такая картопля с мясом и в остывшем виде очень неплохо пойдет и с удовольствием употребится.
Это "какандский пирожок". Он описан у Сталика в "Казан, мангал и другие мужские удовольствия". Только ингредиенты заранее не обжаривают, а укладывают в холодный казан (картошка снизу, мясо пластами обволакивает ее), с выстланным дном салом. Потом казан раскаливают максимально, а затем уже огонь на минимум и 1.5-2 часа томить. Сталик пишет, что и на 5 часов были случаи люди забывали. Но не испортишь.
Сцуко, похоже, тема в "платину" уйдёт.... Я хуею с ЯПа, раньше до платины, как до Китая раком, сейчас, приготовив в казане мясо с картошкой, под названием "казан-кабоб", чуть-чуть осталось! И разговор даже не о "платине", мясо - жопа, пересушенное, три часа со стаканом воды, снаружи будет жестокая пережаренная корка! Да господи, чего я тут расшибаюсь?
Бля, бро, либо у тебя цветопередача хуёвая у фотика, либо мясо ты всё таки "спалил", картошка только "старая", ибо от "молодой", за три часа ни хрена не останется. И это, бро, делай посты более красивыми и понятными, ибо хуйня получится!
Добавлено в 16:32 Daryl Бро, ты хорошо подумал над четвёртой фразой в "посте"? Я лично тебе шпалу за слюни не кину, но рецепт "супа харчо" за тобой! Рецепт в студию! Ибо .....
Бля, бро, либо у тебя цветопередача хуёвая у фотика, либо мясо ты всё таки "спалил", картошка только "старая", ибо от "молодой", за три часа ни хрена не останется. И это, бро, делай посты более красивыми и понятными, ибо хуйня получится!
Согласен, цветопередача такая, как ты пишешь :)) Мясо не спалил :))
Добавлено в 18:23
Цитата (Bartolomeo @ 16.06.2015 - 15:06)
........ мясо - жопа, пересушенное, три часа со стаканом воды, снаружи будет жестокая пережаренная корка!
Мясо вовсе не пересушенное, вода же не испаряется, миска плотно держит.
Лук мелко нарезанный-непонятно,зачем.Толку с него не будет.Крупные куски мяса-что там будет внутри?После тушения в течение 3-х часов будет просто проваренное мясо...Смысл был его обжаривать?Мясо,если что,обжаривается именно для того,чтобы покрылось коркой и весь сок и полезности остались внутри.А если ты его потом 3 часа мучаешь,какой смысл обжаривать?Корка?Да какая там уже нахер корка...Вобщем,рассчитано на дилетантов,которые при виде кусков мяса сразу плюсов наставят....Рецепт хрень.Уж извини,автор...
Добавлено в 18:32
Цитата (SlyControl @ 16.06.2015 - 11:43)
Ташкенский той оши (свадебный плов) ни в какое сравнение не идет с этой хуебистикой. перевёл 2кг мяса, на хз что.
А я тебя поддержу.Несмотря на минусы.Сам в Ташкенте родился.Действительно,товарищ перевёл 2 кг прекрасного мяса на какую то неведомую херню.
Сцуко, похоже, тема в "платину" уйдёт.... Я хуею с ЯПа, раньше до платины, как до Китая раком, сейчас, приготовив в казане мясо с картошкой, под названием "казан-кабоб", чуть-чуть осталось!
Гы))) Прикинь скока " неофитов" мясо с картохой не готовили на костре))) Но... С другой стороны - ТС красавчик))) постят "снобы и понторезы" не пойми че из не пойми чего))) и получают юки... Скока получают
Аааа... Пля... ТС мой "плов" переплюнул
Сук... Придетцца опять ченить постить Это сообщение отредактировал nisan - 16 июн 2015 в 19:05
Терзают смутные сомнения.. Время приготовления большого куска мяса и обжаренной картошки отличаются в разы. Если мясо мясо полностью приготовится, то картошка к этому времени должна превратиться в "ничто". Потому мясо надо нарезать мельче, тогда и 3часа не потребуется.
Мясо и картошка готовятся на пару, а пар берется от залитой воды. Причем процесс не подконтрольный, ибо крышку поднимать нельзя, весь пар уйдет сразу. Если за время готовки пар потихоньку уйдет весь (слишком сильный жар), то мясо может тривиально подгореть.
Если уж тратить 3 часа на казан-костер, то по мне предпочтительнее дымлама. Там результат гарантирован, т.к. мясо тушится в овощном соке и если его передержать, то только лучше будет. И мясо в овощах априори вкуснее мяса на воде. как-то так..
Добавлено в 13:46 Прочитал все коменты. Я не оригинален.
Это сообщение отредактировал Nickandr - 18 июн 2015 в 13:47
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)))
вкусняшки
на костре)))
yaplakal.com