Торговлю и натуробмен между Русью и Персией никто вроде не отменял. Почему бы и не быть клюкве в персидском плове?
чего там везли? мёд, меха, дёготь вроде... насколько рентабельно клюкву возить, интересно? но это действительно пофиг. это просто творческий подход к блюду. хоть крыжовник. балбесы-только-мясоеды, рис с фруктами - очень вкусно) а картофель всё же коробит в персидском рецепте. разве что по пути из варяг в греки привозили из менецка. там наверняка уже тогда было)))
Цитата
вместо него я положу сушенную бруснику, ибо её я уважаю.
ага, я тоже. брусника - офигенный чувак а вот смородину презираю. лохушка она
Подозреваю, что в этот этаниплов изначально клали вишню все-таки, или даже лавровишню.
Это сообщение отредактировал osikchef35 - 28 мая 2015 в 16:53
ПИЛАВ, плав или плов, татарск. турецк. персидск. рисовая каша с изюмом, крутая, рассыпчатая и политая топленым маслом; иногда с бараниной, с курицей, окрашенная шафраном; персияне произн. пилав, пилау, татары плов Толковый словарь Даля. — 1863—1866
Даль - лох он не знает как правильно готовить плов.
вот лично не согласен, что плов приравнивается к каше
А ты знаешь, что каши бывают разные? Размазня, рассыпчатая, жидкая. Так вот, плов - это рассыпчатая каша. Ибо каша - это и есть крупа, вареная на воде или молоке, бывает с различными добавками из мяса, овощей, рыбы и т.д.
ПИЛАВ, плав или плов, татарск. турецк. персидск. рисовая каша с изюмом, крутая, рассыпчатая и политая топленым маслом; иногда с бараниной, с курицей, окрашенная шафраном; персияне произн. пилав, пилау, татары плов Толковый словарь Даля. — 1863—1866
Даль - лох он не знает как правильно готовить плов.
Универсальная формула плова, позволяющая дифференцировать его от других блюд, сходных по внешнему виду и основным компонентам
боюсь разочаровать, но насколько мне видится универсальной формулы (рецепта) не существует. Нам, как понимаю, необходимо найти те уникальные характеристики (органолептические, качественный состав) продукта которые позволят соотнести различные виды похожих на плов блюд к категории -плов. это попытка отражена в выше указанном определении.
вот лично не согласен, что плов приравнивается к каше [/QUOTE] А ты знаешь, что каши бывают разные? Размазня, рассыпчатая, жидкая. Так вот, плов - это рассыпчатая каша. Ибо каша - это и есть крупа, вареная на воде или молоке, бывает с различными добавками из мяса, овощей, рыбы и т.д.
у того же Даля речь идет о
Цитата
КАША ж. густоватая пища, крупа вареная на воде или на молоке. Крутая каша, гречневая, пшенная, полбеная, ячная, овсяная, ржаная или зеленая и пр. она готовится в горшке и в печи, запекаясь сверху; жидкая, кашица; размазня, по густоте, между крутою и кашицей, похлебкой с крупою
растительного масла и животного жира нет, нет и мясной соствляющей
байкер исходя из представленного определения плова, продукт на основе риса с мясом рассыпчатый по структуре может быть приравнен к категории плов.
Логично. Вот что о плове пишут еще: Плов как блюдо, незаменимым компонентом которого является рис, известен с незапамятных времен. Сведения об этом блюде встречаются в народных сказаниях, изречениях и в эпосе. В старинных летописях народов Востока упоминается о том, что еще в X—XI веках плов считался почетным блюдом,его подавали как на свадьбах и в большие праздники, так и при поминальных обрядах. Уже в XVI веке были описаны рецепты и технология приготовления плова с рубленым мясом и рисом.
Плов - это традиционное блюдо, неотъемлемая культурная составляющая ментальной парадигмы народов Азии
с самсой легко спутать
Тут заплакал и ушел в поисках меда, кураги и мармеладных мишек. Буду плов по симферопольски ебашить. Пока никто не запатентовал, можно чо угодно пловом назвать
Вот есть вареники с мясом, а есть пельмени с капустой. И каждый щас представил именно правильный вид блюда, но с разными вкусами, А вы кутю в плов превратили и еще и персами прикрываетесь - не хорошо это ))))
Вот приготовить зирвак на основе сиропа, сцуко фрукты туда, а потом на этих распаряных ништяках рис варить тушить, я бы согластился, что децкий плов. А так- кутя кутей
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Даль - лох он не знает как правильно готовить плов.
Так вот, плов - это рассыпчатая каша. Ибо каша - это и есть крупа, вареная на воде или молоке, бывает с различными добавками из мяса, овощей, рыбы и т.д. 
Логично. 
yaplakal.com