Эта не плов, это вкуснее., А вот как называется - не знаю :(

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Mishka1976 автор 18 июн 2015 в 16:32

Весельчак • На сайте 11 лет

Сообщений: 150

Цитата (Nickandr @ 18.06.2015 - 13:38)

Терзают смутные сомнения..
Время приготовления большого куска мяса и обжаренной картошки отличаются в разы. Если мясо мясо полностью приготовится, то картошка к этому времени должна превратиться в "ничто".
Потому мясо надо нарезать мельче, тогда и 3часа не потребуется.

Мясо и картошка готовятся на пару, а пар берется от залитой воды. Причем процесс не подконтрольный, ибо крышку поднимать нельзя, весь пар уйдет сразу. Если за время готовки пар потихоньку уйдет весь (слишком сильный жар), то мясо может тривиально подгореть.

Если уж тратить 3 часа на казан-костер, то по мне предпочтительнее дымлама. Там результат гарантирован, т.к. мясо тушится в овощном соке и если его передержать, то только лучше будет. И мясо в овощах априори вкуснее мяса на воде.
как-то так..

Добавлено в 13:46
Прочитал все коменты. Я не оригинален.

Бллюдо под названием домлома, дамлама, дымлама и другие вариации обязательно приготовлю.

Но хотелось попробовать именно это.
Картошка удивительно вкусная получается.

Все комментарии:

LONDON 19 июн 2015 в 16:52

Типичный русский медведь • На сайте 19 лет

Нормально так получается, только стакан воды на три часа - это тлеющие угли. /Иначе всё сгорит.

моя вариация названия блюда - БОЖОЛЬМЕ

Это сообщение отредактировал LONDON - 19 июн 2015 в 16:52

Mishka1976 автор 22 июн 2016 в 17:47

Весельчак • На сайте 11 лет

Много новых любителей казана в этом году на ЯПе, подниму...

Aneli 24 июн 2016 в 20:44

Шутник • На сайте 11 лет

В Узбекистане это называют "Казан-кабоб". В это блюдо по идеи идет баранина. Но и с другими видами мяса получается не хуже

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

skomoroh58 25 июн 2016 в 09:16

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Mishka1976 @ 22.06.2016 - 21:47)

Много новых любителей казана в этом году на ЯПе, подниму...

не стоило.
большая часть обсуждения - как назвать, немногие недалёкие тянут в закладки, знающие - несколько не поняли.

~~Travolda~~ 25 июн 2016 в 19:16

Ярила • На сайте 17 лет

Помоему 3 часа мясо в казане готовить это издевательство над мясом. От него ничего не останется. Понимаю когда тушенку делают, а так... Уж лучше костей накидать- и дешевле и погрызть есть чего.

pchola 26 июн 2016 в 23:56

Ярила • На сайте 11 лет

Сегодня готовил Не совсем что бы по рецепту. Но всё одно вкусно вышло

pchola 27 июн 2016 в 00:04

Ярила • На сайте 11 лет

,,,,

desantURA 27 июн 2016 в 00:06

Ярила • На сайте 13 лет

-1

автор падонаг. блюда аппетитное.очень.

plumelet 29 июн 2016 в 16:37

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата

Сегодня готовил Не совсем что бы по рецепту. Но всё одно вкусно вышло

Выглядит аппетитно!

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 80 266
0 Пользователей: